Atpūta Maldivās ir ne tikai relaksējoša sauļošanās, debeszils okeāna ūdeņos un sniega baltas pludmales . Tas ir arī ievads seno salu tradīcijās , kā arī nacionālās virtuves ēdienu degustācija. Lai iespaidotu valsti, bija diezgan pilnīga, jums vajadzētu ienirt skaļajos salu gardu paradīzē.
Maldivu virtuves īpašības
Katrs ēdiens, ko pasniedz vietējos restorānos, izceļas ar izsmalcinātību, dizainparauga oriģinalitāti un ēdienkartes apetīti. Maldīvu virtuve harmoniski apvieno kulinārijas indiešu, taju un ķīniešu tradīcijas. Lielākā daļa nacionālo ēdienu satur rīsus, dažādas garšvielas, galvenokārt kariju, kokosriekstu, citronu sulu un zivju buljonu (garudium). Neparasti pārtikas garšas Maldīvu salās pievieno Telly fiya (ceptiem kraukšķīgiem sakapātiem sīpoliem).
Īpašu vietu ieņem augļi, kas aug uz salām. Desertu sagatavošanā izmanto ananāsus, mango, greipfrātus un banānus. Dārzeņi reti sastopami Maldivu galdiņos, kā arī vistas un olas. Mājputni parasti tiek gatavoti tikai īpašos gadījumos. Bet Maldivu virtuve nav vienkārši iedomājama bez zivīm, ko var atrast visās kombinācijās. Īpaši populāri ir vārītas, kūpinātas un žāvētas tunzivis. Zivis ar rīsiem, kokosriekstu, sīpoliem, laima sulu un čili ir salu iedzīvotāju uztura pamats.
Populāri ēdieni no Maldivu salām
Ceļojot pa valsti, jūs nevarat izmēģināt:
- makassūdi "Mas Huni" , kas pagatavots no kūpinātām tunzivīm, sajauc ar sīpoliem, kokosriekstu un čili;
- zivju pīrāgs «Kuli Borkiba» - pikants ēdiens no vārītām zivīm, pievienojot kokosriekstu čipsus;
- sīpolu salāti "Fiya Satani" - vienkāršākais nacionālais ēdiens, kas sastāv no sīpolu gredzeniem un zaļie čili pipari marinādē no laima sulas;
- dzeltenais karijs ar "Torah Cypress" skvošu - pikanta zupa no tora (cukīni), aromatizēta ar kariju, garšvielām un čili pipariem;
- zivju pīrādziņi "Badzhiya" un "Gulha" aploksnes formā un bumba ar kūpinātu tunci, ingveru, sīpoliem, magnolijas vīnogulājiem un čili pipariem;
- rīsu pudiņš "Handulu Bondibay" - populārs Maldivu deserts ar kokosriekstu krēmu;
- riekstu deserts "Dhufun" , kas sagatavots no plānas skaldīšanas ar baltas palmas riekstu, ietīti dažādu garšvielu veidā paprikas kārtu.
Tradicionālie dzērieni
Valstu virtuvē Maldīvija ir ļoti stingra ar alkoholu - to var iegādāties tikai tūristu jahtu, viesnīcu un lidostas beznodokļu veikalos. Ārzemnieki, kas saņēmuši īpašu atļauju, var uzglabāt alkoholu savās telpās, bet tikai personīgai lietošanai.
Ir vairāki bezalkoholisko dzērienu veidi gan vietējā, gan ārvalstu ražošanā. Īpaši populārs ir bezalkoholisko rau - saldo palmu ziedu novārījums. Lielajās kūrorta salās un Male nav ieteicams dzert krāna ūdeni (visās viesnīcās ir pudelēs iepildīts ūdens).