Tolstolobik - lētas saldūdens zivis no karpu dzimtas ar tauku mīkstumu, zvejas un audzēšanas objektu. Gaļēdāju lietošana papildus citiem ieguvumiem būtiski uzlabo holesterīna metabolismu, jo tā tauku lietderība ir salīdzināma ar jūras zivju taukiem. Tādējādi sudraba karpu var uzskatīt par lielisku produktu uztura uzturā, tikai tas ir pareizi jāsagatavo, piemēram, pavārs vai cep.
Sakiet, kā pagatavot ceptu cepeti.
Kā izvēlēties kokgriezēju?
Carver parasti pārdod tikko nozvejotas, dažreiz pat dzīvas zivis (tas ir labākais zivis izvēlēties). Ja zivis jau ir neaktīvas, pievērsiet uzmanību šādām pazīmēm: acīm jābūt skaidrām, spožām skalām, žaunām rozā un svaigu saldūdens zivju smaržu ar nelielu nokrāsu (tā ir norma).
Sudraba karpas, pilnībā ceptas cepeškrāsnī - recepte
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāizvēlas mazā zivs, kas no krāsniņas iederas uz cepšanas traukiem, vismaz pa diagonāli.
Sastāvs:
- sudraba karpas viena svaiga - 1 gab.
- ķiploki - pēc vēlēšanās;
- melnie piparu pulveri;
- kopējā sāls;
- citronu - 1 gab .;
- svaigi zaļumi (biezs saišķis vai divi).
Sagatavošana
Mēs tīrām zivis no svariem, izķidātu, mums jānoņem melna plēve no vēdera, noņem žaunām un rūpīgi jānomazgā liemeni ar aukstu tekošu ūdeni. Izmantojot asu nazi ar plānu asmeņa galu, mēs piepildīsim karpu ar sīku gabalu ķiploku no sāniem (sagriež zobumus kopā, katrs vairākās daļās). Viegli berziet zivis no ārpuses un no vēdera puses ar sāli un melnajiem pipariem. Vēderī mēs augu zaļumus un dažus citrona gabaliņus. Uz eļļotas cepšanas loksnes izkaisīti, vienmērīgi sadalot zaļumu zarus (tas ir, mēs izgatavojam plānu zālaugu pamatni). Mēs izplatāmies uz pamatnes karpas. Cep apmēram 20 minūtes iepriekš sasildītā krāsnī (optimālā temperatūra ir aptuveni 200 ° C). Mēs izvelk pannu, uzmanīgi pagrieziet zivis, pārlejiet mērci un turpiniet cepšanu vēl 15-20 minūtes. Mēs izklājam zivis uz trauka, mēs izgatavojam šķērseniskus iegriezumus un ielej mērci, kas sagatavots, pamatojoties uz citronu sulu un ķiplokiem. Mēs rotā zaļumus, pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem, polentu, prosa putra. Ir arī labi apkalpot svaigus dārzeņus, vienkārši sagriezti gabaliņos vai salātu formā, jūs varat pasniegt tradicionālās mērces: skābēti kāposti, marinēti gurķi, sēnes. Garšīga, noderīga, apmierinoša un lēta, laba ikdienas mājdzīvnieku pārtika.
Rīkojoties aptuveni tādā pašā veidā (skat. Iepriekš), ir iespējams sagatavot visu cirvēju, kas cepta folijā.
Sudraba karpas, ceptas cepeškrāsnī folijā - recepte
Sastāvs:
- karpas - 1 gab.
- sāls;
- ķiploki pīlingam;
- melnie piparu pulveri;
- zaļumi;
- citronu
Sagatavošana
Uz pareizā izmēra folijas loksnes izklājiet zaļumu zarus. Uz pamatnes izklājiet gatavo lakatu (sk. Iepriekš), tīru, pildītu, rīvētu sāli ar garšvielām, ar zaļumiem un citrona šķēlītēm vēderā. Centieties iepakot zivis folijā, lai, cepot, sulas neplūst (jūs varat izveidot otro slāni). Cepiet 40 minūtes cepeškrāsnī uz cepešpannas vai uz režģa. Izrādās brīnišķīgs uztura ēdiens, zivis labi tvaicē. Pasniedziet ar mērci, ķiploku-citronu vai ķiploku-citronu sinepēm.
Šī metode ir arī ievērojama, jo zivis var cepināt ne tikai mājās krāsnī, bet, pēc iepakošanas folijā, ņemt līdzi uz pikniku un cept uz režģa vai uz oglēm.
Cepta kokgriezēja recepte krāsnī
Garšīgs karpis, cepts cepeškrāsnī, izrādās, ja jūs cept tas steiks vai fileju gabalos.
Sastāvs:
- steiks vai burkānu fileja - 300-400 g uz porciju;
- zaļumi;
- sāls;
- citronu - 1 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- melnie piparu zeme;
- sviestu vai taukainu.
Sagatavošana
Eļļojiet ar izkausētu sviestu vai taukiem (cūkgaļu, vistu) ugunsizturīgo pelējuma vai cepšanas lapas apakšā (jūs varat noorganizēt dažus zaļumu ziedus un / vai sīpolu gredzenus). Uz augšu, mēs noliekam burkānu steikus vai porcijas gabaliņus, šķēlēs šķēlēs no filėēm (pēc tam nokrāso). Pour ķiploku-citronu mērci (citronu sula + ķiploku sasmalcina). Cepiet 20-25 minūtes. Šādā veidā pagatavotajām zivīm ir iespējams pasniegt īpašu tomātu mērci, kā arī labu sagrieztu mājās vai polentā, baltajā, rozā vai pat sarkanā galda vīnā, dārzeņos, sēnēs un sālījumā, nevis maizes vietā.