Šāda unikāla produkta, kā jogurts, lietderību ir grūti pārvērtēt. Pateicoties reklāmai, pat mazākie jogurta ēdāji zina par tā lietderību. Tāpēc mēs nezinām, cik svarīgi ir fermentētas piena baktērijas, bet vienkārši piedāvājam izmēģināt pazīstamu produktu jaunā saldētā veidā.
Kā padarīt saldētu jogurtu ar augļiem mājās - recepte
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- ābols - 1 gab .;
- persiku - 3 gabali;
- bumbieris - 2 gabali;
- skābais - 1 pudele;
- medus - 8 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Protams, šāda produkta sagatavošanai vissvarīgākais ir piena un tā saukto starteru kultūru kvalitāte, kas satur baktēriju celmus, stieņus un visu pārējo, kas nepieciešams piena pārvēršanai jogurtā.
Pienu var lietot pašmāju, pasterizētus un īpaši pasterizētus. Pirmajiem diviem piena veidiem ar produktu pagaidu sagatavošanu jāpārlej, tādā veidā iznīcinot nevajadzīgas baktērijas, kas var ietekmēt vai pat traucēt jogurta sagatavošanu. Virtuves trauki ēdienam arī ir jāsterizē vai jāizlieto ar verdošu ūdeni vai jāuzglabā cepeškrāsnī.
Pienu var izspiest īpašā jogurtā, un tas var būt kastroņa vai parastā burka. Pēc vārīšanas pienu vajadzētu atdzist līdz temperatūrai 37-40 grādi, noteikti izmantojiet termometru, jo piens, kas pārsniedz 42 grādus, noteikti iznīcinās baktērijas starterī un tas nedarbosies. Pēc piena atdzesēšanas vēlamajā temperatūrā pusi kolbas ielej ar fermentu, ko dabiski iegādājās veikalā iepriekš, pēc tam labi sakratiet un ielejiet saturu lielākajā daļā piena. Tagad 37-40 grādu siltums jāsaglabā 8 stundas, jums ir nepieciešams sega vai sega, lai iesaiņotu fermentācijas trauku. Arī izlemiet iepriekš ar siltu vietu, piemēram, akumulatoru, jo tikai iesaiņota panna neuztur temperatūru tik nepieciešamo.
Ja lietojat jogurtu, varat vienkārši iestatīt temperatūras diapazonu 30-40 grādus un pagaidīt ēdiena gatavošanai.
Tagad, pēc 8 stundām, pārbaudiet preci, ja tas ir biezāks, tad to varat droši pārvietot uz ledusskapi, un, lai tas būtu gatavs, var paiet vēl 1-3 stundas. Augļus rūpīgi nomazgā, nomazgājiet, noņemiet sēklas un nepagrieziet lielu. 250 ml jogurtā pievieno 2 ēd.k. karotes ar medu, vēlams šķidrumu un labi noslaucīt ar blenderī. Veidlapās varat izmantot papīra glāzes vai veidnes, lai ceptu kūkas un citus konditorejas izstrādājumus. Vienkārši sajauciet augļus ar jogurta un medus maisījumu, pēc tam pārejiet uz iepriekš apstrādātām pelēm. Tad iesaldē 6 stundas, pēc kuras jūs varat baudīt gatavo produktu.
Sausais jogurts ar banānu un citiem augļiem
Sastāvs:
- piens - 1 l;
- mango - 1 gab.
- kivi - 2 gab .;
- banāns - 1 gab.
- Zemene - 12 gabali;
- skābais - 1 pudele;
- medus - 8 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Sagatavojot jogurtu par šo recepti, nekas netiks