Lai uzņemtu vasaras sezonas sākumu, tradicionālie pikniki ar šašliku kebabu var ne tikai gaļas ēdāji, bet arī veģetārieši. Turklāt veģetāro šašliku kebabu recepšu variantu daudzveidība daudzkārt ir lielāka nekā gaļas receptes variācijas. Par daļu no visas šīs dažādības mēs sīki aprakstīsim tālāk.
Veģetārie šašliku kebabi pie steiga - recepte
Garšīgs gaļas aizstājējs var būt tofu. Nav garšas, šis produkts ir laimīgs, lai absorbētu visas tās piedevas, ar kurām to sajaucat, un patīkamā tekstūra būs laba arī ar svaigiem dārzeņiem.
Sastāvs:
- Tofu siers - 320 g;
- saldie pipari - 440 g;
- mērce pesto - 45 g;
- Žāvēts sīpols - 1/2 tējk.
Sagatavošana
Sojas siera bloku sadaliet lielā izmēra kubiņos. Noņemiet sēklu papriku no paprikas un sagrieziet mīkstumu kvadrātā. Jūs varat iegādāties gatavu pesto mērci vai pagatavot to pats, vadoties pēc receptēm šajā vietnē. Sagatavotās sastāvdaļas sajauciet ar mērci, pievienojiet žāvēto sīpolu, ielieciet nedaudz eļļas un labi sāli. Atstājiet visu marinētu pāris stundas, pēc tam pārmaiņus sagrieziet gabaliņos uz iesmiņām vai iemērcēm. Cepiet visu pa ogles, līdz parādās tumšs brūnais garoza.
Veģetārie šašaugu kebabi no sēnēm
Tāpat kā tofu, sēnes arī pilnīgi absorbē visas sastāvdaļu marinādes un smaržvielas, ar kurām jūs izvēlaties aromātu.
Sastāvs:
- ķiršu tomāti - 190 g;
- šampinjoni - 390 g;
- Dižonas sinepes - 15 g;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- medus - 15 ml;
- olīveļļa - 45 ml;
- par nelielu zaļu pētersīli un cilantro.
Sagatavošana
Notīriet sēnes un novietojiet tos uz skrēpēm pārmaiņus ar ķiršu tomātiem. Sajauc Dijonas sinepes ar sviestu, ķiploku un medu, sasmalcina, iepriekš to pievienojot, pievieno visus zaļumus. Iegūtais mērce ar šašauga kebabu virsmu, izmantojot kulinārijas suku, tiek sūtīts uz grila vai uz ogām 6-8 minūtes.
Garšīgs veģetāriešu dārzeņu šašliks
Sastāvs:
- Žāvētu timiānu - 1 tējkarote;
- cukurs - 5 g;
- Žāvēti ķiploki, sīpoli - 1/2 tējkarotes katra;
- Kajenna piparu un muskatrieksta šķipsniņu;
- kūpināta paprika - 1/2 tējk.
- sarkanie sīpoli - 1 gab .;
- saldie pipari - 430 g;
- cukini - 180 g;
- šampinjoni - 180 g;
- ķiršu tomāti - 270 g.
Sagatavošana
Visu garšvielu samaisa kopā un neaizmirstiet maisījumam pievienot labu sāls šķīdumu. Sagrieziet dārzeņus lielos gabaliņos un novietojiet tos uz iesmiņiem. Nosedz dārzeņu šašliku ar olīveļļu un apkaisa ar garšvielu maisījumu. Pagatavojiet uz grila 5 minūtes katrā pusē.