Lai pagatavotu gardu šokolādes biskvīta krēmu, jums nav jāmeklē sarežģīta recepte. Šādām kūkām ir piemērota gandrīz jebkura uzpilde, galvenais ir zināt, kura versija piesūcina pamatni, un tas, kas nepieciešams blīvam slānim. Ja ņem vērā ne sarežģītus ieteikumus, labs krēms var pagatavot ikvienu.
Kā padarīt krējumu cepumu?
Ideāla recepte cepumu krēmam - pamatojoties uz šokolādi. Tumšās kūkas ar deliciously delicious slāni samazinās katra salda zoba summu. Sagatavot pildījumu var ar receptes ganache , un pati bāze iemērc kafijas sīrupā, pievienojot brendiju. Pievērsiet uzmanību, jo vairāk flakonā ir kakao pupiņu saturs, jo blīvāks būs krēms.
Sastāvs:
- tumšā šokolāde - 200 g;
- krējums 33% - 300 ml;
- pulverveida cukurs - 100 g.
Sagatavošana
- Sasmalciniet šokolādi un ielieciet to bļodā.
- Kūkas kaltē samaisiet krējumu ar pulveri un sildiet, neuzsūcot.
- Uzlejiet krējumu šokolādē, samaisiet, līdz gabali izšķīst.
- Šokolādes biskvīta krēmu lieto siltu, līdz tas ir sasaldēts.
Klasisks olu krēms - cepumu recepte
Šo cepumu piena krējuma krējumu nav grūti pagatavot, klasiskā recepte sastāv no vienkāršām sastāvdaļām. Ja jūs nolemjat izmantot šādu pildījumu, var nebūt nepieciešama papildu piesūcināšana ar kūkām. Bez tam, cepumu var pagatavot ar kakao pulveri vai kausētu tumšo šokolādi.
Sastāvs:
- piens - 2 vienības;
- olas - 2 gabali;
- milti - 2 ēd.k. l;
- cukurs - 200 g;
- eļļa - 150 g;
- vaniļa.
Sagatavošana
- Kūkā sajauciet olas ar cukuru, vaniļu un miltiem, ielejiet pienu.
- Ieliec masu uz uguns.
- Nepārtraukti maisot, uzvāra. Uzgaidiet, līdz krēms sabiezē.
- Nedaudz atdzesē, nometiet sviestu, samaisiet.
- Ja tiek veidoti gabali, ielieciet krējumu ar maisītāju.
Krējums cepumiem no krējuma
Iegādātā šokolādes biskvīta apvienojumā ar skābu krējumu, jūs ātri varat pagatavot ātru un insanely delicious ārstēšanu. Ideāla impregnēšana būs ķiršu sīrups, jūs to varat iegādāties vai izmantot sulu no ievārījuma vai ogu sulā. Lai padarītu krējumu precīzi izteiktu biezu, izmantojiet īpašu biezinošu pulveri. Svara palielināšanās sēšanas procesā palielināsies, tāpēc krēmam pietiek, lai piesātinātu 3 kūkas un dekorētu deserta virsmu.
Sastāvs:
- krējums 25 - 400 ml;
- cukura pulveris - 1 vienība;
- biezinātājs - 1 paciņa.
Sagatavošana
- Piespiež skābu krējumu ar pulveri.
- Ielieciet pulveri, nemazinot maisīšanas procesa gaitu.
- Jūs varat tūlīt izmantot krējumu, gatavā kūka jāuzglabā vēsā vietā vismaz stundu.
Biezpiena krēma eļļa
Vienkāršs un garšīgs cepumu krēms var sastāvēt no trim sastāvdaļām un galu galā pārveidot garlaicīgu desertu nepārspējamā delikatesē. Izmantojot šādu pildījumu, kūkas ir piesūcinātas ar sīrupu, to var izvēlēties pēc jūsu gaumes. Ja jūs nolemjat veikt krējuma šokolādi, kakao pulveris ir labāk nelietot, nevar palikt izšķīdušajiem graudiem, iztvaicēt ūdens vannas flīzes, tik ticami.
Sastāvs:
- sviests 82% - 250 g;
- cukura pulveris - 1 vienība;
- vaniļas;
- piena šokolāde - 100 g.
Sagatavošana
- Mazu ātrumu sajauciet mīkstu sviestu ar maisītāju.
- Palielinot ierīces ātrumu, ieberiet pulveri un vaniļas.
- Tam vajadzētu būt sārtai baltai masai.
- Šajā posmā ielej izkusušo un nedaudz atdzesētu šokolādi, noslaucīt līdz vienmērīgai.
- Pirms lietošanas krējums jāuztur 30 minūtes vēsumā.
Biezpiena krēma no kondensēta piena
Ātrākais krēms cepumiem - pamatojoties uz iebiezinātu pienu un sviestu. Šādu desertu var papildināt ar dažādu riekstu maisījumu, tos iepriekš pagatavot. Izmantojiet vārītu kondensētu pienu, jums nav nepieciešams pievienot cukuru, impregnēšana būs pārāk salda. Krējumu var pievienot izkusušai šokolādei vai kakao pulverim.
Sastāvs:
- vārīts kondensēts piens - 1 b;
- sviests 82% - 150 g;
- kakao - 1 ēd.k. l
Sagatavošana
- Apvienojiet vieglu eļļu ar maisītāju, līdz masa kļūst spožāka.
- Pakāpeniski pievienojiet sajaukto pienu.
- Ielieciet kakao un samaisiet, līdz gluda.
- Krējums ar iebiezinātu pienu cepam, kas nekavējoties ir gatavs lietošanai.
Biezpiena krēms
Vieglais un oranžais krēms ar cepumiem var tikt izmantots ne tikai kūka uzpildīšanai, bet arī lieliski pielāgotos delikatesēm. Krēms jums ir nepieciešams izvēlēties visvairāk tauku vai dārzeņu, tie, protams, crash uz vēlamo konsekvenci un nebūs exfoliate. Lai iegūtu šokolādes krēmu, pievienojiet kakao gala stadijā.
Sastāvs:
- krējums putošanai - 400 ml;
- cukura pulveris - 1 vienība;
- vaniļas;
- citronu sula - 20 ml;
- kakao - 1 ēd.k. l
Sagatavošana
- Pārklājiet aukstu krēmu ar ātrgaitas maisītāju.
- Pēc apsmidzinoša pulvera turpiniet pārspēt līdz stingrām, stingrām virsotnēm.
- Ielieciet citronu sulu, tas padarīs garšu līdzsvarotāku.
- Pievienojiet kakao, samaisiet.
- Krējuma šokolādes biskvīts tiek lietots nekavējoties.
Proteīna krēms cepumiem
Viegls krējums cepumiem, kuru pamatā ir olbaltumvielas, nodrošinās pareizu konsistenci, veicot pamatnosacījumus. Traukiem, korolām un olbaltumvielām jābūt aukstam, pusstundu ievietojiet ledusskapī. Pirms slaucīšanas pievienojiet nelielu šķipsniņu sāli un kā saldinātāju izmantojiet iegādāto pulveri, kas tiek samalts mājās, nebūs sekla.
Sastāvs:
- olbaltumvielas - 4 gab .;
- pulverveida cukurs - 350 g.
Sagatavošana
- Beat baltumus, līdz veidojas balti biezas putas.
- Lietojot pulveri, turpiniet strādāt maisītājā ar lielu ātrumu.
- Masai jābūt ļoti blīvai, no kanola neatstājiet.
Banānu krējums cepumiem
Pamatojoties uz banānu biezeni un sviestu, jūs saņemsiet garšīgu un vienkāršu krējumu cepumiem. Augļi ir perfekti saskaņoti ar šokolādes kūkām, tāpēc tas nebūs lieks un banānu gabalus kā slāni. Cepumus obligāti jāievelk sīrupā, jo šis krējums ar šo uzdevumu nav ļoti labs. Izgatavotais krēms ir pietiekams diviem krokiem ar diametru 20 cm.
Sastāvs:
- banāni - 4 gabali;
- sviesta krēmveida 82% - 150 g;
- citronu sula - 2 ēd.k. l;
- cukura pulveris - 100 g;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Banāni ar dakšiņu, pievienojiet citronu sulu.
- Mīkstais sviests ar vieglu sviestu, kas ir baltā krāsā, ar maza ātruma maisītāju, ielej pulveri.
- Sajauciet biezeni ar sviestu, pievienojiet vaniļu, atkal ielejiet maisītāju.
- Banānu krējums šokolādes cepumiem ir gatavs lietošanai pēc pusstundas dzesēšanas.
Kafijas krējums cepumiem
Gardas krējums, kas piesūcina cepumu, pamatojoties uz espresso, pārsteidza ikvienu mīļāko saldumu. Šī deserta garša ir ļoti līdzsvarota, ar nelielu kafijas rūgtumu. No šī sastāvdaļu daudzuma tiks iegūts apmēram puslitrs krējuma, tas ir pietiekami, lai piepildītu kūku, kas sastāv no 3 šķiņķiem ar diametru 20 cm.
Sastāvs:
- krējums 33% - 400 ml;
- dzeltenumi - 2 gabali;
- sviests - 150 g;
- cukura pulveris - 150 g;
- espresso;
- tējas kafija - 2 tējk.
Sagatavošana
- Dzeltenus sasmalcina ar cukura pulveri un šķīstošo kafiju, pievieno espresso.
- Ielejiet krējumu, ielieciet ugunī un sasildiet masu līdz vārīšanās temperatūrai un biezai konsistencei.
- Nedaudz atdzesē, pievieno eļļu, perforators ar maisītāju.
- Pirms lietošanas krēms jāatdzesē ledusskapī 2 stundas.
Krējums ar mascarpone cepumiem
Labākais krējums cepumiem - no krējuma siera. Izrādās blīvs, sniega balts un ideāls dekorēšanai "tukšās" kūkas. Tās garša ir neuzkrītoša, neitrāla labi apvienota ar šokolādes kūkām un sulīgām ogām: zemenēm, avenēm un ķiršiem. Kā pamatu, maskarponi var aizstāt ar Philadelphia vai pieejamu Dacian buco analogu.
Sastāvs:
- krējuma siers - 400 g;
- krējums 33% - 200 ml;
- Pulverveida cukurs - ½ ēd.k.
Sagatavošana
- Aukstā krējuma uzpūst pie blīviem virsotnēm, ielejot pulveri.
- Noslaucīt maisītāja gaitu, pievieno siera porcijas. Maisa līdz viendabīgai, sulainai masai.
- Krējuma šokolādes cepumu var uzreiz pievienot kūkām.