Termins "flambe" franču valodā nozīmē burtiski - dedzināšana! Lai gan tas nav pilnīgi taisnība. Visbiežāk flambe ir ugunīgs ekstravagants, kas var pārsteigt ikvienu un dot prieku.
Banana Flambe
Sastāvs:
- banāns - 4 gabali;
- sviests - 70 g;
- apelsīnu miza - 2 stundas. karotes;
- cukurs - 80 g;
- apelsīnu sula - 150 ml;
- citronu sula - 20 ml;
- konjaks - 50 ml;
- vaniļas saldējums - 100 g.
Sagatavošana
Kā padarīt banānu flāmu? Banānus notīra un nogriež uz pusēm. Cepšanas traukā izkausē pusi sviesta daļas un apcep banānu šķēles.
Otrajā pannā mēs izšķīdinām atlikušo eļļu. Mēs ielejam apelsīnu un citronu sulu. Maisot, pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pagatavojiet citrusu sīrupu apmēram 3 minūtes. Pēc tam izslēdziet, novirziet banānus un samaisiet.
Tūlīt pirms pasniegšanas ielejiet visu brendiju un uzlieciet to. Kad liesma pazūd, mēs izklājam plankuma banānus uz plāksnēm un līdzās noliekam saldējuma bumbiņas. Mēs rotā ar svaigām piparmētru lapām.
Flambē pankūkas - recepte
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- piens - 350 ml;
- sviests - 60 g;
- olu - 1 gab.
- sāls - šķipsniņš;
- oranžs - 2 gabali;
- konjaks - 50 ml;
- saldējums - 200 g;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Mēs iesijājam miltus, pievieno olu, ielieciet pienu, sāli un izkausēto sviestu. Sajauciet viendabīgo mīklu un atstājiet to 30 minūtes. Cepama panna rūpīgi sasildiet un cepiet delikātas pankūkas. Ar apelsīniem sagrieziet kašķi un sadaliet tos šķēlītēs, noņemiet membrānas.
Cepiet mazu sviestu, pievieno cukuru, sarīvētu ķēvi un dažus apelsīna šķēles. Tad ievietojām pankūku, kas salocīta pa pusēm, pievieno konjaku un uzliek uguni. Tādā pašā veidā mēs izturamies pret visām pankūkām. Mēs kalpo tiem karsts, ar saldējuma bļodu.