Mājas pâté ir lieliska iespēja veselīgām un garšīgām sviestmaizēm, kuras bērniem viegli var piedāvāt. Kā pagatavot cāļu porciju mājās, mācīties no šī raksta.
Vistas aknu pasta mājās
Sastāvs:
- vistas aknas - 600 g;
- eļļa - 150 g;
- pētersīļi - pusmaize (pēc izvēles);
- sīpoli - 200 g;
- pipari aromatizēti;
- burkāni - 160 g;
- augu eļļa.
Sagatavošana
Manas aknas mēs sagriezām pa pusēm. Ceptu sīpolu iet uz pannas. Pievienojiet rīvētu burkānu un dārzeņus nosver līdz mīkstai. Pievienojiet sasmalcinātas pētersīļus, aknas un nogatavojiet gatavībā. Solim, pipari un ļaujiet atdzist. Novietojam gatavos produktus maisītāja traukā un sasmalciniet to. Pievienojiet sviestu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Intensīvi samaisiet un ievietojiet traukā ar vāku, ko mēs pēc tam ievieto aukstumā.
Pate no cāļiem mājās
Sastāvs:
- burkāni - 2 gabali;
- vistas krūtiņas fileja - 500 g;
- dabīgais sviests - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sāls;
- garšvielas .
Sagatavošana
Vistas fileja sagriezta gabaliņos un pagatavo ar burkāniem līdz vārīšanai. Tāpat pavārs olas "cieti vārītas", un pēc tam tās tīrās un sagriež. Blenderī ievietojam vārītas filejas, burkānus, olas, ķiplokus, sviestu un sasmalcina to līdz vienotībai. Mēs ieliekam masu uz pārtikas plēves vienmērīgā slānī, pa visu garumu mēs ielej garšvielu sloksni un ruļļo rollu. Gatavo putu uz stundu novieto aukstumā, lai tā stingrinātu un saglabātu formu labi.
Pate no vistas gaļas mājās
Sastāvs:
- Vistas sirdis - 600 g;
- Vistas aknas - 700 g;
- sīpoli - 250 g;
- burkāni - 300 g;
- muskatriekstu zeme;
- eļļa - 120 g;
- sāls;
- pipari
Sagatavošana
Vistas aknas tiek mazgātas un pārbaudīts, vai nav žultspūšļa, citādi produkta garša būs bezcerīgi bojāta. Uzpildiet aknas ar aukstu ūdeni un ielieciet to uz vārīšanas vārīšanas. Mēs sapludinām ūdeni, ielieciet svaigu, atkal dodam tam vārīties un gatavot minūtes. 3. Tādā pašā veidā vāriet un vistas sirdis. Cepšanas pannā mēs uzliekam eļļu un, kad tā kūst, apcepiet sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet rīvētu burkānu un vāra, līdz dārzeņi ir gatavi. Sirdis un aknas ievieto blenderī, mēs arī pievienojam dārzeņus, kas sautināti eļļā, sāli, piparus, ieliek muskatriekstus un berzē līdz viendabīgai. Ieliet traukus traukā, vēlams stiklā vai emaljēt, un pirms sacietēšanas to ievieto aukstumā.
Pate no vistas krūtīm mājās
Sastāvs:
- vistas krūtiņa - 300 g;
- baltā maize - 50 g;
- olas - 2 gabali;
- sinepes - ½ tējk.
- krēmveida dabīgā eļļa - 50 g;
- piens - 50 ml;
- melnie pipari;
- sāls
Sagatavošana
Balta maize, kas mērcēta pienā. Olas gatavo apmēram 10 minūtes pēc vārīšanas, un, kad tās atdzist, trīs uz melones rīvdēļa. Vistas krūtiņas fileja ir arī vārīta un atdzesēta. Divas reizes gaļas mašīnā sasmalciniet fileju un mērcētu maizi. Pievienojiet rīvētas olas, sāli, piparus, sinepes un intensīvi samaisiet. Tad mēs uzliekam eļļu un atkal sasmalcina līdz viendabīgumam. Pirms pasniegšanas ļaujiet pastei stāvēt aukstumā.
Vistas pastas sagatavošana mājās
Sastāvs:
- vistas aknas - 450 g;
- sīpoli - 200 g;
- krējums 15% tauku - 150 ml;
- burkāni - 200 g;
- eļļa - 80 g;
- ūdens 50 ml;
- sāls;
- saldie pipari;
- muskatrieksts
Sagatavošana
Mazgājams zem tekoša ūdens, aknas tiek patvaļīgi sagrieztas. Sasmalciniet sīpolus un burkānus. Papriku dārzeņi, pievieno krējumu, ielej ūdeni, samazina ugunsgrēku un dzēš, pirms iztvaicē šķidrumu. Atsevišķi cep vistas aknas. Mēs sūtām sagatavotās sastāvdaļas maisītāja traukā, pievieno pusi eļļas, sāls, garšvielas un viss vissvīkam līdz viendabīgumam. Piepildiet papriku ar mazām veidnēm, ielieciet izkusušo sviestu, kas ir palicis un iesaldēts aukstumā. Brīnišķīga apmešanās!