Mīklu dziļos taukaudos cilvēce sāka sagatavoties kopš Senās Romas dienas. Miltu bumbiņas apcepa karstā eļļā vai taukainā veidā, un tad gatavās tika apceptas ar medu vai apkaisītas ar magoņu sēklām. Kā mēs redzam pēdējos gadsimtos, sagatavošanas metode nav būtiski mainījusies.
Daudzās valstīs ir līdzīgi ēdieni: Berlīnes Vācijā, Austrijā, Galanijā Itālijā, Donatas ASV, kursus Spānijā un tā tālāk. Atšķirības ir tikai džutas veidā un nedaudz gatavošanas metodē.
Vīnogu mīkla tiek tradicionāli sagatavota no kviešu miltiem, kā arī no citiem produktiem: kartupeļiem, kastaņu mīkstumam, ķirbjiem, biezpieniem, burkāniem, rīsiem, gaļai, griķiem vai rīsu miltiem.
Donkrti nāk ar un bez pildījuma. Pildījumam tiek izmantoti visa veida produkti, šeit mēs fantazējam, kas to var izdarīt. Gatavo produktu virsma bieži tiek pārkaisa ar pulverveida cukuru, kokosriekstu čipsiem vai riekstiem. Varat arī mēteļus ietīt ar šokolādi vai dažādu veidu glazūru.
Uzkodu džungļi tiek pasniegti ar skābo krējumu ar zaļumiem vai sagatavoti ar dažādām mērcēm.
Saldie kartupeļu donuts
Sastāvs:
- kartupeļi - 500 g;
- piens - 300 ml;
- milti - 1 kg;
- augu eļļa - 120 g;
- sausais aktivētais raugs - 15 g;
- vistas neapstrādātas olas - 2 gab.
- cukurs - 100 g;
- sāls - tējkarote;
- karsts ūdens - 2-3 ēdamkarotes;
- cukura pulveris - 150 g.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra, mazgā un vāra nedaudz sālījumā. Daļa kartupeļu buljona tiek iztukšota un paliek aptuveni 100-150 g. Buljonu atdzesē līdz istabas temperatūrai, un mēs tajā izšķīst.
Kartupeļus mīca uz stāvokli kartupeļu biezeni, ielej sasildīto pienu, sviestu, pievieno tik daudz sāls, cukura, kā arī uzliek olas un izšķīdušo raugu. Visi sajaukti un pakāpeniski sajaukti, divreiz sijāti caur sietu miltiem. Kad mīkla kļūst mīksta un elastīga, mēs to ieliekam siltajā vietā vienu stundu. Pēc stundas mēs mīcām mīklu un ievieto to vēl pusstundu.
Tabulu pārkaisa ar miltiem, izvelk mīklu. Izgrieziet glāzi loku. Jūs varat izveidot traukus ar mazāku diametru cauruma vidū. Donuts tiek iegūti gredzenu veidā.
Cepšanas traukā uzkarsējiet lielu daudzumu eļļas (lai mīklas eļļa plūst) un apcepiet to katrā pusē no abām pusēm. Izplatiet uz sieta vai uz papīra dvieļiem, lai ļautu pārsniegt taukus. Populārie donuts pārkaisa ar cukura pulveri vai ieziedē ar saldu pulvera sīrupu un karstu ūdeni.
Donuts, tādēļ recepte var tikt izgatavota, pievienojot pildījumu, piemēram, no žāvētām plūmēm. Vispirms tvaicē un sagriež gabaliņos.
Un tagad sagatavosim nesaldinātos donuts. Tie ir ideāli kā uzkodas. Katra bumbu kartupeļu mīklas virve īpašās bufetes galdiņos. Un tie izskatās skaisti, un ir ērti tos ņemt, neizturot tajās rokas.
Kartupeļi ar sieru
Sastāvs:
- kartupeļu biezeni - 500 g;
- milti - 750 g;
- olas - 3 gabali;
- rīvēts siers - 150 g;
- augu eļļa - 400 g;
- kefīrs - 200 g;
- soda - puse tējkarotes;
- sāls, cukurs, garšvielas pēc garšas.
Sagatavošana
Soda tiek sagriezta mājās jogurtā , mēs braucam ar olām, pievienojam kartupeļu biezeni , sieru, sāli, cukuru un garšvielas. Maisīšana. Pakāpeniski ielej izsijātus miltus un mīciet biezu mīklu. Mīklu lieciet slānī, kas ir apmēram 1 cm biezs, no abām pusēm nospiediet apaļo ēdienu ar glāzēm un apcepiet sasildīto augu eļļu. Pie galda mēs pasniedzam ar krējumu un zaļumiem.
Saldie kartupeļu donuts izrādīsies vēl patīkamāk, ja jūs ielieciet iekšā pildījumu no gaļas, aknām, sēnēm vai zivju mīklām.
Mēs izturamies pret sevi un izturas pret visiem mūsu draugiem!