Diezgan bieži mīļie liek mencu uzmanību, uzskatot to par pārāk vienkāršu un parasto. Nu, daļēji viņiem ir taisnība. Tikai cepiet šādu zivju nebūtu pietiekami. Bet, ja viņai sagatavosiet oriģinālu mērci, tad šis diezgan budžets var izskatīties pienācīgi pat svētku galdā. Šodien mēs esam izvēlējušies visinteresantākās ēdienu gatavošanas ēdienus traukā. Un ticiet man, jūs nebūsiet vīlušies!
Cūku steiks cepšanas traukā
Sastāvs:
- menca - 1 gab .;
- piens - 1 prece;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- melnie pipari (zirņi) - 6 gab .;
- Zir - 1/2 tējkēles;
- muskatrieksts - 1/2 tējkarotes;
- sviests - 50 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sagriež zivis liemenī. Izgrieziet spuras un asti, uzmanīgi notīriet iekšējās un melnas plēves atlikumus. Mēs sagriež nelielās plātnēs apmēram 1,5 cm biezi, ievieto tos dziļā plāksnē un pilnībā piepilda ar pienu. Mēs ielejam mencu vismaz vienu stundu. Pa to laiku sagatavojiet garšvielas. Mēs izārstējam tos sausā pannā un sāli uz pāris minūtēm, pēc tam berzējot to javai. Visu sajauciet ar miltiem zivju maizes.
Tagad izdomājam, kā un cik daudz pannas apcepiet mencu. Mēs iemetiet zivju gabaliņus miltos ar garšvielām un novieto uz labi apsildāmām augu eļļas pannām. Cepiet vidēji karsti līdz zeltaini brūnai, apmēram 3-4 minūtes katrā pusē.
Pa to laiku sagatavojiet ķiploku mērci mūsu zivīm. Katliņā izkausē sviestu un sautējiet (bet ne mazuļiem!) Tas smalki sagrieztus ķiplokus burtiski aizņem 5 minūtes, līdz tas atdala visu savu garšu.
Cepts menets tiek pasniegts pie galda ar savu mīļāko ēdienu, citrona šķēli un glāzi sausa baltvīna.
Kā ēdat mencu cepšanas pannā ar krējuma mērci?
Sastāvs:
- mencas fileja - 200 g;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- vīns sausa balta - 5 ēdamk. karotes;
- krējums (tauku saturs nav mazāks par 30%) - 1/3 no gadsimta;
- kaperi - 2 ēdamk. karotes;
- citronu - 1/2 gab.;
- sīpols zaļš - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Mencu filejas mazgā, iemērc ar papīra dvieli un sagriež gabaliņos. Sāls, pipari un apcep 4 minūtes sviestā katrā pusē. Mēs zvejojam zivis ar troksni, un tajā pašā saldēšanas kamerā mēs izsijāam miltus. Pagrieziet to, maisot, līdz zeltainam. Pievienojiet vīnu un pagatavojiet mērci, līdz tas sabiezē. Tievā traukā ielejiet krējumu, samaisiet un noņemiet no karstuma. Pievienojiet smalki sagrieztus kaperus un zaļos sīpolus. Mēs izplatām mencu plāksni ar krējuma mērci un izrotājām ar citrona šķēlītēm.
Kā cep pannā mencas ar mandarīniem?
Sastāvs:
- mencas - 500 g;
- citronu - 1/2 gab.;
- mandarīni - 3 gabali;
- krējums (tauku saturs līdz 30%) - pusgadsimts;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Izgrieziet ķermeni mazos porcijās un apkaisa ar citronu sulu. Solim, piparus un nedaudz apcepiet pannas abās pusēs. Pievienojiet šķēlēs sagrieztus mandarīnus un ielieciet citrona miziņu. Viegli ielejiet visu krējumu, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet uz 10 minūtēm. To pasniedzam uz galda ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.
Receptes ēdienu pagatavošanai poļu valodā
Sastāvs:
- menca - 1 gab .;
- sviests - 100 g;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- olas - 6 gab .;
- lavas lapa - 2 gab.
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepšanas traukā izkausē karsti sviestu un izdaliet sagatavotos mencu gabaliņus. Piepildiet ūdeni pusi no pannas. Solim, pipari, pievienojiet lauru lapu. Pārklāj ar vāku un vāra uz vidēja siltuma, līdz to pagatavo.
Pa to laiku, rūpēsimies ar olu mērci. Izkausētā sviestā uz ūdens peldes pievienojiet smalki sasmalcinātas vārītas olas, skābu krējumu un mazu zivju buljonu no pannas. Pagatavošana, maisīšana, lai pāris, līdz mērce viegli sabiezē.
Policijas triki pasniedz ar jaunu kartupeli, ielejot no augšas ar olu mērci un pārkaisa ar dillēm.