Kartupeļu sautējumus var klasificēt kā ģimenes ēdienus. Iespējams, katrā ģimenē ir gardas mīklas cepšanas recepte no maltas gaļas. Viss šīs ēdienkartes šarmums ir tas, ka kartupeļu biezeni paliek, un ar nelielu gaļas daudzumu un iztēli, varat gatavot vakariņas vakariņām.
Casserole ar vistas gaļu
Sastāvs:
- vistas gaļai - 700 g;
- siers - 200 g;
- olas - 6-7 gabali;
- kartupeļi - 700 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 50 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Nomazgājiet kartupeļus un pagatavojiet tos. Maltās gaļā pievienojiet skābu krējumu, smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus. Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus un ķiplokus. Viss labi samaisa. Ievietojiet pildījumu dziļā cepšanas traukā. No vārītām kartupeļiem uzlieciet biezu kartupeļu biezeni. Pārlejiet kartupeļu biezeni virs pildījuma un notīriet to. Viegli karot biezputru katli, atkarībā no olu skaita. Katrā caurumā ielej olu, sāli un piparus. Top ar sieru, sarīvētu uz liela trauka. Cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Casserole ar maltu gaļu un dārzeņiem
Šo sautējumu var pagatavot, izmantojot jebkādus sezonas dārzeņus. Tai nav vajadzīgas papildu sastāvdaļas, piemēram, siers, majonēze vai kečups, jo tas jau ir garšīgi uz dārzeņu rēķina.
Sastāvs:
- kartupeļi - 1 kg;
- forseme - 700 g;
- baklažānu - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- tomāti - 2 gab .;
- ziedkāposti - 300 g;
- skābs krējums - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- olas - 2 gabali;
- piens - 100 g;
- sāls, pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet tos apaļās formās un ievietojiet to dziļā cepšanas traukā. Sakrīt cep smalki sagrieztu sīpolu, sāli, piparus un ielieciet pelējuma virs kartupeļiem. Baklažānus sagriež, tāpat kā kartupeļus, tad lieciet tos maltai gaļai un nedaudz sāli. Grieziet tomātus un piparus uz šķēlītēm. Izgrieziet ziedkāpostu ar ziedkopām un novietojiet visu pār baklažānu. Pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas, pārklājiet ar foliju uz augšu un cepiet 180 grādu apmēram 50 minūtes. Kad sautējums ir gandrīz gatavs, noņemiet to no krāsns un noņemiet foliju. Sagatavojiet pildījumu. Izejiet olas, piena skābu krējumu, nedaudz apkaisa un ielejiet kafiju no augšas. Cep vēl 20 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
Casserole ar maltu gaļu un tomātiem
Sastāvs:
- forseme - 600 g;
- rīsi - 300 g;
- tomāti - 1 kg;
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 50 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- maize grauzdiņai - 3 šķēles;
- oregano;
- sāls, pipari;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Pagatavojiet rīsus un sasmalciniet gaļu. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus, apcepiet augu eļļā. Pievienojiet malto gaļu, sasmalcinātas pētersīļus, sāli, piparus un raudzenes. Maisīt pastāvīgi, līdz tā ir pagatavota. Tomātus sagriež šķēlēs. Dziļi eļļainā veidā izklājiet slāņus - malto gaļu, rīsus, tomātus, nepamanot mazliet piparus un sāli. Pēdējam slānim jābūt tomātiem. Mīkstina maizi grauzdiņam ūdenī un izspiest to. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, mīkstināto sviestu un rūpīgi sajauciet, lai iegūtu viendabīgu masu. Maisījumu ieliek uz tomātu virsmas un apkaisa ar olīveļļu. Uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem, cep 35-40 minūtes.
Casserole ar maltu gaļu un sieru
Sastāvs:
- forseme - 500 g;
- siers - 250 g;
- majonēze - 150 g;
- olas - 3 gabali;
- etiķis 9%;
- sīpols - 2 gabali;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Smalki sagrieziet sīpolus. Etiķi atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 1 un 15 minūtes ielej sīpolus. Sieru sagrieziet uz rīve un sajauciet ar majonēzi un olām. Cepiet trauku sāli, piparus un labi samaisa, ievietojiet cepšanas traukā. Maizītes virsū iemet etiķī marinētu sīpolu un izlejiet to ar siera un majonēzes maisījumu. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes.