Jebkurš ēdiens tiek iegūts dažreiz vairāk aromātisks, ja tos cep māla traukos. Svaigas ķirbju gabali nav izņēmums un pilnīgi saglabā visas garšas īpašības pēc ilgas languijas māla sienās. Pēc tam mēs uzreiz sagatavosim ķirbi podā krāsnī ar vairākām pārsteidzoši atšķirīgām receptēm viens no otra.
Ķirbju biezputru katlā krāsnī
Pirmā lieta, kas nāk prātā pēc frāzes "ķirbis pot", ir ķirbju biezputra - pārsteidzoši aromātiska, salda un krēmīga, tā ir ideāla trauku aukstā sezonā. Piemērots ēdienam jebkurā dienas laikā un visu vecumu ēdieniem.
Sastāvs:
- krējums - 115 ml;
- ķirbis - 370 g;
- nedaudz rozīņu;
- rīsi - 2 vienības;
- sviests - 45 g;
- granulēts cukurs - 45 g.
Sagatavošana
Pirms ķirbju pagatavošanas cepeškrāsnī, pagatavojiet ķirbju gabalus kopā ar cukura un rīsu graudiem, līdz tas ir gatavs. Kad rīsu graudi mīkstina, apvienojiet tos ar mazgātām rozīnēm un izklājiet maisījumu podiņos. Uzpildiet biezputru ar krējumu (vēlams ne pārāk tauku - 10-15%) un cepiet 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.
Ķirbis ar gaļu cepeškrāsnī - recepte
Ķirbis ir lieliski apvienots ar gaļu un citiem dārzeņiem, it īpaši, ja tas tiek cepts katlā, kad bagātīgais sastāvdaļu aromāts ir koncentrēts traukos un neatstāj tikai līdz iesniegšanas brīdi. Mūsu gadījumā, kartupeļu mīklas vāks palīdzēs saglabāt smaržas un mitrumu.
Sastāvs:
- ķirbis - 370 g;
- sīpols - 115 g;
- ķiploku zobi - 3 gabali;
- burkāni - 170 g;
- pastinaki - 65 g;
- šampinjoni - 430 g;
- milti - 25 g;
- vistas gaļa - 530 g;
- vistas buljons - 615 ml;
- timiāna zari - 3 gab.
- salvija - 1 tējkarote;
- lapu mīkstais mīklas izstrādājums .
Sagatavošana
Sagrieztu ķirbju šķēlītes ar eļļu un uzkarsējiet uz 200 grādu apmēram pusstundu līdz mīkstajai.
Ceptuvei saglabājiet burkānus ar ķiplokiem un sīpoliem. Pievienojiet pastēņaktu un sēnēm, tad ļaujiet liekai mitruma no virsmas pilnīgi iztvaikot. Finālā pievienojiet vistas gabaliņus un pagaidiet, līdz tas noķer no ārpuses, bet tas nav pilnībā cepts. Apkaisa dārzeņus un mājputnus ar miltiem, pievieno garšaugus, un pēc pusstundas ielej buljonu. Kad buljons sabiezē un pārvēršas grauzdē, dārzeņus ar dārzeņiem sadala ar vistu, kā arī ar tiem un ķirbju gabaliņiem. Katrs pods ir pārklāts ar slīpētu kausētu mīklas izstrādājumu. Ķirbis, cepēts traukos cepeškrāsnī, būs gatavs pēc 20 grūtniecības minūtēm 200 grādos.