Ja jums ir paveicies kļūt par laimīgu vafeļu dzelzs īpašnieku, tas nozīmē, ka brokastīs jums tiek piedāvātas gardas karstas konfektes. Izmantojot šo vienkāršo ierīci, jūs pat varat iekrist nostalģijā, gatavojot savu mīļāko c kopš bērnības vafeļu caurulēm ar pildvielu no dažāda veida krēmiem. Tikai par šādu vafeļu kanālu receptēm mēs nolēmām runāt šajā materiālā.
Vafeļu tubulas elektriskās vafeles
Temperatūras maiņas dēļ ir ļoti grūti gatavot plānas vafeles lieljaudas čuguna vafeļu dzelžā, kas atrodas tieši uz degļa. Elektriskā vafeļu dzelzs nepārtraukti uztur optimālo temperatūru, un to ir ļoti viegli izmantot, un tādēļ tas ir piemērots vafeļu kanāliem vispiemērotākajā veidā.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 465 g;
- olas - 5 gab .;
- cukura pulveris - 340 g;
- Sviests - 185 g.
Krēmam:
- iztvaicēts piens - 340 ml;
- sviests - 175 g;
- Rieksti - pēc garšas.
Sagatavošana
Caur pienu saturošo cukuru izvelk caur sietu un nosusina ar visu piecu olu dzeltenumu un izkausēto sviestu. Lai vafeles kļūtu porainas un kraukšķīgas, atsevišķi pārvēršas par putām atdzesētu olbaltumvielu, rūpīgi ievietojiet gaisa proteīna vāciņu lielākajai daļai mīklu. Eļļojiet vafeļu dzelzi un ielejiet to mīklas daļai. Pēdējo tilpumu nosaka ierīces diametrs. Turiet vafeli 15-25 sekundes vai līdz brūnināšanai, pēc tam ātri un rūpīgi noņemiet un ielejiet cilindrā, bruģējot ar īpašu formu vai vienkāršu koka nūju. Atļaujiet caurulēm atdzist, velmējot uz nūjas, lai pēc dzesēšanas tās saglabātu pareizo formu.
Tagad izveidojiet vienkāršu kondensētā piena krēmu - klasisku skuvekļu skapju uzņēmumu. Mikseris sajaucas ar lielisku mīkstas eļļas krēmu, pievieno tam vārītu kondensētu pienu un rūpīgi iztīra maisījumu ar putukrējumu. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus uz krēmu un pārnesiet to uz konditorejas maisu. Vafeļu kanālu iepildīšana ir gatava, bet tikai ievietot to caurulītes dobumā un to var barot.
Kā pagatavot vafeļu ruļļus?
Vēl viens veids, kā padarīt vafeles mēģeni kraukšķīgāku, ir kartupeļu cietes pievienošana miltiem. Kā mūsu kraukšķīgo kanāliņu pildviela būs ļoti neparasts biezpiena krējums.
Sastāvs:
Caurulēm:
- olu - 1 gab.
- sviests - 45 g;
- piens - 60 ml;
- granulēts cukurs - 25 g;
- milti - 35 g;
- ciete - 20 g.
Krēmam:
- biezpiens - 265 g;
- krējuma siers - 125 g;
- medus - 55 ml;
- viena citrona miziņa.
Sagatavošana
Vāra olu ar pienu un izkausētu sviestu, pievieno maisījumam granulu cukuru vai līdzvērtīgu daudzumu pulvera. Pievienojiet cieti ar miltiem un pievienojiet sausās sastāvdaļas šķidrumiem, mīklas mīklas vidēja blīvuma vafeļu kanāliņiem. Pusi vai divas ēdamkarotes mīklu ielej tieši sildītās un eļļas vafeļu dzelzs centrā, aizveriet ierīci un turiet vafeļu no 40 sekundēm līdz minūtei. Joprojām karsts, rupjš vafeles iesaiņo cigāru un atdzesē, turot pelējuma.
Pāriet biezpienu caur sietu un sajauc to ar krējuma siers, medu un citrusu mizu. Uzpildiet biezpiena krēmu ar dobām caurulēm un turpiniet degustāciju.
Vafeļu kanāliņi ar iebiezinātu pienu
Sastāvs:
Caurulēm:
- ūdens 590 ml;
- milti - 215 g;
- granulēts cukurs - 145 g;
- augu eļļa - 120 ml;
- Tauku krēms - 65 ml.
Krēmam:
- vārīts kondensēts piens - 1 1/2 kannas;
- Sviests - 335 g.
Sagatavošana
Visu miltu sajauciet ar glāzi ūdens un pievienojiet atlikušo šķidrumu iegūtajam biezajam testam, pārliecinoties, ka nav nekādu gabalu. Ielejiet eļļu, pievienojiet cukuru un krējumu, un tad ielejiet mīklu vafeļu dzeltenī un gatavojiet vafeles, ievērojot norādījumus uz jūsu ierīci. Salieciet caurules un atdzesējiet.
Saspiestā piena vāra ar mīkstu sviestu. Uzpildiet caurules ar krējumu, izmantojot mīklas šļirci.