Tā kā majonēzes salāti, kas parasti tiek izmantoti lielākajai daļai cilvēku, iet uz fonu, pirmajā vietā parādās svaigas un spilgtas uzkodas ar tekstu daudzveidību. Pēdējā var nodrošināt trauku ar krekinga produktiem, ko var pagatavot mājās no žāvētas maizes, vai arī veikalā var iegādāties gastronomiskus grauzdiņus ar dažādām gaumēm. Par dažādiem salātiem ar sautējumiem tiks apskatīts vēlāk šajā materiālā.
Salāti ar Pekinas kāpostiem un pīrāgu
Pekinas kāpostu lapas ir diezgan elastīgas un kraukšķīgas, taču krekinga kompānijā uzkoda kļūst nedaudz svaigāka un neparasta. Papildus kraukšķīgam salātu pārim papildinās svaigus dārzeņus un neparastu sastāvdaļu - kūpinātu desu, kuru var viegli nomainīt ar bekonu.
Sastāvs:
Salātiem:
- Pekinas kāposti - 1 gab.
- sarkanā sīpols - 45 g;
- burkāni - 170 g;
- olīvas - 12-15 gabali;
- kūpināta desa - 4-5 gabali;
- tomāts - 120 g;
- nedaudz saīsinātāju.
Degvielas uzpildei:
- olīveļļa - 115 ml;
- vīna etiķis - 55 ml;
- cukura šķipsnu;
- Žāvēti ķiploki - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Sāciet ar salātu sastāvdaļu sagatavošanu: burkānus var sagriezt plānās lentēs ar "saimnieka palīdzību", vai arī jūs varat vienkārši tos sarīvēt, sarkanie sīpoli jāsadala plānos pīčgriežos, tomāti jāiestrādā aprindās, un Pekinas kāposti ir rūpīgi jānoskalo, jāiztukšo un jāuzņem ar rokām. Vāra gaļas ceptas maltītes sasmalcināt sausā cepšanas traukā un drupināt. Sajauciet visas sagatavotās salātu sastāvdaļas un uzņemiet rūpējas par mērci. Uzpildīšanai ir pietiekami, lai visas sastāvdaļas novietotu no saraksta maisītājā un uzpūst, līdz veidojas emulsija. Gatavo salātu ielejiet ar rīvmaizi un kūpinātu desu, ko iegūst, sautējot un sajaucot.
Salāti ar ķiršu, šķiņķi un kukurūzu
Sastāvs:
Salātiem:
- šķiņķis - 6 šķēles;
- krekeri - 1 prece;
- salātu galva;
- Kaltēti ķiploki - 1/2 tējk.
- kukurūza - 85 g;
- ķiršu tomāti - 8-10 gabali;
- Fetas siers - 55 g.
Degvielas uzpildei:
- kefīrs - 115 ml;
- jogurts - 75 ml;
- žāvētu diļļu šķipsnu;
- Dižonas sinepes - 3/4 tējk.
- karsto mērci - pēc garšas;
- ķiploku daiviņa.
Sagatavošana
Šķiņķa šķēles sagriež šķēlītēs pēc jebkura vēlamās formas un izmēra. Paņemiet mazgātās salātu lapas un sadaliet ķiršu tomātus ceturtdaļās. Noskalojiet sieru. Vienu bļodiņu samaisa visas sagatavotās sastāvdaļas, pievieno tām kukurūzas graudus, apkaisa visus ar žāvētiem ķiplokiem un svaigi maltiem pipariem.
Vāra jogurtu ar jogurtu un rīvētu ķiploku zobu, pievienojiet žāvētu fenheli, sinepju un karstu mērci. Pagatavojiet sezonas salātus un pirms pārvākšanas to apkaisiet ar sausiņiem, lai tos neuzkūtu no degvielas uzpildīšanas un dārzeņu sulas.
Salāti ar konservētām pupiņām un grauzdiņiem
Sastāvs:
Salātiem:
- konservētas baltas pupiņas - 170 g;
- sparģeļu pupiņas - 85 g;
- saldie pipari - 85 g;
- sarkanie sīpoli - 35 g;
- olas - 4 gabali;
- sauļošanās krekeri;
- Rugula kūts.
Degvielas uzpildei:
- saldā sinepju - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 30 ml;
- etiķis - 45 ml;
- anšovu fileja - 2 gab.
Sagatavošana
Pelni degvielas uzpildes sastāvdaļas. Nosusiniet sparģeļu pupiņas, ļaujiet tai atdzist un pēc tam sajauciet ar baltajām pupiņām. Papriku sagrieziet plānās sloksnēs, sadaliet saldo sīpolu plānos puslokā. Olas vāra un pusi sagriež. Ielieciet visas sastāvdaļas uz lielu ēdienu segmentos, un pēc tam pasniedziet pīrāgu anšovu mērci ar sviestu, sinepēm un etiķi.
Classic Cēzara salāti - recepte ar krekeriem
Sastāvs:
Degvielas uzpildei:
- ķiploki - 1 zobs;
- anšovu fileja - 2 gab.
- citronu sula - 35 ml;
- Dižonas sinepes - 1 tējkarote;
- Vorčesteršīras mērce - 1 tējkarote;
- majonēze - 230 g;
- piens - 35 ml.
Salātiem:
- vistas fileja - 540 g;
- glāze krekeru;
- bekona - 145 g;
- olas - 3 gabali;
- salātu galva;
- rīvēts Parmesan - 35 g.
Sagatavošana
Padevējiet degvielas uzpildes sastāvdaļas kopā. Cepiet vistas gaļu. Atsevišķi brūniniet savu bekonu. Pēc gaļas sagriešanas apvienojiet to ar salātu lapām un vārītiem olām, sezonu un apkaisa ar sieru.