Apdullinošs aromāts, maiga un viegla garša - tas viss ir zemeņu muds, kuru recepte mēs jums piedāvājam. Samazināmies un sakārtojam romantisku vakaru, kuram vispiemērotākais ir zemeņu putas.
Kā pagatavot zemeņu putas?
Jūs varat pagatavot putukārtu gan no svaigām, gan saldētām zemenēm.
Sastāvs:
- Zemene - 500 g;
- dzeltenumi - 5 gabali;
- cukurs - 150 g;
- krēms - 250 ml;
- konjaks - 120 ml;
- želatīns - 25 g.
Sagatavošana
Šajā zemeņu putas receptē ir 500 g zemeņu, bet mēs atliksim 200 g dekorēšanai un rūpīgi izskalojiet un izskalojiet atlikušās ogas. Želatīns mērcē aukstā ūdenī apmēram 30 minūtes, pēc tam notecina lieko ūdeni. Mēs pārsitīsim dzeltenumus līdz stāvoklim biezu krējumu, pakāpeniski pievienojot 100 g cukura un noņemiet to uz aukstumu. Pievienojiet konjaku ar zemeņu biezeni, apvienojiet to ar dzeltenumiem un lieciet želatīnu izšķīdināt ugunī. Visa masa ir rūpīgi sajaukta un ievietota ledusskapī. Kad zemeņu putas sāk sabiezēt, sajauc ar putukrējumu un ievieto ledusskapī 3-4 stundas. Pasniedziet putu, izrotājiet to ar atlikušo zemeņu gabaliņiem.
Zemeņu putas ar mangātu - recepte
Sastāvs:
- Zemeņu (saldēta) - 300 g;
- piens - 1 glāze;
- cukurs - 60 g;
- manga - 2 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Lai pagatavotu muskus no zemenēm ar mangām, mēs atdala ogu no sulas. Galu galā jūs saņemsiet aptuveni 200 g zemeņu. Pryiruem to blenderī, pievieno 50 g cukura un nedaudz svilpšanas. Pienu uzvāra, pamazām ievedot mannu un maisot, maisot putru (apmēram 10 minūtes). Ļaujiet mankai atdzist, pēc tam samaisiet to ar maisītāju un sajauciet ar zemeņu biezeni. Turpiniet uz pāris minūtēm pārspēt, tad ielieciet veidnēs un ievietojiet ledusskapī 3-4 stundas, lai iesaldētu. Pa to laiku pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sulu, kuru mēs iepriekš esam atdala, sajauc ar cukuru un vārīta. Sēžot, uz šķīvja uzliek nedaudz mērci un uz augšu ielieciet putu pudelīti no zemenes.
Ja jums par šo delikāto desertu nepietiek, sagatavojiet arī dzērveņu putas , bet vispirms labāk kaut ko darīt kaut ko nopietnāku, piemēram, augļu zupa !