Biskvīts ir viens no visvairāk gaisīgajiem, delikātajiem un mīkstajiem konditorejas izstrādājumiem, kas izgatavoti no miltiem. Mīkstas, sulīgas cepumu kūkas ir lielisks pamats dažādu desertu izgatavošanai ar krējumu, ievārījumu, ievārījumu un pat augļiem. Tie nav pieņemti sagriezt vairākās daļās, tādēļ, lai kūka būtu sulīga un maiga, visas kūkas pirms krējuma uzklāšanas rūpīgi piesūcas ar īpašu piesūcināšanu. Protams, šādas sastāvdaļas izvēle ir atkarīga no paša kūka un jūsu garšas izvēles. Tāpēc mēs piedāvājam jums vairākas universālas receptes cepumu piesūcināšanai, lai jūs varētu izvēlēties optimālo.
Impregnācija cepumam ar konjaku
Sastāvs:
- ķiršu ievārījums - 4 ēdamk. karotes;
- ūdens - 200 ml;
- konjaks - 30 ml;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes.
Sagatavošana
Kā sagatavot cepumu piesūcināšanu? Vispirms ielejiet vārītu ūdeni kastroī, pievienojiet ķiršu ievārījuma sīrupu un rūpīgi samaisiet. Tad mēs ieliekam cukuru, lai tas nogaršotu un ielej dažus konjakus. Mēs ieliekam kastroli uz vidēja siltuma un pievienojam mūsu maisījumu uz vārīšanās. Pagatavojiet 3 minūtes, nemitīgi maisot, lai cukurs neuzkristu uz apakšu. Mēs to noņemam no uguns un gaidīsim, kamēr mūsu cēzonāta ķiršu-konjaku impregnēšana atdziest! Tagad jūs varat pabeigt padarot kūka.
Kafijas impregnēšana cepumiem
Sastāvs:
- ūdens - 1 vienība;
- konjaks - 1 ēd.k. karote;
- Maltā kafija - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - pēc garšas.
Sagatavošana
Ielej cukuru kastē un piepilda ar ūdeni. Mēs uzliekam uz plāksnes un silda to, līdz tā pilnībā izšķīst. Tad cukura sīrups tiek vāra un atdzesē. In citā kafejnīcā pagatavojiet kafiju, pēc tam saspiediet to un kopā ar konjaku pievienojiet to cukura sīrupam. Mēs rūpīgi sajaucam visu un atdzesējam. Kafijas impregnēšana cepumiem ir gatava!
Šokolādes impregnēšana cepumiem
Sastāvs:
- sviests - 100 g;
- kakao pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- Kondensēts piens - 100 g.
Sagatavošana
Šo impregnēšanu sagatavojam ūdens vannā. Lai to izdarītu, paņem lielu katlu, ielej ūdeni un uzliek spēcīgu uguni. Iekšpusē ievietojam mazāku kastroli, kurā mēs sagatavosim šokolādes impregnēšanu. Sviestu sagrieziet ar maziem gabaliņiem tā, lai tas ātrāk kūstos un ievietotu kastrolī. Mēs pievienojam kakao un iebiezinātu pienu. Visus rūpīgi sajauc un pagaidiet, līdz iegūstat vienmērīgu šokolādes masu. Cepumu ieteicams impregnēt ar karstu piesūcināšanu, tāpēc kūka izrādīsies sulīga.
Piena piesūcināšana cepumiem
Sastāvs:
- ūdens - 3 vienības;
- Vanilla - pēc garšas;
- kondensēts piens - 150 ml.
Sagatavošana
Mēs ieliekam iebiezinātu pienu bļodā un ielej ar stāvu verdošu ūdeni. Rūpīgi samaisiet un pievienojiet vaniļas garšu. Mēs ļaujam impregnācijai labi atdzist un bagātīgi piesūcināt cepumu kūkas.
Impregnācija cepumiem ar vīnu
Sastāvs:
- cukurs - 250 g;
- ūdens 250 ml;
- Cahors - 2 ēd.k. karotes;
- Vanilīns, citronu sula - pēc garšas.
Sagatavošana
Ielejiet ūdeni kastroī un ielieciet to uz uguns. Kad ūdens vārās, ielieciet cukuru un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ievietojiet cukura sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet vanilīnu, kakao un citronu sulu. Gatavo impregnēšanu atdzesē un smērē cepumi.
Auzu impregnēšana cepumiem
Sastāvs:
- sparģeļu sīrups - 0,5 st .;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- ūdens - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Šīs piesūcināšanas sagatavošana ir standarta. Ielejiet ūdeni kastroī, ielieciet to ugunī un pagaidiet, līdz tā vārās. Tad pievienojiet cukura un upeņu sīrupu, samaisiet un pagatavojiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Impregnācija ir gatava!