Gaļas kārpas ir bumbiņas, kas veidotas no maltas gaļas, grauzdētas un sautētas ar mērci.
Maltai gaļai ir piemērota jebkura liesa gaļa: cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa vai mājputni. Jūs varat pagatavot kotletes un zivis. Lai to izdarītu, zivju filejas rūpīgi iztīra no ādas un kauliem.
Pīrāgs ir jābūt pievienotai kotletēm. Tas notiek: balts, pievienojot pienu, krējumu vai skābu krējumu; sarkanā krāsā, pievienojot tomātus vai sarkanos paprikus, apelsīnu - uz burkāniem, zaļi, pievienojot smalki sagrieztus zaļumus. Var būt daudz iespēju, viss ir atkarīgs no iztēles un garšas izvēles.
Vispirms sagatavosim vienkāršas kotletes ar tomātu mērci, kuru recepte ir aprakstīta zemāk.
Gardas zivs kubiņos ar tomātu mērci recepte
Sastāvs:
- zivju fileja - 400 g;
- kviešu maize - 60 g;
- piens - 100 ml;
- sīpoli - 50 g;
- pētersīļu zaļumi - 35 g;
- augu eļļa;
- tomātu pastas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Mēs sagriež zivis mazās šķēlēs un izvedam to pa gaļas mašīnām. Maize ir iemērc pienā. Mēs sagriež sīpolu un pētersīļus. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, sāli, piparus un labi pārspēsim. No pildījuma veidojam mazas bumbiņas. Panu berzē ar eļļu un ieliek uz tā zivs kotletes , apcep līdz zeltaini brūnai. Pārnes to kastē, ielej atšķaidītu tomātu pastas un vāra uz mazas uguns apmēram 20 minūtes. Tabulu pasniedz ar savu iecienīto trauku.
Vistas gaļas kotletes ar skābu krējumu mērci
Vistas gaļas kotletēm ņemiet baltu krūtiņu gaļu vai vistas gaļas tumšo gaļu. Lai izgatavotu maltu gaļu no kājām, gaļa tiek atdalīta no kauliem un āda tiek noņemta no tā. Šī pildviela izrādās maigāka un mīksta konsekvenci nekā no baltās vistas gaļas.
Ar vistas gaļas kotletēm viegla un garšīga krējuma mērce ir ļoti laba. Mēģiniet pagatavot, nenožēlojiet to!
Sastāvs:
- vistas krūtiņas - 2 gab.
- rīsi - 150 g;
- olas - 2 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- skābs krējums - 100 g;
- olīveļļa;
- sāls, garšvielas pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Vistas krūtiņus uzmanīgi mazgā, ļaujiet ūdenim iztukšot, sagriež nelielos gabaliņos. Mēs ejam gaļu caur gaļas mašīnā. Pagatavojiet rīsus. Maltās gaļas sajauciet ar atdzesētiem rīsiem, olas, kas sarīvē uz neliela rīves sīpola. Maisojiet maisījumu, pievienojiet sāli un pievienojiet savas iecienītās garšvielas. Mēs veidojam kastroļus un pagatavojam tos pārim. Gatavās gaļas bumbiņas pievieno pannām.
Uz olīvās eļļas apcep cepētos sīpoli un burkānus. Kad dārzeņi ir viegli brūni, pievienojiet skābo krējumu, sāli un sautējiet 5-7 minūtes. Pelmeņi tiek ielejama pannā uz kotletēm. Mēs dzēst 15 minūtes. Pasniedziet ar garnīru.
Sērbošanas gliemeži
Vēl viena recepte vārīšanai ar kūkām ar mērci, kas neietilpst vispārpieņemtā formā, ir vairāk kā uzkodu iespēja. Produktus to veidošanai jau ir pagatavoti vārīti, un tie netiek pakļauti turpmākai termiskai apstrādei.
Sastāvs:
- sālītas siļķes - 420 g;
- kaperi - 80 g;
- marinēti gurķi - 70 g;
- cieti vārītas olas - 8 gab .;
- anšovi - 130 g;
- sīpols - 100 g;
- zaļie salāti - 120 g.
Mērcei:
- olīveļļa - 6 ēdamkarotes;
- etiķis - 2 ēdamkarotes;
- žāvētu garšvielu maisījums (garšviela, Majorams, baziliks) - 1 ēdamkarote;
- sāls
Sagatavošana
Siļķu iemērc, sagriež filejās un smalki sagriež kopā ar kaperiem, anšoviem, sīpoliem un marinētiem gurķiem. Maisīt un veidot bumbiņas. Katra gaļas putna vidū novietojiet pusi dzeltenuma. Pasniedz salātu lapas un ielej ar mērci.
Sauce ir pagatavota no olīveļļas, etiķa un augu maisījuma. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un pēc garšas saudzīgas.