Ja ledusskapis ir tukšs, bet mums steidzami jāsagatavo garšīgs un atbilstošs pirmais kurss, ir lielisks risinājums problēmai. Tas ir veids, kā padarīt oriģinālu un skaistu siera zupu, kas pamatojas uz tautas produktu padomju laikos - apstrādātu sieru. Saskaņā ar veco atmiņu, viens vai vairāki no šiem sudraba stieņiem vienmēr atrodas ledusskapja stūros.
Patlaban ražotāji ražo lietišķu sieru ar dažādu garšu un pildvielu (bekons, zaļumi, sēnes, paprika), kā arī ar dažādu tauku saturu. Tas ir lielisks veids, kā padarīt zupas ar dažādām garšvielām un sastāvdaļām.
Tātad, kā padarīt siera zupu?
Šeit ir recepte siera zupai par 3 litriem ūdens:
- 3 kausēti sieri ar jebkuru garšu;
- 2-3 middles of kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- sāls, pipari, garšvielas, zaļumi pēc garšas.
Ja vēlaties mainīt zupas daudzumu lielā vai mazākā pusē, ņemiet ūdens daudzumu ar 1 siera daudzumu uz 1 litru ūdens. Uz uguns ielieciet ūdeni potītē, līdz ūdens vārās, kartupeļus jātīra un sagriež kubiņos vai salmiņos. Ielieciet kartupeļus zupā un pagatavojiet līdz pusnecam pagatavošanai vidējā siltumā.
Smalki sasmalcināti sīpoli un rīvētie burkāni tiek sadalīti augu eļļā līdz zeltainam krāsam un tiek pievienoti arī zupai.
Zupai vajadzētu būt sāli, pipariem pēc garšas, ir arī labi pievienot aromātiskus garšaugus - garšus, majonātus, oregano, pētersīļus. Pēc tam, kad kartupeļi ir pagatavoti pusīti, sieru pievieno zupai, kas sarīvē uz lielas rītiņas. Ja jūs to izdarīsit iepriekš, kartupeļi nevarēs vārīt. Atlikušo laiku sieri izkausē un vienmērīgi sadalās zupas šķidrumā. Uzlieciet to labāk pēc 15 minūtēm saldēšanas, kad sieri kļūst stingrāki.
Zupa vārīti uz mazas siltuma, līdz siers ir pilnībā izšķīdis un kartupeļi ir gatavi. Pēc pēdējās minūtes pievieno zaļumus un ķiplokus, pēc tam, kad siera zupa ir pagatavota, to vajadzētu atstāt 10 minūtes.
Lieliska recepšu variācija, kā pagatavot dārzeņu siera zupas biezenis - ņemt vairāk kartupeļu vai aizstāt to ar līdzvērtīgu daudzumu ziedkāpostu, brokoļu. Pēc pilnīgas dārzeņu sagatavošanas, bet pirms rīvētu siera ieliekšanas dārzeņi tiek izņemti no buljona un sasmalcināti ar blenderu vai noslaukti caur sietu.
Arī šajā zupā labas ir pupiņas, salāti, kukurūza un citi dārzeņi, sēnes, galvenais ir nevis to pārspīlēt un zupa no siera zupas ar sieru.
Sieru zupa ar skābu krējumu, svaigu maizi vai kraukšķīgiem grauzdiņiem, krekeri.
Pamatojoties uz to, papildus dārzeņiem varat veikt zivju, sēņu vai gaļas buljonu, izvēloties sieru ar pareizo gaumi vai klasisku krēmīgu.