Ķirbju skābajā krējuma mērcē ar ķiplokiem iegūst pikantu krēmīgu garšu un pārvēršas par reālu kulinārijas šedevru, no kura pat īpašie dārzeņu cienītāji nevarētu atteikties. Trauku var kļūt par neatkarīgu uzkodām vai ēstgribu gaļas, zivju ēdienus.
Kā pagatavot ķirbju skābā krējuma mērcē?
Ķirbju skābju un ķiploku mērcē gatavo pēc dažām minūtēm un nav nepieciešama ilgstoša termiska apstrāde. Pamata produkta sagatavošanas un apstrādes galveno punktu zināšanas būs pietiekamas, lai izpildītu jebkuru iepriekš izvēlēto recepti.
- Ķirbju sākotnēji rūpīgi nomazgā, sagriež uz pusēm.
- Iztīrīt sēklas ar pievienoto šķiedru mīkstumu un nogriezt cieto ārējo mizu.
- Tīras gaļas gabalus sagriež kubiņos vai ne, izmantojot plānas gareniskās plāksnes.
- Mērci no skābā krējuma pagatavo, pievienojot tam sasmalcinātus ķiplokus un bieži zaļumus, starp kuriem var būt dilles, pētersīļi, baziliks, koriandrs, selerijas.
- Ķirbju ar skābu krējumu ar ķiploku var pagatavot cepšanas pannā, katlā, formā cepeškrāsnī vai multivarkā.
- Līdzīgi pagatavoti ēdieni var tikt pasniegti karstā, silta vai atdzesētā veidā.
Ķirbju ar skābu krējumu ar ķiplokiem traukā
Ķiploku apceptais ķirbis traukā ar skābu krējumu un zaļumiem ar pienācīgu sagatavošanu kļūst mīksts, bet saglabā šķēlei. Ir svarīgi mazu porciju sagriezt karstās eļļā, ieliekot šķēles vienā slānī, lai pirmajā termiskās apstrādes posmā viņi no visām pusēm iegādājās rupju garoza.
Sastāvs:
- ķirbis - 400 g;
- skābs krējums - 150 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- pētersīļi - 0,5 gaismas;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Mīksto ķirbju sagriež lielos kubiņos vai kubiciņos un brūnās karstā eļļā, līdz tiek sarkt.
- Skābu krējumu sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, garšvielu garšu, sāli un pipariem, ielej trauku.
- Pārklājiet trauku ar vāku, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai.
- Pēc 5-7 minūšu nogludināšanas ķirbju skābajā krējuma mērcē ar ķiploku būs gatava.
Ķirbis skābā krējuma mērcē krāsnī
Smaržīgi un bagātīgi pēc garšas, krāsnī iegūst vārītu ķirbi ar ķiplokiem un skābo krējumu. Lakonisko mērces sastāvu var papildināt ar karstajiem sarkanajiem pipariem, žāvētām garšām garšām vai jebkādām smaržīgām garšvielām, dažādojot ēdiena gatavo garšu un padarot vakariņas vai pusdienas par neticami ēstgribu novitāti.
Sastāvs:
- ķirbis - 400 g;
- skābs krējums - 100 g;
- majonēze - 50 g;
- ķiploki - 3-4 zobi;
- sāls, pipari, sviests, pētersīļi, dilles, baziliks.
Sagatavošana
- Ķirbju sagriež vēlamās formas un izmēra šķēlēs, ielieciet eļļainā veidā.
- Sajauciet krējumu ar majonēzi, pievienojiet ķiplokus, sāli un piparus.
- Eļļojiet iegūto ķirbju maisījumu, sagrieztu šķēlēs, un nosūtiet trauku ar 25-30 minūtes uzsildītu līdz 200 grādu krāsnī.
- Pie kartupeļu ķirbjiem, cepts skābā krējuma mērcē ar ķiploku, smidzina smalkus sakapātus svaigus zaļumus.
Ķirbis, sautēts skāba krējuma mērcē
Šādu ķirbju recepti skābā krējuma mērcē un ķiploku var veikt kastrolī, cepamā traukā vai katlā. Ķiploku sautē mērcē bez iepriekšējas cepšanas, kas ļauj samazināt ēdiena saturu kalorijā un padarīt to vēl noderīgāku. Rieksti pirms žāvēšanas vēlams žāvēt sausā pannā bez eļļas pievienošanas.
Sastāvs:
- ķirbis - 700 g;
- skābs krējums - 300 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- Baziliks, dilles, pētersīļi - katra ir 2 filiāles;
- kurkuma - 2 šķipsniņas;
- valrieksti - nedaudz;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Ķirbju sagriež lielos kubiņos vai kubiciņos, sajauc tos bļodā ar aromatizētu krējumu.
- Uzmaniet dārzeņus 7 minūtes.
- Pievienojiet ķiplokus, sasmalcinātus zaļumus, sasildiet masu 3 minūtes.
- Apkalpojot, ķirbi sautināti ar skābu krējumu un ķiploku, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
Ķirbis, cepts ar ķiplokiem un garšaugiem
Izcilu pēc garšas un pārsteidzoši aromātiska ir ķirbja ar rozmarīnu un ķiploku, kas ceptā cepeškrāsnī. Nepārsniedzams svaigi timiāns un baziliks, kuru lapas no zariem, piemēram, rozmarīna adatas, ir jānogriež un jāsamaisa skābā krējuma mērcē kopā ar ķiploku sagrieztiem gabaliņiem un garšvielām.
Sastāvs:
- ķirbis - 700 g;
- skābs krējums - 200 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- svaigs rozmarīns - 2 filiāles;
- karijs - 2 šķipsniņas;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Ķirbju sagriež un garšo ar mērci no skābā krējuma, rozmarīna un ķiplokiem, aromatizēti ar sāli, pipariem, kariju.
- Izkliedējiet masu pelējuma formā un nosūtiet to krāsnī, kas sasildīta līdz 190 grādiem.
- Pēc 25 minūtēm ķirbju krējuma mērcē ar rozmarīnu un ķiplokiem būs gatavs.
Ķirbju ēstgriba ar ķiploku
Ķirbis skābā krējuma mērcē ir recepte, ko var pagatavot oriģinālas uzkodas vai siltu salātu veidā. Saldais dārzeņu mīkstums lieliski kontrastē ar sālītu sieru un pikanta ķiploku mērci no skābā krējuma. Fetu var aizstāt ar sieru un skābo krējumu ar dabīgu biezu jogurtu bez piedevām.
Sastāvs:
- ķirbis - 350 g;
- skābs krējums - 130 g;
- ķiploki - 2-3 zobi;
- Feta - 100 g;
- dilles - 0,5 pušķi;
- rucola - nedaudz;
- sāls, pipari, sviests, zaļumi.
Sagatavošana
- Sagrieziet ķirbi un apcepiet eļļā, līdz pārliecinieties, ka sarkt.
- Pēc garšas sagrieziet skābu krējumu ar ķiplokiem, dillēm, sāli un pipariem.
- Pasniedz ar grauzdētu ķirbju skābās krējuma mērcē ar ķiploku uz kopējās ēdiena, papildinātas ar rugulām, citiem augiem un drupināto fetu.
Ķirbju ar sieru un ķiplokiem cepeškrāsnī
Neticami mutes dzirdināšana ir cepta ķirbja ar skābu krējumu un ķiploku siera garozā. Sagatavojis trauku bez nevajadzīgas pieejamo produktu pieejamības, un rezultāts pārsniedz visas cerības. Šī sautējumlapa ir neatkarīga viegla vakariņa un krāšņs oriģināls garnīrs cepai vai grauzdētai gaļai.
Sastāvs:
- ķirbis - 0,5 kg;
- skābs krējums - 130 g;
- ūdens 50 ml;
- ķiploki - 2 zobi;
- siers ciets - 120 g;
- Provansas garšaugi - 2 šķipsniņas;
- sāls, melnie pipari, sviestu.
Sagatavošana
- Izgrieziet kubiņos sagrieztu ķirbju eļļainā veidā, pievienojot nedaudz ūdens.
- Gurķu krēms ar provakariešu garšaugiem, ķiplokiem, sāls maisījumu un pipariem.
- Izklājiet mērci vienmērīgi pa ķirbi, apkaisa ar sieru un cept zem vāka 30 minūtes un vēl 10-15 minūtes bez vāka.
Ķirbis skābā krējuma mērcē multivarkā
Sagatavotais ķirbis multivarketē ar ķiplokiem un skābo krējumu pārsteigs ar izcilām vispārējām īpašībām, ne mazāks kā parasti, un nodrošinās pareizu bļodas satura dzesēšanu, vienlaikus saglabājot precīzu dārzeņu sagriešanas formu. Ja vēlams, pēc ēstgribas sajaukuma iegūšanas kompozīciju var papildināt ar burkānu šķēlītēm vai citiem dārzeņiem.
Sastāvs:
- ķirbis - 450 g;
- skābs krējums - 200 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- svaigi zaļumi - 0,5 staru;
- sāls, piparu maisījums, eļļa.
Sagatavošana
- Eļļainā bļodā uz "Cake" apcepiet no visām pusēm sagrieztu iepriekš notīrītu ķirbi.
- Pievienojiet sajaukumā ar sasmalcinātiem ķiplokiem, zaļumiem un garšvielām skābo krējumu.
- Pārslēdziet ierīci uz "Atdzesēšana" un gatavojiet trauku 15-20 minūtes.