Kastrolis ir ļoti interesants ēdiens - tas bieži apvieno daudzus produktus, kas tiem piešķir īpašu pikanto formu. Tagad mēs jums pateiksim, kā sagatavot dārzeņu sautējumu, pievienojot malto gaļu.
Dārzeņu kastroļa ar malto gaļu recepte
Sastāvs:
- cūkgaļas liellopa gaļa - 700 g;
- kartupeļi - 500 g;
- sīpoli (lieli) - 2 gabali;
- baklažāni (vidēji lieli) - 3 gab .;
- tomāti (lieli) - 2 gab .;
- siers - 150 g;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu šim sautējumam. Mūsu gadījumā tas ir jauktas gaļas un cūkgaļas maisījums vienādās proporcijās. Mēs caur gaļu mašīnā ievedam gaļu ar vienu spuldzi, pievieno sāli un piparus. Kartupeļi, sīpoli, zili mizoti un sagriezti apļos, pārkaisa ar garšvielām. Tomātus arī sagriež ar ķirzakām. Veidlapu eļļ un sadalīt sastāvdaļās slāņos, eļļojot katru ar majonēzi šādā secībā: 1/2 daļiņas kartupeļu, puse baklažānu, puse tomātu, foreļu, sīpolu un atkal: kartupeļi, baklažāni un tomāti. Nosedziet veidlapu ar foliju, cepeškrāsnī cepiet apmēram 50 minūtes 200 grādu temperatūrā. 15 minūtes pirms cepšanas beigām noņemiet foliju un aplejiet kastroli ar rīvētu sieru, un pēc tam ielieciet to atpakaļ cepeškrāsnī.
Dārzeņu kastrolis ar vistu
Sastāvs:
- vistas fileja - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- cukini - 2 gab .;
- brokoļi - 200 g;
- sīpoli (vidēji) - 2 gab .;
- burkāni (lieli) - 1 gab .;
- olas - 2 gabali;
- skābs krējums - 150 g;
- sinepes - 20 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Vistas fileju izvelk ar gaļas mašīnām, sāli, pipariem un nedaudz apcep augu eļļā. Cepšanas panna noņemta, un atlikušajos taukos apcepiet sasmalcinātus sīpolu gredzenus. Pēc tam šampinjoni sagriež šķīvī un mazuļu eļļā. Cepiet labāk atvērtā cepeškrāsnī, jo mums visiem šķidrumiem vajag iztvaikot. Brokoļi tiek sadalīti ziedkopās un vārīti 4-5 minūtes. Cukini parasti ieņem jaunus bez sēklām, tad tos nevar mizoti. Mēs tos berzējam uz liela trauka, izspiest sulu.
Tagad apvienojiet visus dārzeņus ar vistu, sāli, pipariem un sajauciet. Olas pārslās ar skābo krējumu un sinepēm. Izliet cepšanas traukā un ielej iegūto maisījumu. Mēs cepam dārzeņu kastroli labi sakarsētā krāsnī 180 grādu apmēram pusstundu.
Dārzeņu sautējums ar gaļu
Sastāvs:
- vārīta gaļa - 350 g;
- kartupeļi - 250 g;
- baltie kāposti - 200 g;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- krējums - 50 g;
- sviests - 50 g;
- sāls;
- zaļumi.
Sagatavošana
Vārītu gaļu iesim caur gaļas mašīniņu, apcepiet sīpolu līdz zeltainam, tad pievienojiet gaļu sīpoliem, sāli un pipariem. Kartupeļus un burkānus sagrieziet līdz pusnecam, tīru. Mēs berzam kartupeļus uz lielas trauka. Burkāni sagriež plāksnēs. Kāpostu smalki sasmalcina un sasmalcina ar sāli. Izklājiet sastāvdaļas formas slāņos: kartupeļus, gaļu, kāpostu un burkānus. Top ar maisījumu skābo krējumu ar kausētu sviestu. Cepiet cepeškrāsnī pie 180 grādiem 25 minūtes. Apkaisīt sautējumu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.