Paprika ir viena no vispieejamākajām un kopīgākajām garšvielām, kas visiem ir pazīstama, pat iesācējs, mājas pavārs. Pateicoties bagātīgai krāsai, papriku izgaismo jebkuru ēdienu, kā arī pārsteidzošo garšu un aromātu, ar kuru tā piesātina pārējās sastāvdaļas, un to vispār raksturo ar neskaitāmām epitēmēm.
Vistas gaļa ar papriku, rozmarīnu un ķiplokiem
Sastāvs:
- vistas ciskas - 600 g;
- kūpināta paprika - 1 ēdamkarote. karote;
- olīveļļa - 30 ml;
- baltie sīpoli - 40 g;
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
- vistas buljons - 250 ml;
- baltais sausais vīns - 200 ml;
- rozmarīna lapas - 4 g;
- timiāna lapas - 6 g;
- kļavu sīrups - 8 ml;
- krējums - 50 ml;
- citrona šķēle.
Sagatavošana
Uz plakanas plāksnes samaisiet papriku ar rozmarīnu, timiānu, sāli un pipariem. Mēs berzējam vistu ar garšvielu maisījumu un atstājam 15 minūtes, lai izslēgtu. Pēc tam gulēja ādu novieto uz pannas, kas tiek uzkarsēts ar eļļu, apcepiet apmēram 5 minūtes, nepārvērsiet, pēc tam pagrieziet uz otru pusi un turpiniet gatavot 3-4 papildu minūtes. Mēs pārnesim vistu uz trauku, pārklāj to ar filmu un pāriet uz mērci. Atlikušos vistas taukus pēc kausiņu nelej, bet mēs to sagriezām sasmalcināto sīpolu un ķiploku. Pēc 5 minūtēm ielej buljona un vīna maisījumu, uzliek šķidrumu vārot, samazina siltumu un ļauj iztvaikot apmēram 20 minūtes, līdz tas ir sabiezējis. Pēdējā pievienojiet kļavu sīrupu, izspiežiet sulu no neliela citrona šķēle un ielieciet krējumu. Mēs atkal vāriet mērci un pasniedzam ar vistas gurniem.
Vistas ar papriku un citronu
Ja jūs vēlaties zaudēt svaru, tad ieņēmumi būs zemu kaloriju un olbaltumvielu bagātu balto vistu. Tomēr svētki ar vistas fileju ar kūpinātu papriku, citronu un ķiploku, ko vēlaties ārpus uzturvērtības, tāpēc uzrakstiet recepti. Vistas krūtiņa ar papriku tiek pagatavota ļoti ātri.
Sastāvs:
- vistas krūtiņa - 450 g;
- sula un citronu miza 1;
- kūpināta paprika - 5 g;
- ķiploku daiviņas - 1 gab.
Sagatavošana
Atdaliet vistas fileju no krūtīm, noņemiet ādu. Mēs sadalām vienu fileju pa divām pusēm, katra no tām lieliski pārkaisa ar sāli un pipariem, kā arī pievieno ēdiena nagu - kūpinātās paprikas. Uz augšu, apkaisa cāļu ar citrona miziņu, ieziediet ar ķiploku pastu un atstājiet 15-20 minūtes.
Mēs iesildām grilu, eļļojot to. Pārklājiet vistas fileju uz grila, ielieciet pusi citronu sulas un apcepiet 4 minūtes. Mēs pārietam uz otru pusi, atkal mēs pārlejam sulu un gaidam līdzīgu laiku.
Papriku vistas ir lieliski apvienotas ar svaigiem garšaugiem, salātiem, dārzeņiem un vieglu majonēzi, tādēļ tā var kļūt par jūsu sviestmaizes daļu.
Vistas ar cepeškrāsnī sautētu papriku
Sastāvs:
- vistas ciskas - 1,5 kg;
- safrāns - 1/4 tējkšķiles;
- ūdens - 30 ml;
- sarkanie sīpoli - 50 g;
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- kūpināta paprika - 5 g;
- sausais baltvīns - 60 ml;
- tomāti savā sula - 600 g;
- vistas buljons - 250 ml;
- olīvas - 100 g;
- kukurūzas milti - 5 g;
- saldie pipari - 150 g;
- medus - 7 g;
- ķekars pētersīļos.
Sagatavošana
Vistas gaļas ceptas labi sakarsētā pannas kastē līdz zeltainai garozai (apmēram 5 minūtes). Mēs novietojam cāļus saldētavā.
Uzpildiet kukurūzas miltus ar pāris ēdamkarotes ūdens un sajauciet ar ceptiem pipariem un medu. Pievienojiet mērci gatavajam ēdienam un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes. Mēs pasniedzam vistas ar garšvielām.