Mīļotājiem par jūras veltēm šis raksts tāpat kā tas, jo tas runās par to, kā sagatavot kalmāru salātus. Ātri, vienkārši, ērti un vissvarīgāk - ļoti garšīgi!
Kalmāra salāti - recepte
Sastāvs:
- svaigi sasaldēti kalmari - 4 gab .;
- sīpoli - 3 gab .;
- olas - 4 gabali;
- majonēze.
Sagatavošana
Saldēti saldēti kalmāri tiek atkausēti, tad mēs to pazemē verdošā ūdenī 2 minūtes, pēc tam noņemam un sagriežām ar sloksnēm vai, kā sakot, salmiņos. Sīpolu var sagriezt arī sloksnēs vai arī sagriezt kubiņos. Izvēlieties, kuras no iespējām vēlaties. Aizpildiet ar verdošu ūdeni, lai izietu no rūgtuma, un atstājiet minūtes 10 minūtes. Pēc tam ūdens iztukšo un sīpolu izžāvē. Cepiet aptuveni 7 minūtes pēc vārīšanas, lai tās izietu "stāvā", tad tās iztīra no čaumalas un sasmalcina līdz maziem kubiņiem. Sajauc visas sastāvdaļas ar majonēzi. Un pēc tam mēģinām, ja nepieciešams, tad dosalivaem. Pirms pasniegšanas salmējiet kalmāru klasisko salātus stundas laikā 2 aukstā vietā.
Kalmāra salāti ar gurķi - recepte
Sastāvs:
- salātu ledus galds - 1 gab.
- Atšķaidītas vārītas garneles - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- kalmāri - 2 gabali;
- gurķi - 2 gabali;
- Kečups - 2 ēd.k. karotes;
- majonēzes gaisma - 4 ēdamk. karotes;
- konjaks - 2 ēd.k. karotes;
- sāls
Sagatavošana
Mēs tīrām kalmārus iekšā un ārā, un mani. Pēc tam vāra 2 minūtes pēc vārīšanas. Garneles arī iemērc verdošā ūdenī un vārītas 1 minūtē. Mēs ļaujam kalmāriem gatavot atdzist un sagriež tos salmiņos vai gredzenos. Vārītas olas mēs sadalām olbaltumvielas un dzeltenumus. Vāveres sagriež sloksnēs, un mēs atdodam dzelžus malā - tie nebūs vajadzīgi. Gurķus notīra no mizas un arī sagriež sloksnēs. Aisberga salāti ar rokām noplūst gabaliņos. Sajauciet mērci ar kečupu, majonēzi un konjaku. Salātu bļodiņā sajauciet kalmārus, olas, gurķus, garneļus un salātus. Samaisiet, sezona salātus ar mērci un tūlīt uzlieciet uz galda.
Kalmāra salāti ar ābolu
Sastāvs:
- kalmāri - 2 gabali;
- saldie un āboli - 1 gab.
- olas - 3 gabali;
- sīpols - 300 g;
- sāls, majonēze - pēc garšas;
- pētersīļu zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana
Kvieši tiek atkausēti un pazemināti 1-2 minūtes vārošā ūdenī, pirms sālījumā. Tad noņemiet liemeni un noņemiet to no filmas. Mēs sagriež šķēlēs mazos kubiņos. Mēs attīram ābolu no ādas, noņem sēklas un arī sagriež kubiņos. Un, lai ābols nedaudz kļūtu tumšāks, to nedaudz apkaisa ar citronu sulu. Olas vārīties, tīrīt un arī sagriezt kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu. Lai noņemtu nepatīkamo rūgtumu, to var pārspēt ar vārošu ūdeni. Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi, sasmalcinātas pētersīļus un sajauc.
Salāti "Kalmāri paradīze"
Sastāvs:
- kalmāri - 7 gabali;
- olas vārītas vistas - 5 gab .;
- marinēti gurķi - 5 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- sīpoli - 1 gab.
- majonēzes salāti.
Sagatavošana
Sīpoli sagriež ar gredzeniem, un burkānus sasmalcina šķīvī. Cep dārzeņus augu eļļā. Mēs vārīt kalmārus, pēc tam sagriež tos plānās plāksnēs. Samaisiet kalmarus ar ceptiem dārzeņiem, pievienojiet majonēzi un atkal sajauciet. Tālāk mēs atdala dzeltenumus no olbaltumvielām. Proteīns smalki sagriezts, un dzeltenumi atsevišķi trīs uz kumode. Gurķi ir arī trīs uz trauka, un šķidrums, kas veido, ir iztukšots. Mēs izplatām salātu slāņus: pusi no kalmāriem ar dārzeņiem, pusi proteīnu ar majonēzi, gurķus, atkal vāveres ar majonēzi, kalmārus. Apskaisa salātus ar rīvētiem dzeltenumiem un sasmalcinātiem augiem. Pasniedziet šo salātu uz galda, ieteicams atdzesēt.
Kalmāra salāti ar sieru
Sastāvs:
- kalmārs - 400 g;
- kausētais siers nav pārāk mīksts - 1 gab.
- olas liela vistas gaļa - 2 gab.
- ķiploki - 2 zobi;
- zaļumus un majonēzi viegli - pēc garšas.
Sagatavošana
Vāriet mizotos kalmārus, uzlecot verdošā ūdenī 2 minūtes, ne vairāk. Tad kalmārus ekstrahē, atdzesē un sagriež sloksnēs. Piespiests trīs siera siers ar lielu ēdienu. Lai padarītu šo procesu vieglāku, sieru var ievietot saldētavā 20 minūtes. Olas sagriež kubiņos. Apstādījumi smalki sagriezti. Ķiplokus sasmalcina un sajauc ar majonēzi. Sajauciet kalmārus, olas, siers un kleita salātus ar ķiploku mērci.