Kulinārijas grāmatās vari atrast dažādus produktus no dažādām sasmalcinātām pamatnēm - dārzeņu, sēņu, graudu un pat augļu. Visi no tiem, kaut gan noderīgi, bet ļoti liesa un īpaša piesātinājuma, neizraisa, teiksim, pusdienu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir gaļas kotlets - un baro, un aromāts ir aizraujošs, un izskats ir apetīti.
Gaļas kotlets - recepte
Jebkurā labā gaļas kotletes gaļas receptē ir jābūt sastāvdaļai, kas reizina gaļas dabīgo sulīgumu un tādējādi uzlabo garšas īpašības. Kāds vienkārši pievieno gaļas gaļas sviestu, bekonu vai ūdeni uz pamatnes, citi mājsaimnieces sāk no pilnīgi neparastu triku, pievienojot gaļai kartupeļus, cukīni, ķirbi vai kāposti.
Gaļas kotlets ar kāpostiem
Gatavojot gaļas kotletes , tās var padarīt sulīgākas un tajā pašā laikā samazināt kaloriju saturu. Kā saistvielu sastāvdaļa, šajā gadījumā aizstājot tradicionāli lietotu maizi, tiek ņemti kāposti. Šādu uzņemšanu entuziastiski saņems tie, kas sekos viņu skaitlim, jo pārtika var būt vieglāk.
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 750 g;
- kāposti - 400 g;
- sīpols - 170 g;
- ola ir liela - 1 gabals;
- augu tauki - 75 g;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Liellopu mīkstums kopā ar uzgriezni un spuldzi tiek savītas ar gaļas mašīnām.
- Nobraukiet daudz sakapātu mazu olu masu un garšvielas, mīciet un berzējiet.
- Veidojiet sagataves un apcepiet taukus no abām pusēm.
Gaļas kotlets ar cukini - recepte
Sieviešu un bērnu ēdienu izlasei būs gaļas kotlets ar cukini. Izpildīti saskaņā ar šīs receptes prasībām, produkti pārsteigs ar to delikātu tekstūru, satriecošiem garšas īpašībām un nesalīdzināmu sulīgumu. Vieglāks un mazāk kaloriju, nekā klasiskās gaļas kotletes versijā, nelieciet gremošanu un labi uzsūcas.
Sastāvs:
- cūkgaļa - 750 g;
- cukini - 300 g;
- sīpols - 170 g;
- augu eļļa - 75 g;
- garšvielas maltai gaļai, sāls.
Sagatavošana
- Cukini sasmalcina uz melones rīves, podsalyivayut shavings un minūtes ar piecpadsmit izspiest.
- Shinkuyut spilventiņu un sajauc to ar cukini masu un vītā cūkgaļas.
- Trauka bāze ir garšvielu garšviela, un no tā tiek izgatavota vēlamā sagatavju forma.
- Cepiet produktus eļļā, līdz tie ir sarkani.
Kartupeļu un gaļas kotletes
Ideja par rīvētu kartupeļu pievienošanu gaļas izstrādājumiem nav jauna, un kulinārijas speciālisti jau ilgu laiku to izmanto. Dārzeņus pozitīvi ietekmē pārtikas produktu struktūra, padara to sulaināku un piešķir īpašu garšu. Bieži vien traukā dominē gaļas izstrādājumi, bet to var padarīt par dominējošo sastāvdaļu un kartupeļiem. Tālāk jūs uzzināsiet, kā padarīt gaļas pīrāgus līdzīgā variantā, un jūs varat personīgi īstenot piedāvāto recepti.
Sastāvs:
- forele - 750 g;
- kartupeļi - 1,5 kg;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- dārzeņu vai cūkgaļas tauki - 75 g;
- sajaukšanas mašīnas - 120 g;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Sasmalcināto gaļu sajauc ar zemes kartupeļiem un ķiploku zobiem.
- Pievienojiet garšvielas un samaisiet vēlreiz.
- Viņi sita baru bāzi, no tā izveido stieņus, ieliek to rīvmaizē un cep taukus līdz sarkanai krāsai.
Gaļas kotlets ar auzu pārslām - recepte
Tiem, kas īpaši iecienījuši gaļas un gaļas kotletes, viņiem vajadzētu mēģināt dekorēt tos ar auzu pārslu. Bet šajā gadījumā būtu jāatceras, ka graudaugi mēdz absorbēt daudz mitruma. Lai tie netiktu izsalti, auzu gaļai vajadzētu pienācīgi cepti, ievērojot formulējuma un proporciju ieteikumus.
Sastāvs:
- cūkgaļa ar liellopa gaļu - 650 g;
- auzu pārslas - 150 g;
- sīpolu un olu - 1 gab .;
- piens - 150 ml;
- dārzeņu vai cūkgaļas tauki - 75 g;
- zaļumi - 20 g;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Vāra olu ar pienu un ielej auzu pārslu maisījumā.
- Atstājiet konteineru pāris stundas, lai iztvaicētu saturu.
- Tajā pašā laikā gaļu un sīpolu iesver gaļas mašīnā.
- Apvienot gatavās sastāvdaļas, sajauciet ar garšvielām un sasmalcinātiem augiem.
- Izgatavojiet izstrādājumus un cepiet tos, līdz tie tiek pagatavoti cepšanas traukā.
Gaļas kotlets ar ķirbi - recepte
Neparasti kubiņos ar malto ķirbju jau sen iepildītas noderīgas gastronomiskās izgudrojumu rindas, taču mājas izvēlne vēl nav kļuvusi par iecienītāko. Un atzīt, pilnīgi velti. Galu galā šādā izrādē ēdiens kļūst ne tikai sulīgs un garšīgāks, bet arī noderīgāks un krāsains.
Sastāvs:
- forele - 750 g;
- ķirbis - 650 g;
- kartupeļi - 170 g;
- sīpols - 130 g;
- dārzeņu vai cūkgaļas tauki - 75 g;
- zaļumi - 20 g;
- milti, garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Sasmalciniet uz mazas trauka vai caur gaļas mašīnā ķirbi un kartupeļus, nedaudz podsalivayut un pēc piecām minūtēm izspiež.
- Apvienojiet dārzeņu bāzi ar gaļu, sezonu sāli, zaļumus, garšvielas, sajauciet un pārsniedziet.
- Viņi pelējuma produktus, iemērc miltos un cep taukus, līdz tiek pagatavoti no abām pusēm.
Gaļas kotletes krāsnī
Tālāk jūs uzzināsiet, kā gatavot gaļas cepumus, izmantojot terasi, nevis krāsni termiskai apstrādei. Šādā veidā izstrādātā pārtikas produkta vērtība samazināta tauku satura un neesamības dēļ ne vienmēr ir noderīga, lai arī garšīgi cepta garnele. Noderīga recepte gaļas sasmalcinātu frikadeli, kas izklāstīta turpmāk, palīdzēs jums bez problēmām tikt galā.
Sastāvs:
- fileja liellopa gaļa un cūkgaļa - 750 g;
- Mērcētais piens maizīti ir šķēle;
- kartupeļi - 170 g;
- skābo krējumu vai majonēzi - 60 g;
- sīpols - 90 g;
- sviests - 80 g;
- ķiploku krustnagliņas - 2 gab.
- sausiņi, garšaugi, sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Sasmalciniet mīkstumu kopā ar sīpoliem, kartupeļiem, maizi un ķiplokiem.
- Pievienojiet krējumu vai mājās gatavotu majonēzi, sasmalcinātus zaļumus, garšvielas, sāli un rūpīgi mīciet.
- Rotā izstrādājumus pagatavo rīvmaizē un pārklāj ar eļļainu cepamo lapu.
- Cep divdesmit minūtes 205 grādu temperatūrā.
- Ielieciet uz katra kokteiļa uz sviesta gabala un turpiniet gatavot vēl desmit minūtes.
Gaļas kotlets pārim
Visnoderīgākie ir kotlets no maltas gaļas, ko apstrādā ar tvaiku. Un tas nav svarīgi, kura ierīce tam tiek izmantota - moderns tvaikonis vai multivarkeris ar daudzām funkcijām un programmām vai pašmāju konstrukcija no verdošā ūdens pods un ekrāns pārklāts ar vāku, lai saglabātu tvaiku iekšā. Lai bagātinātu pārtikas garšu, palīdzēsiet ikvienam jūsu gaumei piemērotam mērcei sagriezt tvaicētu gaļu.
Sastāvs:
- cietie vai liellopu gaļas mīkstums (maisījums) - 750 g;
- vidēja lieluma olas - 2 gab .;
- sīpols - 130 g;
- Bulgāru pipari - pēc vēlēšanās;
- augu eļļa - 20 ml;
- zaļumus izvēlēties - ķekars;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Gaļas pamats kopā ar sīpoliem, zaļumiem, ziedpumpuriem un ķiploku zobiem tiek sasmalcināts jebkurā pieejamā veidā.
- Piesātiniet garšvielu daudzumu, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet nedaudz sviesta, nedaudz atbrīvojiet maisījumu un sadaliet porcijās, no kurām tiek veidota vēlamā formas forma.
- Sagatavot produktus uz divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm, atkarībā no izmēra un pasniedzot ar savu iecienīto mērci un sānu ēdienu, kas var kalpot kā zema kaloriju svaigi vai vārīti dārzeņi, kā arī bagātīgi kartupeļi, graudaugi un makaroni.