Pelmeņi ir lietuviešu, poļu un baltkrievu virtuves ēdiens, kas tiek papildināts ar zupām vai tiek pasniegtas kā trauku gaļas ēdieniem. Bieži vien tie tiek izgatavoti, pievienojot šādas sastāvdaļas, kas kļūst par neatkarīgu ēdienu. Piemēram, pelmeņi ar sēnēm, kartupeļiem vai biezpienu, kas papildināti ar mērci, ir diezgan piemēroti sirsnīgām vakariņām, vakariņām.
Bērniem šie miltu izstrādājumi bieži tiek pasniegti saldos un tiek pasniegti kā želejas, kompotas, piena desertu.
Agenes sastāvdaļas pelmeņu sagatavošanai jau sen tiek uzskatītas par kviešu miltiem un olām. Tomēr nesen tos bieži aizstāj. Piemēram, nevis kviešus, ņem zirņus, auzu pārslu, mannu. Tas vēl vairāk paplašināja jau daudzveidīgās pārtikas klāstu.
Šodien mēs apspriedīsim vairākas receptes - kā padarīt pelmeņi zupai. Pēc lasīšanas jūs varēsiet izvēlēties to, kas vislabāk atbilst jūsu gaumei.
Kā pagatavot pelmeņus zupai no miltiem?
Sastāvs:
- piens - 50-60 ml;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 120-140 g;
- olas - 1 gab .;
- sāls jūra.
Sagatavošana
Olas nedaudz pārtrauc sāls un piena. Uz miltiem ielejiet karoti, pagatavojiet mīklu. Pievienojiet krēmu. Sajauc un iegūst masu ar vidējo konsistenci. Tas ir pārāk šķidrs, lai to izceltu.
Pelmeņu formēšanai ir lietderīga tējkarote. Nogriežot pusi karoti, mēs nosūta mīklu zupai. Pēc 5 minūtēm miltu izstrādājumi virs zemes palielināsies, un tas nozīmē, ka tie ir gatavi. Mēs noņemam tos sausos traukos, palaidot to ar taukiem, lai novērstu uzlīmēšanu. Padevējiet zupai.
Ķirbju pelmeņu sagatavošana zupai ar spinātu
Sastāvs:
- milti - 230-250 g;
- muskatriekstu zeme;
- saldēti spināti - 180-200 g;
- sāls jūra;
- olas - 2 gabali;
- ūdens 80 ml.
Sagatavošana
Atkausēt spinātus, izspiest no šķidruma un pārtraukt ar olām, muskatriekstu, sāli un ūdeni. Maisot lielu karoti, pievieno miltus daļēji. Mēs ieliekam šķidrās mīklas šķidrumu un, piespiežot to ar karoti, mēs izveidojam pīrāgu pār podu ar zupu - viņi paši izkritīs no šīs virtuves ierīces caurumiem. Mēs gatavojamies, līdz tie uznirst. Zupas nav iespējams maisīt, lai nesabojātu to formu.
Siera pelmeņi zupas recepti
Sastāvs:
- cieto šķirņu siers - 180-200 g;
- sāls jūra;
- balto piparu zeme;
- olas - 1 gab .;
- milti - 3-4 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Sieru sagrieziet uz režģa. Sezona ar baltiem pipariem, sāli. Mēs ielaujam traukos ar šādām sastāvdaļām olu, pēc tam ielej miltus. Maisīšana. Šo maisījumu sakrājot ar tējkaroti, mēs sūtīt pelmeņus uz buljonu. Ēdienu gatavošanai viņiem būs pietiekami un 2 minūtes. Par katru porciju mēs sagatavojam 6-7 gabalus.
Saldie pelmeņi zupai
Sastāvs:
- vistas buljons - 190-200 ml;
- mannas krupa - 130-150 g;
- sviests - gabals 40-50 g;
- sāls
Sagatavošana
Sildiet vistas buljonu, pievienojiet eļļu un sāli. Mēs ielejam krupu no mannas putra, maisot ar karoti, mēs iegūstam viendabīgumu. Mīkla ir gatava. Tas izrādīsies blīvs. Tad no tā jūs varat pagatavot desu, un tad to vajadzētu sasmalcināt mazos gabaliņos, un jūs varat izgriezt klinšu un izgriezt skaistus ciparus, izmantojot veidnes. Lai pagatavotu šos pelmeņus, tas aizņems 5 minūtes.
Garšīgi pelmeņi ar biezpienu zupai
Sastāvs:
- milti - 110-120 g;
- zaļumi (pētersīļi un dilles) - 7-9 zaru;
- biezpiens - 140-150 g;
- olas - 1 gab .;
- sāls
Sagatavošana
Blenderī mēs piegādājam zaļumus pētersīļus un dilles, biezpienu, sāli un olu. Mēs pārtraucam šīs sastāvdaļas. Mēs izgatavojam mīklu, sajaucot miltus. Mīcīt mīklu ar desu un sagriež nelielās lobītēs 3-5 mm bieza. Šādu pelmeņu gatavošana notiek ātri. Uzreiz pēc to pacelšanās uguns ir jāizslēdz.