Ja vasarā nav jāmeklē dārzeņu salāti, tad ziemā, kad plaukti ir tukši un piepildīti ar sezonas saknēm, jūs varat tikai sapņot par svaigām uzkodām. Piedāvājam alternatīvu - ēstgribu un spilgti salāti ar granātābolu un valriekstu, kurus var pagatavot pat no neliela ziemas diapazona.
Salāti ar vistas, granātābolu un valriekstu
Sastāvs:
- olīveļļa - 45 ml;
- vistas fileja - 790 g;
- Dižonas sinepes - 35 g;
- citronu sula - 15 ml;
- medus - 5 ml;
- ābolu - 45 g;
- Grieķu granātābolu sēklas;
- šalotes - 25 g;
- nedaudz valriekstu.
Sagatavošana
Gan vistas filejas pusītes tiek tik tik uzvarētas, lai vienkārši novietotu to virsmu. Pagatavojiet mājputnu gaļu ar sāli un pēc tam brūniniet to iepriekš uzkarsētā eļļā. Pēc vistas gaļas atdzesēšanas, sagriež kubiņos. Viena izmēra kubiņos atdaliet ābolus. Vāra sajauciet ar āboliem, granātābolu sēklas un plānas šalotes gredzenus (to var aizstāt ar sarkaniem sīpoliem vai baltiem salātiem). Pēc izvēles sagrieziet valriekstus un apkaisa salātu bļoda saturu. Piepildiet visu ar citronu sulas un Dižonas sinepju maisījumu.
Gaļas salāti ar granātābolu un valriekstu
Sastāvs:
- ķirbis - 870 g;
- kaltēti ķiploki, kanēlis, ingvera - ar šķipsniņu;
- medus - 25 ml;
- spinātu lapas - 670 g;
- cūkgaļas nūdeles - 370 g;
- Grieķu granātābolu sēklas;
- nedaudz valriekstu;
- rīvēts siers - pēc garšas;
- augu eļļa - 45 ml.
Sagatavošana
Mazu ķiršu sagrieziet mizotos ķirņos un apkaisa ar žāvētu ķiploku, kanēļa un ingvera maisījumu. Ievietojiet ķirbju šķēles cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 grādiem, līdz mīkstina. Izgrieziet vārītu šķiņķi ar salmiņiem. Spinātu lapas izskalo un sausi, pēc tam satveriet tos ar rokām tieši salātu traukā. Virsāk izplatīt ķirbi, vārītu cūkgaļu, apcep visus ar riekstiem, granātu un rīvētu sieru. Ieliet gatavo ēdienu ar augu eļļu.
Salāti ar granātābolu, plūmēm un valriekstiem
Viena no visizplatītākajām ziemas saknēm ir bietes, tā ir laba gan karstos ēdienos, gan uzkodos, arī salātos. Viens no risinājumiem ir salāti ar riekstiem un granātābolu bazē.
Sastāvs:
- bietes - 610 g;
- jogurts - 430 ml;
- ķiploku daiviņa;
- vienas granāta graudi;
- nedaudz dilles;
- nedaudz plūmju;
- nedaudz valriekstu.
Sagatavošana
Pēc biešu iztīrīšanas no ārējiem netīrumiem, mizu to no mizas un sadaliet mazos kubos. Cep sakni līdz mīkstai, pirms mērkausi ar gabaliņiem ar eļļu. Ļaujiet bietēm atdzist, un pēc tam ielieciet to salātu bļodā, pievienojiet žāvētas plūmes, granātābolu sēklas un valrieksti. Jogurta sāls un sajauciet ar makaronu no ķiploku zobiem. Pagatavojiet biešu salāti ar granātābolu un riekstiem ar jogurtu mērci un nekavējoties pasniedziet.
Salāti ar granātābolu un valriekstu
Viena no šīs salātu sastāvdaļām atkal būs vistas gaļa. Jūs varat iegādāties neapstrādātu fileju un gatavot to uz tvaika vai cepeškrāsnī, vai arī varat izmantot kūpinātu produktu, lai samazinātu gatavošanas laiku.
Sastāvs:
- vistas fileja - 255 g;
- Grieķu granātābolu sēklas;
- nedaudz valriekstu;
- zaļie sīpoli - 2-3 spalvas;
- skābs krējums - 115 ml;
- saldie sinepes - 5 g;
- salātu lapas vai salātu maisījums - pēc garšas.
Sagatavošana
Gatavo vistas fileju izjauc šķiedros vai sagriež kubiņos. Salātu lapas izskalojiet, un pēc žāvēšanas paņemiet. Ielieciet lapas salātu bļodiņā un sajauciet ar vistu. Sagatavojiet vienkāršu saldo sinepju mērci ar skābo krējumu. Ielieciet mērci pār gatavām salātu lapām, apkaisa visas granātābolu sēklas, riekstus un sasmalcinātas sīpolu zaļumus. Pasniedziet salātus tūlīt pēc sagatavošanas.