Cepta franču valodā cepeškrāsnī ir mīļākais trauks, kas bieži tiek gatavots svētku svētkiem. Apstrāde ir daudz variāciju, tādēļ, sagatavojot to, jūs varat pārsteigt viesus ar savām spējām katru reizi. Sagatavot ēdienu var no cūkgaļas, liellopu gaļas vai mājputniem un papildināt ne tikai ar sieru, bet arī ar dārzeņiem un pat augļiem.
Kā pagatavot gaļu franču valodā?
Pamata recepte gaļas ēdināšanai franču valodā ir ļoti vienkārša. Visas darbības tiek samazinātas līdz cepšanai ar siera vāciņu cepšanai. Ir daži smalkumi, kas jāņem vērā, lai ārstēti būtu garšīgi, sulīgi un apetīti.
- Francijā franču cepeškrāsnī ir recepte, kas paredz cepšanai plānu karbonādi ar dārzeņiem un sieru. Ātri pagatavojiet ēdienu, jo jums to nepārtraukti jāuzrauga tā, lai gabali neuzpildītu.
- Viena no ēdienkartes galvenajām sastāvdaļām ir marinēta sīpols, to iepriekš jāsagatavo. Divas stundas pirms ēdiena gatavošanas sīpolus sagriež pusi gredzenos, ielej ūdenī un etiķī 1: 1. Vienai cepšanas traukai vajag apmēram 4 lielas sīpolu galvas.
- Garšīga gaļa franču valodā iznāks tikai tad, ja izmantosit labas kvalitātes sieru, tai vajadzētu būt taukainai, ar patīkamu krēmīgu garšu.
- Trauku var pagatavot kastrolī, izmantojot gaļu, sagrieztu ar salmiem vai malto gaļu, un papildina trauku ar kartupeļiem un dažiem citiem dārzeņiem.
- Parasti kā mērci lieto majonēzi, to var aizstāt ar skābu krējumu, nesaldētu jogurtu, kas papildināts ar sasmalcinātiem ķiplokiem vai zaļumiem.
- Kā oriģinālu pildījumu un sulīgumam pievienojiet ananāsus, sēnes svaigus vai sālītus vai tomātus.
Gaļa franču valodā cūkgaļas krāsnī
Klasiskā franču gaļa no cūkgaļas - recepte ir pazīstama gandrīz katrā saimniecei. Viss ir pagatavots ļoti vienkāršā veidā - gaļu sasmalcina, sāli, piparus un 30 minūtes. Sīpoli ir arī iepriekš marinēti. Ja visas sastāvdaļas gatavotas gatavošanai, aizņem ne vairāk kā pusstundu. Porciju skaitu aprēķina, izmantojot karbonādes klātbūtni.
Sastāvs:
- cūkas karbonādes - 6 gab.
- marinēta sīpols - 3 gabali;
- siers - 200 g;
- majonēze;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Gaļu smalki sagriež, sāli piparus, kaudzi, atstāj uz 15 minūtēm.
- Uz eļļotas cepšanas paplātes nomazgājiet kūkas, izklājiet sīpolus, ielejiet majonēzes acis.
- Apkaisīt ar sieru.
- Cepiet gaļu franču valodā krāsnī 25 minūtes 200.
Gaļa franču valodā no vistas
Cepta gaļa franču valodā no vistas krāsnī ļoti ātri, ir svarīgi nezust ko brīdi, kad viss šķidrums iztvaicējas, tad gaļa sāk izžūt. Parasti cepšanai nepieciešams ne vairāk kā 20 minūtes. Kā garšvielu ir labāk dot priekšroku papīra maisījumam, tāpēc klasiskā pārtikas garša tiks saglabāta pēc iespējas vairāk.
Sastāvs:
- karbonāde no filejām - 1 kg;
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- skābs krējums - 100 ml;
- siers - 200 g;
- sāls, piparu maisījums.
Sagatavošana
- Kukurūzas izkaisītas uz cepešpannas, atstājot starp gabaliņiem nevienu lūmenu.
- Sāls un sezona ar pipariem.
- Ielieciet sīpolus un apkaisa ar skābu krējumu.
- Apberiet ar sieru, cepiet 20 minūtes 200 grādos.
Gaļa franču valodā gaļas krāsnī
Nedaudz atšķiras no parastās receptes - liellopu gaļa franču valodā. Šajā gadījumā, sagatavots entrecote, kas brūnās krāsnī zem grila, kalpoja bagātīgā krēmveida mērcē. Nepārspējams Eiropas ēdiens uzvarēs pat pieredzējušos gardēžus, un kulinārijas cilvēki iecienīs gatavošanas gatavību un sastāvdaļu pieejamību.
Sastāvs:
- entrecote - 2 gabali;
- piparu zirņi - 15 g;
- krējums - 20 ml;
- sīpols - 1 gab.
- sviests - 50 g;
- sāls;
- konjaks - 20 ml.
Sagatavošana
- Sīpolu smalki sagriež eļļā, apcep konjaku un vāra uz 3 minūtēm.
- Mest piparus, ielej krējumu, sāli.
- Pagatavojiet mērci 5 minūtes, līdz tas ir viegli sabiezējis.
- Grieziet entrecote ar dvieli, novietojiet uz grila karstā cepeškrāsnī (200 grādi) zem grila.
- Cepiet 10 minūtes abās pusēs.
- Karsējiet gaļu ar mērci.
Gaļa franču valodā ar kartupeļiem cepeškrāsnī
Vieglā salātu uzņēmumā tiek pasniegta pilnvērtīga, pašpietiekama ēdienkarte franču valodā ar kartupeļiem, bez ēdiena. Tas tiek cepts vienlaikus ar dāsnu siera "vāciņu", ārstēšana ir sāpīga, ēstgribu un ārprātīgi garšīgi. Kā garšvielas, jūs varat uzklāt nedaudz rozmarīna un melnie pipari, un mērcē - ideāli piemērots besamelam.
Sastāvs:
- gaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- siers - 250 g;
- bechamel - 150 ml;
- sāls, pipari, rozmarīns.
Sagatavošana
- Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos, paņemiet nedaudz.
- Uz cepšanas papīra ielieciet gaļu un kartupeļu šķēlītes, pievienojiet sāli, sajauciet ar garšvielām.
- Pour béchamel, apkaisa ar sieru.
- Cepiet franču gaļu ar kartupeļiem cepeškrāsnī 30 minūtes 200.
Gaļa franču valodā ar sēnēm
Neparasti garda būs gaļa franču valodā ar sēnēm krāsnī, ja jūs izmantojat sālītas medus sēnes vai kāpurus, jo tāda nav, arī iepirktās bankas sēnes. Šajā receptē sīpoli nav marinēti, labāk ir izmantot balto vai zilo šķirni, tiem nav raksturīgas rūgtuma.
Sastāvs:
- karbonādes - 1 kg;
- sīpols - 2 gabali;
- sālītas sēnes - 400 g;
- majonēze;
- siers - 200 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sasmalciniet pārklājumu uz eļļotas cepšanas lapas, pievienojiet sāli un piparus.
- Uzlieciet sīpolu pusšķiedru, seko sēnes.
- Ielejiet majonēzi, apkaisa ar sieru.
- Cepta gaļa franču valodā ar sēnēm cepeškrāsnī 30 minūtes 200.
Gaļa franču valodā ar maltu gaļu
Maltīte franču valodā no maltas cepeškrāsnī - ātra, dīvainā kārtā atbilstoša un pilnīgi pašpietiekama attieksme, ko visiem viesiem patiks. Trauku pievieno kartupeļiem, tomātiem un marinētiem sīpoliem. Dārzeņus sagriež ar plānām plāksnēm, tāpēc cepšana ilgst tikai 20 minūtes, tikai tad, kad siers ir apzeltīts.
Sastāvs:
- cūkgaļas liellopa gaļa - 500 g;
- kartupeļi - 700 g;
- marinēta sīpols - 3 gabali;
- tomāti - 3 gab .;
- majonēze;
- siers - 200 g;
- sāls, pipari, timiāns.
Sagatavošana
- Cepiet taukus traukā, pievienojiet sāli un piparus.
- Tādā veidā ievietojiet pusi kartupeļus, sagriež plānos apļos.
- Izklāj mantu, sīpolus un tomātus.
- Ielieciet majonēzi, izklājiet atlikušos kartupeļus.
- Apberiet ar sieru, cepiet 20 minūtes 190.
Gaļa franču valodā ar tomātiem
Gaļa franču valodā ar tomātiem un sieru - izrādās daudz sulaināka, šajā receptē jūs varat lietot vistas vai tītara filejas, tas nav precīzi izžuvis. Uzpildot, majonēzi, skābo krējumu, sajaukumu ar ķiploku un sasmalcinātu ķiploku nav jāpielieto labi.
Sastāvs:
- mājputnu filejas - 1 kg;
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- tomāti - 3-4 gab .;
- siers - 200 g;
- skābs krējums - 100 ml;
- ķiploki - 1 zobs;
- zaļumi - 1 nedaudz.
Sagatavošana
- Sasmalciniet pārklājumu uz cepešpannas, pievienojiet sāli, sajauciet ar garšvielām.
- Ielieciet sīpolus, kam seko tomātu apļi.
- Sajauc krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, zaļumiem.
- Pievienojiet gaļas mērci un apkaisa ar sieru.
- Cepiet gaļu franču valodā krāsnī 20 minūtes 200 grādiem.
Gaļa franču valodā ar ananāsiem
Garšīgs un senie ēdieni - franču gaļa ar ananāsu cepeškrāsnī. Tropu augļu un skābu marinētu sīpolu kombinācija visiem patiks, jo par pamatu vislabāk ir izmantot vistas vai tītara fileju. Kā mērci var uzvalks un majonēze, bet to var droši nomainīt ar krējumu vai grieķu jogurtu.
Sastāvs:
- filejas - 1 kg;
- marinēti sīpoli - 2 gab .;
- Ananāsu gredzeni - 400 g;
- siers - 200 g;
- jogurts - 150 ml;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Fileja sagriež karbonādēs, uzliek eļļainu cepšanas paplāti, pievieno sāli, piparus.
- Ielieciet sīpolu, ielieciet ar jogurtu, uz krējuma no ananāsiem.
- Apkaisa ar sieru, cep 30 minūtes 200 grādos.
Gaļa franču valodā podos
Franču gaļa, kuras oriģinālā recepte ir aprakstīta zemāk, ir nedaudz formalizēta neparasti. Trauku tiek pasniegtas keramikas podos , bet sastāvdaļu sastāvs joprojām ir klasisks, un ēdienkaršu garša ir ļoti pazīstama. Kā trauku, kartupeļus ar sēnēm tiek pagatavoti vienā pot. Sastāvdaļas ir paredzētas 2 podi.
Sastāvs:
- kartupeļu - 400 g;
- marinētas sēnes - 200 g;
- Sviests - 40 g;
- karbonādes - 2 gabali;
- siers - 100 g;
- marinēts sīpols - 1 gab.
- majonēze, sāls un pipari.
Sagatavošana
- Pudelēs ievietojiet sagrieztus kartupeļus, pievienojiet sāli, pievienojiet sēnes un sviestu, ielejiet ½ ēd.k. ūdens.
- Uzlieciet uz augšu karbonāde, sāli, piparus.
- Ielieciet sīpolu, ielieciet majonēzi, apkaisa ar sieru.
- Cep 30 minūtes zem vāka un 10 minūtes bez vāka.