Vēlā rudens ir brīnišķīgs laiks, kad upes zivis jau sāk gatavoties nākamajai ziemai, jo tā gaļa kļūst neparasti garša un tauka. Sagatavosim kraukli, ļoti garšīgi cept krāsnī.
Kā cept pildījumu karpas krāsnī folijā?
Sastāvs:
- liels kūts - 1 gabals;
- sīpoli - 1 gab.
- pētersīļi - 5-6 zari;
- marinētas sēnes - 80 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- taukains majonēze - 2 ēdamk. karotes
- citrona šķēles - 4 gab .;
- Saulespuķu eļļa - 1 tējkarote;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Uzmanīgi notīriet kaklu ar neapstrādātiem svariem, izgrieziet žaunu, nepieskarieties galvai, atveriet vēderu un izvelciet no tā nevajadzīgas iekšējās daļas. Tagad mēs mazgājam zivis daudz aukstā ūdenī, nosusiniet ar vafeļu dvieli un berzējiet to visās pieejamās vietās ar sāli.
Svaigi sīpoli plānā skūst uz ceturtdaļas gredzena un sajauc tos ar sagrieztu marinētu sēņu. Tajā pašā traukā nospiediet ar īpašu noslaukotu ķiploku šķiņķi un pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus. Aizpildiet šo brīnišķīgo maisījumu ar visu vēdera dobumu, un zivju liemeni, izmantojot silikona suku, pārklāti ar tauku majonēzi. Uz cepešpannas mēs noliecam eļļainās pārtikas folijas griezumu un centrā izklājam kraukāju, ko mēs papildus dekorējām ar citronu zāli. Cieši iesaiņojiet zivis un ielieciet visu krāsnī, kas jau ir sasildīta līdz 185 grādiem. 35-40 minūtēs mūsu nesalīdzināmas zivis būs gatavas!
Cik garšīgi cep kartupeli ar kartupeļiem skābā krējuma krāsnī?
Sastāvs:
- kraukšķīgie karpi - 4 gabali;
- kartupeļu - 800 g;
- sālīts sojas mērce - 6 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 3 zobi;
- skābs krējums (20%) - 280 ml;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Mēs sasmalcinām svaigas svari ar svariem, uzmanīgi nogriezt galvas, iztīrīt vēdera iekšējās daļas un izgriezt spuras ar šķērēm. Katru kaklu automašīnu mazgā ar auksta ūdens plūsmu un ļauj mazliet mazgāt. Ar asu nazi mēs veicam biežu šķērsgriezuma iegriezumus gar visu zivju liemeņa garumu. Tad pievienojiet visas zivis vienā lielā bļodā un bagātīgi to ieberiet ar sālītu sojas mērci. Šādā veidā mēs atstājam visu 1,5 stundas.
Mēs mizu vidēja lieluma kartupeļus un sagriež tos 4-5 lobules, apkaisa nedaudz sāls un sajauc visu ar rokām. Dziļo cepšanas paplāti vai labu formu smērē eļļa. Kompaktdiski mēs ievietojam tajā karpu, un intervālos starp liemeņiem mēs vienmērīgi izplatām kartupeļu šķēles.
Ievietojiet skābu krējumu ar smalki sagrieztiem muriņām un izlejiet šo gardo izveidotās ēdiena maisījumu. Mēs nosūtīt to krāsnī, kas apsildīta līdz 180 grādiem, un gatavo ļoti delicious karpu ar kartupeļiem apmēram 45 minūtes.
Kā cep karpu cepeškrāsnī ar majonēzi?
Sastāvs:
- zivis (karpas) - 5 gab .;
- sīpoli - 3 gab .;
- citronu sula - 5 ēd.k. karotes;
- majonēze (67%) - 220 ml;
- virtuves sāls - pēc garšas;
- piparu maisījums - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Sagatavoto karase bagātīgi berzē ar sāli, pārkaisa ar dažādu piparu maisījumu un ievieto to dziļā un plaša bļodā. No augšas ūdens visas zivis vienkārši izspiež no svaigas citronu sulas un ļauj tām aptuveni stundu atstāt vēsā vietā.
Veidne ar augstiem sāniem ir labi izplatīta ar rafinētu eļļu. Visā apakšā mēs vienmērīgi sadalām pusi sīpolu gredzenus, virs kura mēs izklājam visus burkānus. Mēs tos aizveram ar svaigu sīpolu otro daļu un uzpildām trauku ar tauku majonēzi. Krāsns centrā, kas apsildīts līdz 195 grādiem, mēs iesakām formu ar kraukšķīgiem karpiem un cep tos tikai 25-30 minūtes.