Mēs piedāvājam receptes gaļas bumbiņu pagatavošanai tomātu mērcē. Šis ēdiens ne tikai dažādo ikdienas ēdienkarti, bet arī lieliski papildina svētku galdiņu, liekot mājsaimniecībām un viesiem ar savu pikantu garšu un garšu aromātu.
Gaļas bumbiņas ar malto gaļu un rīsiem tomātu skābā krējuma mērcē
Sastāvs:
- Apaļie rīsi - 90 g;
- malta cūkgaļas gaļa - 675 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- buljons vai attīrīts ūdens - 1 prece;
- tomātu pastā - 1/4 tase;
- krējums - 1/4 tase;
- majonēze - 1/4 tase;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- rafinēta augu eļļa;
- Garšvielas un aromātiskie sausie garšaugi pēc garšas;
- zemes maisījums no pieciem pipariem;
- sāls
Sagatavošana
Šīs ēdienkartes pamatā ir malta gaļa, mēs to uzņemsim gatavā veidā un rīsu putraimi, kas mums gandrīz jāmaisa, līdz tas ir gatavs nedaudz sālītajā ūdenī, un pēc tam notecē uz sieta, lai iztukšotu visu mitrumu. Sajauciet šīs divas sastāvdaļas, pievienojiet sālīto sīpolu rafinētai eļļai ar burkāniem, sīki burkānus, maltējiet sāli, samaisiet papriku, majonēzi, saspiediet to pašu ķiploku krustu, rūpīgi samaisiet un nedaudz izspiežot.
Mēs iegūstam no bumbu masas apaļas bumbiņas un sakrata tos ar vienu slāni traukā, kas piemērots cepšanai krāsnī.
Atsevišķā bļodā mēs izšķīdinām tomātu pastas, skābo krējumu un miltus buljonā vai attīrītajā ūdenī, mēs sajaucam maisījumu ar sāli, piparmētru, garšvielu un aromātisko augu maisījumu maisījumu pēc jūsu gaumes. Ielieciet tomātu un krējuma mērces kotletes un žāvējiet krāsnī līdz 190 grādiem, pārklājiet traukus ar vāku vai folijas loksni. Pēc apmēram piecdesmit minūtēm jūs varēsiet izbaudīt sagatavotā ēdiena brīnišķīgo garšu.
Gaļas bumbiņas ar mozzarella tomātu mērcē - recepte
Sastāvs:
- cūkgaļas liellopa gaļa - 890 g;
- balta maize (vēlams novecojusi) - 210 g;
- svaigas bazilika zaļumi - 25-30 g;
- cietais siers - 90 g;
- vistas olas - 2 gabali;
- mozzarella - 15-20 mazas bumbas;
- zemes maisījums papriku;
- sāls;
- augu eļļa apcepta bez smaržas;
Mērcei:
- olīveļļa - 95 ml;
- tomāti savā sulā - 750-900 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 3 zobi;
- zemes čili pipari - šķipsnu;
- zemes maisījums no pieciem pipariem;
- sāls
Sagatavošana
Aizveriet baltmaizi aukstā ūdenī vai pienā, tad saspiediet un sasmalciniet jebkurā ērtā veidā. Sajauciet maizes drupatas ar malto gaļu, pievienojiet olas, rīvētu cieto sieru (oriģināls nepieciešams pecorino), sasmalcinātas bazilika zaļumus, kā arī izmest dažus piparu, sāls maisījumus un rūpīgi samaisa.
No saņemtā masas mēs veidojam bumbiņas, kam katra iekšpusē ir ievietota mocarella bumbiņa, un mēs tās apceptajā siltā eļļā apcep līdz skaistam ēstgribētājam. Tagad mēs ievietojam tos katlā vai citā plaša traukā un sagatavo mērci. Pārlej olīveļļu uz sasmalcinātiem sīpoliem un pēc desmit minūtēm pievieno sasmalcinātus ķiploku zobus un cep vēl trīs minūtes. Pēc tam mēs uzliekam sagrieztus tomātus, iemetiet piparu čili un maltu maisījumu, pievieno sāli pēc garšas, nedaudz sautē mērci un izspiež to homogeniski ar blenderi. Ielieciet tomātu mērces gaļas bumbiņas ar mozzarella un ņemiet to zem vāka vēl piecpadsmit minūtes.