Vai joprojām domājat, ka jūs varat pagatavot garšīgus svētku galdā? Tad šis raksts ir par jums, jo mēs nolēmām savākt vairākas liellopa gaļas rullīšu receptes ar pildījumu, kas kalpos par ideālu gaļas ēdienu, kas paredzēta svinībām. Jūs varat sagatavot šādu rullīti pilnvērtīgā karsto ēdienu formātā vai nelielu buķetes galda uzkodu daļu veidā.
Liellopu gaļa ar olu
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 6 plānas gabali;
- maizes drupa - 2 vienības;
- rozīnes - 1/3 gadsimta;
- zemesrieksti - 1/3 gadsimta;
- olas - 2 gabali;
- rīvēta "Parmesan" - 1/3 gadsimta;
- pētersīļi;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- olīveļļa;
- sāls, pipari;
- Prosciutto šķiņķis - 125 g.
Mērcei:
- tomāti savā sulā - 800 g;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpoli - 1 gab.
- Žāvētu oregano - 1 tējkarote;
- lauru lapas - 1 gab.
Sagatavošana
Olas karsē vāriet. Graudu maize ir piepildīta ar ūdeni, un pēc tam mēs izspiediet lieko mitrumu. Sajauciet saspiestu maizes drupatas ar sasmalcinātām olām, ķiplokiem, sīpoliem, rozīnēm, sasmalcinātiem zemesriekstiem, pētersīļiem un sviestu, arī neaizmirstiet par garšvielām. Mēs ieliekam liellopu gaļas gabalus uz darba virsmas. Gaļas virsū ielieciet plānu šķēle šķēlēs un pēc tam izklājiet pildījuma slāni. Apkaisa visu sieru un pārvēršas par saspringto ruļļu. Mēs nofiksējam rulli ar zobu birstītēm vai kulinārijas auklu. Mēs berzējam roliņu ar sāli, pipariem un sviestu.
Tagad darīsim mērci. Sīpolu un ķiploku sasmalciniet un apcepiet olīveļļā. Kad sīpols ir kļuvis caurspīdīgs, ielieciet tomātu mērci savā sulā , pievienojiet labu šķipsniņu sāli, melnos piparus pēc garšas, timiānu un lauru lapu. Pēc mērces vāra, mēs iegremdē to gaļas ruļļos no liellopu gaļas un tushim visu kopā 1,5-2 stundas ar zemu karstumu.
Liellopu gaļa ar bekonu recepti
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- kečups - 1/4 priekšmeti;
- cietais siers - 200 g;
- sīpoli - 1 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- malta liellopa gaļa - 1 kg;
- bekons - 12 svītras.
Sagatavošana
Liellopu gaļas pildījumu sajauc ar saberztu olu, sāli, pipariem un malto gaļu sīpoliem. Pēc tam pievienojam kečupu pildījumam. Mēs sadalām forceme 2 porcijās, un mēs katra veido kotletes formu garumā 12-15 cm. Katra šāda kotleta ir piepildīta ar rīvētu sieru, salocīta un aptinta ar bekona sloksnēm. Mēs izklājam ruļļus uz cepšanas loksnes, kas pārklāts ar foliju, un nosūtiet to krāsnī. Liellopu gaļas rullīši cepeškrāsnī tiks pagatavoti 45-50 minūtes 180 grādos.
Ja pēc ēdiena gatavošanas bekons nešķiet rupjš, tad krāsns režīmā ieslēdziet grila režīmu. Tāpat jāpievieno, ka jebkuram var būt pildīti rullīši, pēc jūsu gaumes.
Liellopa gaļa ar žāvētām plūmēm un sēnēm
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 250 g;
- zemes čili - 1 tējkarote;
- sīpoli - 1 gab.
- tomāts - 1 gabals;
- sēnes - 180 g;
- Plūmes - 1 nedaudz;
- mīkstais mīklas izstrādājums - 1 iepakojums;
- olu - 1 gab.
- kurkuma - 1/2 tējkēles;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Maltā liellopa gaļa sajauc ar sasmalcinātu tomātu, čili, sāli, kurkumu, ķiploku un sīpoliem. Sēnes tiek sasmalcinātas un ceptas līdz
Puff mīklas atkausēšana un atsevišķi 5 slāņi no otra. Mazas mīklas gabalus uz darba virsmas izlīdzina, uzmanīgi izplata pār mazu gaļas pildījumu, un vienā no malām ievietojam sīpolu un žāvētu sēņu sloksni. Mīklu lieciet ar gaļu rullī. Izgrieziet ruļļa malas ar olu un miltu maisījumu, lai labāk tos salabotu.
Cepšanas traukā vai cepšanas laikā uzkarsējiet lielu daudzumu augu eļļas un cepiet ruļļus līdz zeltaini brūnai.