Krūtis - unikāla cūkgaļas liemeņa daļa, no kuras varat gatavot pilnīgi dažādus ēdienus. Tāpēc, lai mainītu savu izvēlni, iesakām izmantot šīs receptes.
Roku recepte no cūkgaļas krējuma, kas cepta cepeškrāsnī folijā
Sastāvs:
- Cūkas krūtiņa - 1 kg;
- burkāni (lieli) - 1 gab .;
- paprika - 2 tējk.
- ķiploki - 7 zobi;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Cūkas krūtiņus rūpīgi skalot, pārbaudiet saru saraušanu, ja tāda ir, tad noņemiet to virs atvērtā uguns un atkal mazgājiet ādu. Pēc tam rūpīgi nosusiniet krūtiņu, ar to iztīrot ar dvieli. Ja krūts kauss ir biezs, tad ir jēga to sagriezt gar, bet ne beigās, un kā tas ir grāmata. Tad sajauciet sāli un piparus un no visām pusēm nojauciet to, papriku galvenokārt lieto tikai, lai iegūtu gala produktam skaistu krāsu, un tas jau ir pārklāts ar vītā virteni.
Ķiploki izvelk presi un ar to iegūto vircu, uzlieciet tikai rullīša iekšpusi, jo ar tiem no ārpuses iztvaicē ķiploku smarža. Burkāni sagriež lielos garos salmiņos un izkliedē pa visu nākamā ruļļa garumu, pēc tam turpina salocīt. Tad, izmantojot virtuves auklu, cieši savienojiet roll vairākās vietās. Folijās tas jāiesaiņo tā, lai apakšā nebūtu savienojumu, tā ka atbrīvotajai sula nav izplūst. Cepeškrāsnī šo vārīti tiek pagatavoti 2,5 stundas 170 grādos, un pusstundu pirms vārīšanas nepieciešams izgriezt foliju uz augšu un rullīt rullīti 200 grādos.
Kā pagatavot ceptu cūkas krūtiņu ar kartupeļiem krēslā krāsnī?
Sastāvs:
- cūkgaļas krūšdaļa - 600 g;
- kartupeļi - 6 gab .;
- sīpols - 3 gabali;
- ķiploki - 6 zobi;
- timiāns - 1 filiāle;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Krūts šim ēdienam jāizvēlas biezs, ne mazāk par pusotru biezumu standarta 200