Bieži viņi gatavo cepeti katlā, bet tas ir daudz ērtāk, ja trauks tiek pagatavots podos. Gaļu lieto ikviens. Protams, atkarībā no ēdiena izvēles atkarībā no ēdiena receptes.
Ceptu mājās ceptu vistas gaļu
Mājputni tiek visdrīzāk sagremoti, tādēļ nepārslogojiet ēdienu un nedaudz pagatavojiet ļoti vieglu cepumu ar interesantu garšu.
Sastāvs:
- sīpoli - 2 gab. (nav liels);
- vistas kājas - 1 kg;
- ķirbis (labāks muskats) - 200 g;
- burkāni - 2 gabali;
- Svaigi malti pipari (maisījums) - pamazām katrā katlā;
- plūmes bez kauliņiem - 150-170 g;
- saldie pipari - 4-5 gabali;
- augu eļļa - 30 g;
- sāls - 2-3 šķipsniņas;
- lauru lapa - 1 gab. potā.
Sagatavošana
Mēs noskalojam podus un ļaujam tiem nožūt. Žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni, sagriež pa daļām, sīki sagriež sīpolus. Uzkarsētā eļļā viegli žāvējiet kājas (līdz tās viegli blanch), tad ielieciet tās podos, un sviesta pārnesim sīpolu. Mēs pievienojam sīpolus, burkānus (tos vajadzētu tīrīt un sasmalcināt aprindās vai lielos kubos), piparus - mēs noņemam sēklas un sagriež salmiņos. Tur mēs ieliekam žāvētas plūmes un ķirbi (mēs noņemam no tās grūtu ādu un sagriež to ar maziem kubiņiem). Mēs ieliekam lauru lapu, ielieciet pāris karotes buljona un ielieciet traukus siltā krāsnī. Mēs gatavojamies apmēram 40 minūtes. Pusi laiku, kad mēs gatavojamies zem vāka, tad atveriet podus. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem, ķiplokiem, dārzeņu salātiem.
Cepta mājas cūkgaļas podos
Sastāvs:
- gaļas buljona - 1 l;
- kartupeļi - 6-8 gabali;
- ķiploki - 1/3 lielas galvas;
- sīpoli - 2 gab. (nav liels);
- tievā cūkgaļa - 50-70 g;
- pētersīļi - 1 neliela ķekars;
- burkāni - 1 gab .;
- cūkgaļa - 450-550 g;
- sāls - 2-3 šķipsniņas;
- svaigi meleni pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Smalki atkausē mizotos sīpolus un izvelk taukus, izkausē no sīkiem gabaliņiem bekona. Kad sīpols gaišs, pievienojiet rīvētu burkānu un sautējiet apmēram 2 minūtes. Mēs sagriež cūkgaļu (fileju vai gulošu) ar gabaliņiem, kas ir ērti ēšanas, raktuvju, žāvētu. Kartupeļus tīrām un sagriež pārtikas šķēlītēs. In podos, izklājiet paipalu, gaļu un kartupeļus, uzpildiet buljonu un ielieciet vākus, ievietojiet krāsnī apmēram 45-55 minūtes. Neilgi pirms procesa beigām, izmantojot presi, mēs ievietojam ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, sāli, piparus. Cepti mājās kausiņā ar liellopu gaļu gatavo tieši tāpat, tikai ēdiena pagatavošanai nepieciešams vairāk (apmēram 40 minūtes) laika. Cilvēka vietā varat izmantot labu, bez smaržas augu eļļu.
Mēs jums pateiksim, kā pagatavot cepetiņus mājas siltos traukos ar sēnēm. Lai padarītu ceptus garšīgus, jūs varat izmantot arī meža sēnes un audzētas mājas, piemēram, šampinjonus.
Cepta ar sēnēm
Sastāvs:
- sīpols - 1 gab.
- Krievu siers - 120 g;
- biezs skābs krējums - 2 tases;
- šampinjoni - 0,8 kg;
- vidēja lieluma kartupeļi - 8-10 gab .;
- rafinēta eļļa, bez smaržas, saulespuķu - 30 ml;
- sāls - šķipsniņš;
- piparu zirņi melni un smaržīgi - 5-6 gab. uz porciju;
- apstādījumi - 8-10 filiāles.
Sagatavošana
Smalki sīpolu sīpoli, mazgājiet un sagriež sēņu plāksnēs. Eļļā, sautējiet sīpolus un sēnes, maisot, līdz šķidrums ir samazinājies līdz apmēram 1/3 no sākotnējā daudzuma. Mēs tīrām kartupeļus un šķēles. Mēs ieliek kartupeļus kafijas traukos, virs tā - sēnes, mēs pievienojam piparus, sāli un skābu krējumu. Apmaisiet zem cepšanas vāku aptuveni pusstundu, tad pievienojiet zaļumus, rīvētu sieru un bez pārklājuma cep vēl 10 minūtes.