Ar vasaras sākumu, aukstās zupas receptes kļūst arvien populārākas, un tās var viegli piesātināt karstās dienas laikā. Šajā rakstā mēs detalizēti pastāsimies par okroshka sagatavošanu par kvass.
Lenten okroshka ar kalmāriem uz kvass
Sastāvs:
- kalmāri - 385 g;
- svaigie gurķi - 135 g;
- zaļie sīpoli - 95 g;
- sinepes gatava asiem - 25 g;
- kartupeļi - 4-5 gabali;
- sāls, cukurs - ar šķipsniņu;
- zaļumi kviešu;
- kvass maize (nav ļoti asa) - 1,2 litri.
Sagatavošana
Kalmāri jātīra un vārīti pēc vārīšanas 2 minūtes, pēc tam tos atdzesē un sagriež kubiņos. Arī sasmalcina un kartupeļus ar gurķiem. Melzen sautējiet zaļumus. Apvienot sastāvdaļas, ielieciet visu maizes kvass, pievienojiet sinepju, sāli, ielejiet šķiņķi cukura un labi samaisiet. Pirms pasniegšanas noteiciet ēdienu aukstumā.
Okroshka - klasiska recepte kvass ar liellopu gaļu
Sastāvs:
- kvas - 875 ml;
- vārīta liellopa gaļa - 310 g;
- olas, vārītas un mizotas - 4-5 gabali;
- sīpolu zaļās spalvas - 3 gabali;
- Redīsi - 5 gab .;
- svaigie gurķi - 310 g;
- kartupeļi "vienveidīgā veidā" (mizoti) - 4-5 mazie bumbuļi;
- dilles - 5-7 svaigas zarus;
- sāls ir liels;
- skābs krējums.
Sagatavošana
Bieza biezums okroshki (gaļa, olas un dārzeņi) sagriež nelielos kubiņos. Sajauciet sasmalcinātas sastāvdaļas, pievienojiet tās un sadaliet pa šķīvi. Uzpildiet visas sastāvdaļas ar kvass, pievienojiet katrai porcijai ēdamkaroti skābo krējumu un samaisiet. Kvasa šajā receptē ir labāk izmantot nesaldinātus.
Delicious okroshka par kvass ar desu - recepte
Sastāvs:
- kartupeļi - 3 mazie bumbuļi;
- Redīsi mazi - 6-8 gabali;
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- zaļie sīpoli, pētersīļu zari, dilles, koriandrs;
- vārīta desa - 375 g;
- olu - 4-5 gabali;
- krējums - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Sagatavošana
Klasiskajai okroshka vāra kartupeļus, olu līdz vārīšanai. Tad tie ir jātīra un jāsamaisa smalki kopā ar visām pārējām sastāvdaļām. Jo mazākās sastāvdaļas tiek sagrieztas, jo vairāk garšīgs un bagātināts
Šādu okroshka veidu var dažādot ar jaunu garšu, pievienojot pikanto sinepes vai mārrutkus, kad tiek pasniegti. Alternatīvi, gatavojot ēdienu, ieiet traukā oriģinālu un samērā vienkāršu mērci no griezta vārīta dzeltenuma ar zaļajiem sīpoliem, zaļumiem un sāli. Šķirotajām zaļajām sastāvdaļām šajā gadījumā maksimāli tiek atklāta to garša un lieliski ietekmē ēdiena gala rezultātu.