Šķiet, ka sagatavošana kotletēm ir vienkārša, un jebkura saimniece var rīkoties ar šo jautājumu. Bet, protams, jūs pamanījāt, ka dažreiz viņi kādu iemeslu dēļ kļūst grūti, ne sulīgi vai ne tik smaržīgi. Mēs jums pateiksim, kā padarīt delikātus kotletus no maltas gaļas noslēpumiem, tāpēc viesi vienmēr lūdz jūs par piedevām.
Garšīgi kotletes no tītaru pildījuma
Sastāvs:
- tītara gaļa - 805 g;
- dzeramais ūdens - 35 ml;
- mannas krupa - 55 g;
- krējums 10% - 25 ml;
- izvēlēta ola - 1 gabals;
- zaļumi;
- sinepes - 15 ml;
- cukurs;
- garšvielas.
Sagatavošana
Mēs paņemam lielu bļodu, izklājam kafiju un pievieno skābo krējumu. Rūpīgi sajauciet visu, pārtrauciet olu un izmetiet manga. Tad pievienojiet sinepju, cukuru, garšvielas un smalki sagrieztus zaļumus. Mēs mīcam homogēnu forceme un izplatīt to ar karoti uz pannas, kas tiek sildīts ar eļļu, veidojot mazus kotletus. Cep tos vairākas minūtes no abām pusēm, lai izveidotu garšīgu zelta garoza. Pēc tam, kad ielej mazu ūdeni, aizveriet vāku un 10 minūtes vāra uz mazu uguni.
Garšīgu malto gaļas kotletes recepte
Sastāvs:
- malta cūkgaļa - 615 g;
- dzeramais ūdens - 95 ml;
- sīpols - 55 g;
- izvēlēta ola - 1 gabals;
- balta maize - 105 g;
- piens - 155 ml;
- milti - 5-7 ēd.k. karotes;
- sviests - 35 g;
- augu eļļa - 35 ml;
- garšvielas .
Sagatavošana
Mēs sagriež balto maizi kubiņos un piepilda ar siltu pienu. Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno dārzeņu un cep smalki sagrieztu sīpolu. Pēc tam pārejiet to uz plāksnītes. Dziļā traukā mēs kombinējam malto gaļu ar cepeti, pievieno olu dzeltenumu, saspiesta maizes drupa un miež garšvielas. Mēs labi sajaucām masu un viegli to nojaucam, tos metot uz galda. Olu baltos proteīnus ar lielu ātrumu izpūš ar maisītāju, līdz tiek sasniegti spēcīgi augļi un rūpīgi ievieto maltai gaļai. No tā mēs veidojam vidēja izmēra pankūkas, mēs uz visām pusēm pārietām miltos un apcep karstu eļļu, līdz parādās rupja garnele. Kad gardie kūkas no cūkgaļas foreles ir gatavas, ielej mazu dzeramo ūdeni un trauku traukā vairākas minūtes zem vāka.
Garšīgu malto gaļas kotletes recepte
Sastāvs:
- Cūkgaļas forsemāts - 505 g;
- dzeramais ūdens - 95 ml;
- liellopu gaļa - 405 g;
- sīpols - 115 g;
- baltais lācis - 3 šķēles;
- Olas liels - 2 gab .;
- piens - 205 ml;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Sīpolus mizoti, melkko sasmalcina un siltu pienu 10 minūtes mērcē. Bļodā sajauciet divu veidu malto gaļu, iemet sīpolus, olas, garšvielas un maizes drupatu. Mēs labi visu sajaucam, noņemam masu no maziem kotletes un no abām pusēm brūna uz augu eļļu, pārklāj to ar vāku. Tad mēs to ieliekam kastroī, ielieciet pusi glāzes dzeramā ūdens un sautējiet 20 minūtes nelielā ugunī. Gatavi mājās gatavoti kokteiļi ir uzlikti uz plāksnēm, un mēs aicinām visus uz galda.
Garšīgi vistas kotletes
Sastāvs:
- vistas svaigas filejas - 515 g;
- sviests - 25 g;
- baltmaize - 2 šķēles;
- krējums ar zemu tauku saturu - 105 ml;
- garšvielas;
- ghee - 205 g;
- izvēlēta ola - 1 gabals;
- rīvmaizes.
Sagatavošana
Pirms garšīgu kotletes gatavošanas no maltas gaļas, vistas fileja tiek sasmalcināta gaļas mašīnā. Pievienojiet izkausētu krējuma sviestu, krējumu, kas ir iemērc krēmā, un iemest garšvielu garšu. Tad mēs vēlreiz pagriežam pildījumu un izveidojam plakanos kotletus ar mitrām rokām. Visus iegremdējumus vispirms iesveram vistas olu sakniņos un pēc tam pārnes maizes rīvē. Cepiet vistas kotletus abās pusēs ar augstu karstumu, lai uz augšu izveidotu kraukšķīgu, ēstgribējušo garoza.