Fruktoze ir unikāls ogļhidrāts , kas sastopams gandrīz visās ogas un augļos, kā arī dabiskā medū. Fruktozes kaloritātes saturs ir aptuveni 400 kcal uz 100 g nobrieduša produkta.
Lietojot saldos augļus, fruktoze ātri izplatās caur mūsu ķermeni un nekavējoties iekļūst audu šūnās. To neaizkavē aknu barjera, nav nepieciešama papildu šķelšanās, kas noved pie pūla tauku krājumos. Neskatoties uz to, ka fruktozei ir maz kaloriju daudzuma, organisms nezina, kā to pilnībā izmantot noderīgām vajadzībām. Tādēļ, atrodoties brīvā stāvoklī, tas ir lielisks materiāls kaitīgu tauku radīšanai.
Aprēķinot fruktozes kaloriju skaitu, jums jāsalīdzina labvēlīgā un kaitīgā ietekme uz visu ķermeni. Fruktozi droši var attiecināt uz saldajiem un zemu kaloriju pārtikas produktiem, taču lielos daudzumos tas padara orgāniem nevajadzīgu darbu un ir kaitīgs uzturam.
Kaloriju saturs cukurā un fruktozē
Gandrīz vienā un tajā pašā kaloriju saturā cukurs un fruktoze - apmēram 400 kcal, tie dažādi nodod produktiem saldu garšu. Ar vienādu kaloriju fruktoze padara ēdienu gandrīz divreiz tik smalku. Bet nevajag kļūdīties tās īpašumu lietderībā.
Iepriekš to ieteica kā saldinātāju un plaši lieto uzturā. Tomēr nesenie pētījumi liecina, ka saldināts ar fruktozes pārtiku tikai sasilda ēstgribu. Neizsmidzinot enerģiju, tas uzkrājas šūnās un pastāvīgi piesaista jaunus līdzīgus elementus, tāpēc ķermenis grib to izmantot vēlreiz.
Neatkarīgi no tā, cik daudz kaloriju satur fruktoze, tie nav pārvērsti par lietderīgu enerģijas rezervi glikogēna formā. Organismam ir grūti lietot fruktozes kalorijas, un no tiem ir vieglāk izveidot tauku krājumus. Tāpēc, svara zudums ir labāk atrast vairāk noderīgu produktu, un izmantot ierobežotās daudzās ogas un medus.