Gatavojot pīles krūtiņu, kā arī pavairot visu putnu, process ir diezgan vienkāršs, taču tam ir savi smalkumi. Tā, piemēram, daudzi nepieredzējuši pavāri nevar pilnībā izkausēt zemādas taukus un padarīt ādu trauslu. Par līdzīgiem un daudziem citiem noslēpumiem par to, kā padarīt pīles krūtiņu, mēs pastāsimies tālāk sniegtajās receptēs.
Kā pagatavot pīles krūtiņu krāsnī?
Neraugoties uz to, ka krāsnī ir iespējams pagatavot pīles krūtiņu, cepšanas process tiek uzskatīts par veidu, kā panākt, ka celuloze ir gatava, bet krūts vispirms tiek cepts, lai pēc iespējas padarītu garoza kraukšķīgāku.
Sastāvs:
- pīļu krūtiņa - 2 gab.
- šalotes - 1 gab .;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- Balzāmu etiķis - 75 ml;
- vistas buljons - 235 ml;
- avenes - 2 vienības;
- Sviests - 55 g.
Sagatavošana
Pirms garšīgas pīļu krūmu sagatavošanas gaļa rūpīgi žāvēta no visām pusēm, un pēc tam bagātīgi piesātina ar sāli. Krūtis ir novietota uz ādas un atstāj 2-3 minūtes bez pārvietošanās, lai āda būtu labi izņemta. Tad pīle tiek pārnesta uz pelējuma un tiek nosūtīta, lai cep pie 185 grādiem vēl 8-12 minūtes (atkarībā no vēlamās gatavības pakāpes).
Kamēr putns atrodas krāsnī, jūs varat pagatavot vienkāršu aveņu mērci - pīle ir lieliski apvienota ar jebkuru saldo mērci.
Uz izkusušās eļļas, glābiet šalotes un ķiplokus. Pievienojiet avenes, balzamiko etiķi un buljonu. Samaziniet siltumu un pagatavojiet, līdz ogas pārvēršas par biezeni, un mērce nesabiezējas.
Pārleciet pīli dažas minūtes pēc izņemšanas no pannas un pasniedziet ar ogu mērci.
Kā pagatavot sulīgu pīļu krūtiņu ar āboliem?
Sastāvs:
- pīļu krūtis - 4 gab .;
- cukurs - 15 g;
- āboli - 2 gabali;
- sviests - 35 g;
- rozmarīna zars.
Sagatavošana
Pirms pīļu krēma sagatavošanas pannā, noslaukiet to ar papīra dvieli un sagrieziet
Pagrieziet krūtis un pagatavojiet gaļas pusē vēl 7 minūtes vai līdz tiek sasniegta vēlamā gatavības pakāpe. Pirms sagriešanas gaļā noteikti tiek dota pāris minūtes atpūtai, un pēc tam pasniedz ar sautētiem āboliem.