Ja jūs nolemjat dažādot diētu ar zivju ēdieniem, tad, iespējams, pirmā lieta, kas nāk uz jūsu prātu, ir gatavot zivju kotletes. Tos ir viegli pagatavot, tos var pagatavot no jebkura veida zivīm, un recepšu dažādība nav zemāka par gaļas analogiem. Šajā materiālā sīkāk ir aprakstītas mūsu iecienītākās gatavošanas receptes zivju kotletēm.
Receptes zivju kotletes gatavošanai no mencas
Menca izceļas ar augstu uzturu, un tās viegli balta gaļa viegli izžuvusi, tādēļ, lai sagatavotu kotletus no šādām zivīm, saprātīgi jāpielīdzina.
Sastāvs:
- maizes maize - 125 g;
- mencu fileja - 760 g;
- sīpols - 95 g;
- skābs krējums - 45 g;
- karsti pipari - pēc garšas;
- nedaudz zaļo pētersīļu;
- citronu sula - 25 ml.
Sagatavošana
Mizu filejas no mazām sēklām nomazgājiet un sasmalciniet. Ar pēdējo mērķi jūs varat izmantot ne tikai gaļas mašīnā vai blenderī, bet arī asu nazi, tāpēc zivju gabali traukā būs ievērojami paspilgojami.
Kad zivju miza ir gatava, pievienojiet to krējuma, sasmalcinātas sīpolu, karsto piparu, zaļumu, citrusu sulas, sāls un svaigu rīvmaizi. Labi sajauciet sastāvdaļas, vēlams, ar rokām, lai tās pārliecinātos, tad veidojiet masas daļas kotletēs un apcepiet līdz brūnai, sagatavojot zivju kotletus, neaizņems ilgu laiku.
Zivju kotlets no čum - receptes
Tāpat kā citas laša zivis, rīsi ir tauki, bet pat tādēļ, lai padarītu delikātu garšu un sulīgumu, mēs pievienosim mazliet mīkstu sviestu pildījumam.
Sastāvs:
- sviests - 35 g;
- olu baltums - 1 gab.
- ķiploku salmu fileja - 460 g;
- majonēze - 65 g;
- ciete 45 g;
- citronu sula - 10 ml.
Sagatavošana
Pavelciet zivju fileju un labi to sasildiet, pēc tam pievienojiet citrusu sulu. Pievienojiet olu un cieti olbaltumvielai un rūpīgi sajauciet ar savām rokām. Ielieciet mīksta eļļas gabalus un izspiediet nedaudz majonēzes, pēc tam samaisiet vēlreiz. Maltās gaļas sagatavošana kotletēm ir beigusies, tagad atstājiet to atdzist 15 minūtes, lai atvieglotu molding, un pēc tam ieziediet malto porciju un apcepiet līdz sajaukšanai.
Sasmalcinātu zivju kotletes recepte
Sastāvs:
- zivju fileja - 540 g;
- olu - 1 gab.
- milti - 85 g;
- nedaudz zaļo pētersīļu, baziliks;
- sīpols - 35 g;
- ķiploki - 2 zobi.
Sagatavošana
Sāciet ar zivju filejas tīrīšanu un to sasmalcinot. Kad zivju gabali tiek sasmalcināti, sajauciet tos un pievienojiet tos ar zālēm. Sasmalciniet sīpolus un ielīmējiet ķiploku zobus. Pievienojiet visu zivju mīklai, tad pārslaujiet olu un apkaisa miltus. Atkārtoti sajaucot visus kopā, sagatavo kotletes masu un pēc tam cep pannu ar labi sasildītu eļļu, līdz uzpūš.
Recepte zivju kotletes pagatavošanai mājās
Pat gaļas kotlets netiek bieži sajauktas ar tādām piedevām kā graudaugi un dārzeņi, lai palielinātu ēdiena kopējo tilpumu pie izlaides. Mēs nolēmām papildināt kotletes masu no sarkanām zivīm ar kartupeļiem tādā pašā nolūkā, kā arī padarīt gatavās kotletes izteiktāku piedāvājumu.
Sastāvs:
- laša fileja - 320 g;
- kartupeļi - 270 g;
- piens - 115 ml;
- milti - 35 g;
- medus sinepes - 15 g;
- pētersīļu zaļumi - 1 ēdamkarote. karote;
- sīpols - 55 g;
- olu - 1 gab.
- maizes drupatas.
Sagatavošana
Jums vajadzētu sākt gatavot biezeni no vārītiem kartupeļiem, kuriem bumbuļus vispirms vārī, tad nedaudz atdzesē un pamatus biezenī kopā ar pienu. Uz gatavo maisījumu pievieno dilles un medus sinepes, ielej miltus un pievieno sasmalcinātus sīpolus. Kad maisījums ir gatavs, paliek no tā veidot kokelītes, iegremdēt tos saputotajā olu un apkaisa pannā. Pēdējais posms ir cepšana līdz brūnināšanai, pēc kura kotletes var pasniegt.