Shchi jau sen tiek uzskatīts par vienu no galvenajiem krievu nacionālās virtuves karsto ēdienu veidiem. Galvenā pastāvīgā sastāvdaļa to sagatavošanā ir kāposti. Citu produktu pieejamība var atšķirties atkarībā no garšas izvēles, reliģiskās pārliecības vai vienkārši atkarībā no konkrētu produktu pieejamības.
Ļoti interesantas receptes, kā gatavot kāpostu zupu ar pupiņām.
Shchi ar konservētām pupiņām, sēnēm un kāpostiem
Sastāvs:
- liellopa ribiņas - 0,5 kg;
- kūpināts bekons - 75 g;
- kāposti - 400 g;
- konservētas pupiņas - 1 can;
- sēnes - 220 g;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- tomātu pastā - 25 g;
- sviests - 20 g;
- augu eļļa - 30 g;
- smaržīgi piparu zirņi - 5 gab .;
- lauru lapas - 2 gab.
- sāls - pēc garšas;
- pētersīļu zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Mazgāti, sagriezti gabalos liellopa ribām ielej ūdeni un uz lēnas uguns uz pusotras stundas.
Pirmkārt, mēs sildām sagrieztu kūpinātu bekonu pannā, pievieno skābētus kāpostus, sasmalcinātas sēnes, sviestu un cep vēl septiņas minūtes. Tad pievienojiet buljonu un uzmanīgi izpūtiet, lai kāposti būtu mīksti.
Otra pieeja apcep augu eļļu sasmalcinātu sīpolu, burkānu, pievieno tomātu pastas, konservētas pupiņas un raudāja septiņas minūtes.
Pēc pusotras stundas mēs iemērcam buljonā, mizotiem un sagriezti gabaliņos kartupeļos, pagatavojiet piecpadsmit minūtes.
Tagad mēs iesaiņojam gan cepamo pannu saturu pannā, mestam laurush un piparus smaržīgos zirņus, pievieno sāli pēc garšas, gatavo septiņas minūtes, izņem no siltuma un ļauj to pagatavot 30-40 minūtes.
Mēs kalpojam tīkams, aromātisks kāpostu zupa ar skābu krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
Lentenu zupa ar pupiņām un svaigiem kāpostiem multivarkā
Sastāvs:
- baltie kāposti - 300 g;
- konservētas pupiņas - 150 g;
- tomāts - 400 g;
- kartupeļi - 3 bumbuļi;
- Bulgāru pipari - 75 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 20 g;
- sinepju eļļa - 15 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- smaržīgi piparu zirņi - 3 gab.
- lauru lapa - 1 gabals;
- sāls - pēc garšas;
- pētersīļu zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Mazgāti, mizoti un sasmalcināti dārzeņi ievieto bļodiņā multivarki. Mēs pievienojam dārzeņu un sinepju eļļu, sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, laurus, aromātisku piparu, sāli un ielej to ar karstu vārītu ūdeni. Ūdens daudzumu nosaka pēc vēlēšanās, jo vairāk mēs vēlamies zupu, jo mazāk mēs pievienojam ūdeni. Mēs pavārs režīmā "Quenching" trīsdesmit minūtes. Mēs pasniedzam galdu ar sagrieztiem pētersīļiem.