"Prāgas" salātiem nav nekāda sakara ar bagātīgo tradicionālo čehu auksto uzkodu sortimentu, tā vārdu iedvesmojuši mājsaimnieces, tāpat kā ļoti daudzas variācijas receptē. Galvenais "Prāgas" salātu čības ir gaļas un saldo sastāvdaļu kombinācija: liellopu gaļa ar ābolu, vistas ar plūmēm utt. Papildus kontrastējošai kombinācijai, uzkoda var ietvert asorti citus dārzeņus un gaļas produktus, siera gabaliņus un grauzdiņus.
Classic "Prāgas" salāti - recepte
Neskatoties uz amatieru recepšu daudzveidību, "Prāgas" variācijas ar liellopu un ābolu kombināciju ir biežākas. Šis vieglais salāti tiek pasniegti silti un pagatavoti ļoti īsā laikā.
Sastāvs:
- teļa gaļa - 290 g;
- marinēti gurķi - 135 g;
- saldie pipari - 85 g;
- sīpols - 45 g;
- skābs ābols - 70 g;
- puse citrona sulas;
- asi sinepes - pēc garšas;
- majonēze - 115 g.
Sagatavošana
Uzkodu gatavošana sākas ar dārzeņu spilvena sastāvdaļu sagatavošanu. Par viņas plāniem salmiņiem sagrieziet marinēto gurķi, noņemiet saldo piparu kārtu, kā arī smalki sagriežiet sienas. Sīpoli dalās labākajās pusdārgās. Tāpat kā citas sastāvdaļas, skābā ābolu sagriež plānās sloksnēs. Sagatavojiet viegli mērci no majonēzes maisījuma ar sulu pusi citrona un sinepju. Pagatavojiet salātus ar mērci un ielieciet to ar trauku spilvenu.
Gaļu sagrieziet plānās kārtās, sezonu sagrieziet un ātri sasildiet, līdz brūnina uz labi sakarsētas pannas. Ielieciet karstas gaļas gabalus uz salātu spilvena un nekavējoties pasniedziet "Prāgu" pie galda.
"Prāgas" salāti ar zaļajiem pipariem un vistas gaļu
Otrajā popularitātes vietā ir salāti, kas sagatavoti, izmantojot vistas gaļas, plūmju un saldo piparu kombināciju, kas ideāli piemērota putnu baltas gaļas mīļotājiem.
Sastāvs:
- vistas (baltā gaļa) - 290 g;
- saldie pipari - 110 g;
- burkāni - 95 g;
- olas - 4 gabali;
- Plūmes - 110 g;
- konservēti zirņi - 130 g;
- sīpols - 65 g;
- majonēze degvielas uzpildei.
Sagatavošana
Pirms pagatavojat Prāgas salātus, pievērsiet uzmanību žāvētām plūmēm: ja augļi ir sausi, tad ielej tos ar verdošu ūdeni, citādi vienkārši noņemiet akmeņus un izgrieziet visu ar salmiem. Novietojiet sīpolu gredzenus ar verdošu ūdeni, lai noņemtu pārmērīgu rūgtumu. Ielieciet vistas fileju. Olas arī vāriet grūti, tīri un sasmalcina. Spāšertujiet burkānu gabalus ar saldajiem pipariem nedaudz sviesta, līdz dārzeņi mīkstina. Tagad jums ir divas iespējas: apvienot visas salātu sastāvdaļas kopā, piepildīt un sajaukt, vai arī izklāj slāni pēc slānis, promazyvaya katram nākamajam mērces slānim.
"Prāgas" salāti ar šķiņķi
Visvairāk minimālisma ir "Prāgas" salātu recepte ar šķiņķi, grauzdiņiem un sieru, taču to pēc jūsu ieskata pievieno drupatas. Šīs uzkodas sastāvs ir ļoti mainīgs, taču kopumā tas ietver sastāvdaļas no iepriekšējām receptēm.
Sastāvs:
- cietais siers - 115 g;
- šķiņķis - 115 g;
- sīpols - 65 g;
- olas - 3 gabali;
- sālīti gurķi - 55 g;
- majonēze - 65 g;
- krekeri - pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
Pirms pagatavojiet vistas olu, ielejiet ar ledus ūdeni, mizojiet un sasmalciniet. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar olām. Uz maisījuma pievienojiet šķiņķa un cietā siera kubiņus. Pēc analoģijas nogrieziet sālīto gurķi. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas ar majonēzes mērci un atdzesējiet gatavo ēdienu. Pirms pasniegšanas uzkodas var pārkaisa ar rīvmaizi vai dekorēt ar vienkāršu pētersīļu lapu.