Modernajā ēdiena pagatavošanā jūs varat atrast daudz vilinošu receptūru, kurā augļus apvieno ar testu. Šis un visbiežāk sastopamie pīrāgi, kā arī atklāti un slēgti pīrāgi no rauga vai jebkura cita mīkla ar augļu pildījumu. Bet šodien mēs apsvērsim vairāk oriģinālas šādas kombinācijas variantus, kas gatavošanas procesā ļauj iegūt izsmalcinātus desertus.
Puff roses ar āboliem
Sastāvs:
- gatavais kartupeļu raugs - 265 g;
- Vidēja izmēra sarkanie saldie āboli - 2 gab.
- cukurs - 90 g;
- Pulverveida cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Īpaši efektīvi maisījumi ar augļu mīklu mīklas izstrādājumiem. Jūs varat pārliecināties par to, sagatavojot neticami garšīgas un garšīgas rozes ar āboliem.
Lai īstenotu ideju, vispirms sagatavojam ābolus. Augļus noskalo, noslaukiet nožāvē, sagriež divās pusēs, noņemiet kodolu ar sēklām un tad sasmalciniet augļu šķēles apmēram divus milimetrus biezu. Nelielā ūdens daudzumā mēs izšķīdinām cukuru, silda sīrups līdz vārīšanās temperatūrai un pāris minūtes iegriež sagatavotos šķēles. Pēc tam sākotnēji noņemiet sagataves sildītājs un pēc tam nosusiniet to uz dvielīša.
Atkausētā mīkla tiek izgriezta, lai iegūtu vienu un pusmiltieru biezumu, pēc tam mēs to sagriežām četrām centimetriem plāksnēm. Izklājiet uz katra no tām mazliet pārklājošas ābolu šķēles, izslēdziet lenti ar augļu ruļļiem un nojaukt produktu zemāk. Ja visi ieteikumi ir patiesi, rezultātam vajadzētu būt iespaidīgām rozēm no mīklas ar āboliem.
Mēs ievietojam sagataves uz cepešpannas ar pergamenta lapu un mēs to nosūta uz cepeškrāsni, lai to iepriekš sasildītu līdz 220 grādiem.
Par gatavību un dzesēšanu mēs rub rozes ar pulverveida cukuru.
Saldais piparkops ar augļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- izsijāti milti - 165 g;
- krējums - 85 g;
- olu dzeltenumi - 2 gabali;
- Sviests - 110 g;
- cukurs - 55 g;
- sāls - 1 šķipsniņa;
Pildījumam:
- augļi izvēlēties - pēc garšas;
- žāvēti aprikozes - 55 g;
- krējums ar tauku saturu vairāk nekā 33% - 110 ml;
- apelsīnu sula - 110 ml;
- želatīns - 10 g.
Sagatavošana
Sijātie milti sajauc ar sāli, sasmalcina ar mīkstu sviestu, pēc tam ielieciet atdzesētu skābo krējumu un dzeltenumus, pievienojiet cukuru un mīkstina mīklu. Mēs iesaiņām to ar filmu un novieto uz ledusskapja plaukta pusstundu. Mēs arī nododam veidnes, kas paredzētas groziņiem, kas var būt konteineri kefīšu cepšanai.
Mēs sadalām mīklu porcijās, novietojiet tās uz dzesinātām formām un izdaliet tās pa visu virsmu
Uzpildīšanai ieberiet žāvētos aprikozes biezenī ar blenderu un sajauciet iegūto masu ar putukrējumu. Želatīns mērcē nelielā ūdens daļā, pēc tam granulas izšķīdina ūdens vannā un sajauc ar apelsīnu sulu.
Katrā grozā mēs ieliekam mazu krējumu, no augšas mums ir šķēles svaigi augļi un pārklāj tos ar otu sagatavotu oranžo želeju.