Katra mājsaimniece bieži atspoguļo to, cik grūti ir sagatavot mīklu mīklas izstrādājumus. Bet mēs arī zinām, ka bieži vien pirkums tiek sagatavots no ļoti sliktas kvalitātes sastāvdaļām. Šodien mēs ejam, lai kliedētu mītu un parādītu, kā mājās viegli izdrāzīt mīklu.
Ēdienu gatavošanas recepte ir mīkstās mīklas izstrādājums, kas nesatur ragu
Sastāvs:
- milti - 555 g;
- ūdens 255 ml;
- degvīns - 55 ml;
- papildus sāls - šķipsnu;
- margarīns - 605 g;
- citronu šķipsnu.
Sagatavošana
Lai sagatavotu dzeltenās mīklas izstrādājumus, visas nepieciešamās sastāvdaļas ir iepriekš jāsasaldē. Pēc tam sajauciet bļodā ar ūdeni, sāli, degvīnu un izmēģiniet citrona šķipsnu. Mēs iesaiņojam miltus un pakāpeniski ielej tajā skābu šķidrumu. Mēs mīcām plastmasas mīklu, pārklāj ar dvieli un atstāj to apmēram 30 minūtes. Mīkstu margarīnu mēs ievietojam tīrā celofāna maisiņā un piešķiram taisnstūrveida formu ar rullīti.
Mīklu velmē kvadrātā, vidēji izklāj margarīnu un aizver to ar galiem, izveidojot aploksni. Mīklu atkal velmē iegarena taisnstūra formā, mēs to ievietojam dažos slāņos, ietin pārtikas plēvē un ievieto ledusskapī. Pēc 30 minūtēm mīklu atbrīvo no iepakojuma un atkal velmē. Šo procedūru atkārtojam vairākas reizes un pēc pēdējās salokšanas, mīklu 12 stundas nosūta uz aukstumu.
Ātrā recepte puff pastā
Sastāvs:
- augstākās šķiras milti - 505 g;
- sviests - 405 g;
- ola ir liela - 1 gabals;
- papildus sāls - šķipsnu;
- etiķis 9% - 10 ml;
- ūdens - 195 ml.
Sagatavošana
Mēs iesaiņojam miltus un ielieciet daļu uz galda virsmas. Saldētu krēmveida eļļu berzē uz lielas trauka, pievieno miltus un berzē to ar rokām, līdz tiek iegūti drupatas.
Mērīšanas stiklā pārtrauciet olu, ielejiet galda etiķi, pievienojiet sāli un pievienojiet 250 ml atzīmei aukstu filtrētu ūdeni. Visus rūpīgi sajauc un rūpīgi ielej iegūto maisījumu iepriekš sasmalcinātas drupatas centrā. Mīklu nemazina, bet vienkārši savāc vienreiz. Mēs piešķiram taisnstūrveida skatu, ielieciet to maisiņā un nosūtiet to ledusskapī 3 stundas. Pēc tam ātrā bezpīpe, bezbailīgs mīkla ir gatava lietošanai, kā paredzēts.
Puff mīcīja mīklu uz kefīra
Sastāvs:
- milti - 405 g;
- sviests - 365 g;
- olu - 1 gab.
- kefīrs - 255 ml;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
No miltiem, sāli, olām un jogurtu mēs mīcām elastīgo mīklu un atdzesē. Sviestu nedaudz sasmalcina. Mēs iesaiņojam mīklu kvadrātveida slānī, ielieciet sagatavoto sviestu centrā un aptiniet to ar aploksni. Mēs aizsargājam malas un uzmanīgi velmēam sagatavi taisnstūrī. Tad atkal ielieciet mīklu vairākos slāņos un ievietojiet to aukstā vietā 30 minūtes. Mēs atkārtojam procedūru vairākas reizes un pēc pēdējās locīšanas mēs to izņemam saldētavā 2 stundas. Gatavu mīklu izmanto mājās gatavotu kūku gatavošanai.
Ko es varu gatavot no bezkaunīgas plācenīšu mīklas?
Sastāvs:
- gatavā rauga mīkla - 505 g;
- izvēlēta ola - 1 gabals;
- desas - 10 gab .;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Vispirms mēs sagatavojam visas sastāvdaļas: no iepakojuma mēs tīrām desas, pārtraucam olu un uzmanīgi nošķaut olbaltumvielu no dzeltenuma. Tagad lieciet saldēto mīklu uz galda, sagriež mazās plānās sloksnēs un katra desa aptiniet spirālē.
Mēs uzklājam sagataves uz eļļotas cepšanas loksnes, iemaisiet katru pīrāgu ar olu dzeltenumu un nosūtiet to krāsnī. Cepiet 180 grādu temperatūrā, līdz mīkla uz augšu nav pareizi brūnināta.