Tiem, kuri nezina, ko var pagatavot no brokoļu kāpostiem, mēs iesakām izmantot mūsu vienkāršās receptes un padarīt krāšņus ēdienus trauku traukā vai neatkarīgu gaismas trauku.
Kā garšīgi gatavot saldētus brokoļus?
Saldēti kāpostu brokoļi, protams, var desmit minūtēs vāriet podiņā ar ūdeni un kalpot par garnīru. Bet mēs iesakām padarīt barību vēl interesantāku, pievienojot to siera mērcē un sagatavojot brokastu ziedkopus pārim.
Sastāvs:
- kāpostu brokoļi - 1 galva;
- apstrādāts siers - 75 g;
- cietais pikantīns siers - 110 g;
- zemnieku sviestam - 35 g;
- kviešu milti - 30 g;
- pilnpiens - 220 ml;
- citronu - 0,5 gabali;
- paprikas pulveris - 1 šķipsniņš;
- Svaigi malti melnie pipari - 1 šķipsniņu;
- galda sāls - 1 šķipsniņš.
Sagatavošana
Sasaldētas brokoļu ziedkopas apkaisa ar citronu sulu, ieliek tvaikā un vāra divdesmit minūtes. Šajā laikā mēs sagatavosim siera mērci. Divas minūtes izlieto kūtsmēslu izkausēto sviestu un pēc tam ielej nedaudz piena, intensīvi maisot, intensīvi samaisot. Pēc visu šķēlumu izšķīdināšanas ielieciet rīvētu sieru uz rīve un sasmalciniet krējuma sieru un ļaujiet to pilnībā izšķīdināt, maisot. Sdabrivaem mērce pēc garšas ar galda sāli, maltu papriku un maltu melno piparu, samaisiet un noņemiet no karstuma. Mēs esam gatavi brokoļiem uz plāksnes, sezonā ar siera mērci un nekavējoties pasniedzam.
Kā pagatavot brokoļus garnīrai mīklas izstrādājumos?
Sastāvs:
- brokoļi kāposti - 560 g;
- olas liela vistas gaļa - 2 gab.
- kviešu milti - 75 g;
- ūdens ļoti karbonizēts - 95 ml;
- augu eļļa bez aromāta cepšanai - 45-65 ml;
- Svaigi malti melnie pipari - 1 šķipsniņu;
- galda sāls - 2 pinches.
Sagatavošana
Sākumā mēs mazgājam kāpostus, mēs izjaukam saites un vāra četras līdz piecas minūtes nedaudz sāļā ūdenī un pēc tam izlej mazgātnes un atstāj to iztukšošanai un atdzesēšanai. Mīklu mēs strādājam ar mikseri vai olu saru, pievieno šķipsniņu galda sāli un svaigi maltu piparu, ielej sodas ūdeni un ielej miltus, intensīvi maisot un sasniedzot visu gabalu izšķīšanu. Gatavā mīklai jābūt teksturētai kā biezu krējumu.
Vārītas brokoļu ziedkopas savukārt iemērc mīklas un ievieto pannā, kas sildīts traukā bez aromāta. Mēs dodam viņiem brūnu ar lielu siltumu, lai krodziņš rupjības, ielieciet uz plāksnes un var kalpot.