Turcijas gaļa - ļoti garšīgs un veselīgs produkts, bet arī diētisks. Lai garšo tas ir kaut kas no gaļas gaļas un vistas. Let's šodien, kopā mēs sagatavosim medaļas no Turcijas, kuru receptes mēs aicinām zemāk.
Receptes medaljoniem no tītara
Sastāvs:
tītara fileja - 1 kg.
Marinādei:
- baltais sausais vīns - 250 ml;
- citronu sula - 50 ml;
- svaigs ingvers - pēc garšas;
- sīpoli puravi.
Garšai:
- Bulgāru pipari - 2 gabali;
- Ananāss - 1 gab.
- garšvielas;
- Indijas rieksti - 30 g.
Sagatavošana
Tagad tev pastāstīt, kā pagatavot no Indonēzijas medaljonus. Fails ir rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni, jāapstrādā no kauliem, vēnām, plēvēm un sagriež nelielos gabaliņos apaļas formas. Tagad atsevišķi pievienojiet balto vīnu ar citronu sulu, pievienojiet nedaudz rīvētu ingveru un apmēram 30 minūtes ielejiet medikamentus no turcijas ar vārītu marinādi.
Sīpolu sagriež ar garām sloksnēm, katru gaļas gabalu, kas ietīts ar sīpolu sloksni, piestiprināts ar zobu bakstāmais, sāli un pārkaisa ar melnajiem pipariem. Tad cepiet medaljonus traukā ar eļļu no abām pusēm līdz grumbu un pārnesi uz šķīvi. Sula, atdalīta no gaļas, pievienojam marinādi, ananāsu sula , mēs uzliekam sasmalcinātus bulgāru piparus un ananāsu gabalus, kas sagriezti lielos gabaliņos. Uzmaniet visu uz augsta karstuma 5 minūtes un ielieciet traukā garnīrus ar medaljoniem, apkaisa ar grauzdētu Indijas riekstu un izrotājiet ar laima šķēlītēm.
Turcijas medaljoni krāsnī
Sastāvs:
- tītara fileja - 700 g;
- zaļais pesto mērce - 150 ml;
- augu eļļa;
- brokoļi - garšvielām;
- garšvielas.
Sagatavošana
Piedāvājam vēl vienu veidu, kā sagatavot medusmēlus no tītara. Vispirms vispirms ieslēdzam cepeškrāsni un sasildiet to apmēram līdz 220 grādiem. Un šoreiz mēs mazgājam līdz pat tītara fileju, izžāvē ar dvieli un sagriež to mazos gabaliņos. Turcija gaļa ir ļoti viegli nožuvusi krāsnī, un tad tā zaudēs daļu no tā unikālas garšas. Lai to novērstu, mēs "zīmogam" medaljonus pannā un tikai pēc tam nosūta tos krāsnī.
Lai to izdarītu, paņemiet pannu, ielejiet nedaudz dārzeņu eļļas karotes un ļoti sasildiet to. Tiklīdz redzēsiet, ka ir aizgājuši no eļļas viegliem dūmiem, izlieciet mūsu medaljonus un apcepiet tos apmēram 2 minūtes no abām pusēm, līdz veidojas rupja, patīkama garoza. Tagad rūpīgi izklājiet gaļu uz šķīvja, pievienojiet sāli pēc garšas un pipariem. Pēc tam mēs apsegojam medaljonus no visām pusēm ar zaļo pesto mērci un novieto uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepamo papīru, lai nekas nenostrādā.
Tālāk mēs nosūtām tītaru pannu uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 220 grādiem, un mēs atklājam apmēram 15 minūtes. Kamēr medaljoni tiek cepti, vārīt brokoļus sālītajā ūdenī, sadalot ziedkopās, 6 minūtes. Tad izmetiet to šķīvī, tad pasniedziet mūsu ēdienu.
Medaljoni no tītara skābā krējuma
Sastāvs:
- tītara fileja - 1 kg;
- bekons - 500 g;
- skābs krējums - 300 ml;
- garšviela putniem - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu traukus no tītara medaljoniem, fileja nomazgā, sagriež gabaliņos, sagriezta pēc garšas un apcep katriem gabaliņos ar bekonu. Visus rūpīgi izlabojām ar zobu bakstāmais un lieciet gaļu pannā ar augstu sānu malu. Pēc tam ielej verdošu ūdeni tā, lai medaljoni būtu pilnībā pārklāti ar šķidrumu, un, tiklīdz buljons vārās, pievienojiet krējumu, lai pēc garšas pagatavotu 30 minūtes, un sautējiet vājā ugunī līdz vārīšanai. Tad maigi nomainiet trauku plāksnītei un pasniedziet to uz galda ar jebkuru rotājumu, dekorējot visu ar svaigiem augiem.