Ir grūti iedomāties, ka pirms mūsu ceturtdaļas mūsu reģionu krabju nūjas pat nebija dzirdamas. Tagad tie gandrīz vienmēr atrodas svētku galdos, jo no tiem iznāk lieliski salāti un uzkodas. Kā gatavot pildīti krabju nūjas, lasīt tālāk.
Pildīti krabju spieķi putotājā
Sastāvs:
- siers ciets - 140 g;
- majonēze ar tauku saturu 67% - 90 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- krabju nūjas - 500 g;
- zaļumi;
- milti - 4 ēdamk. karotes;
- pārtikas sodas - 1 šķipsniņu;
- olas neapstrādāta vistas - 1 gab.
- augu eļļa cepšanai.
Sagatavošana
Sieru berzē uz neliela saites, pievieno majonēzi, sasmalcinātu ķiploku un sajauc. Pildījums ir pietiekami biezs, tādēļ tam vajadzētu būt. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Tagad mēs ieslēdzam krabju nūjas. Ja tie ir sasaluši, ir svarīgi tos pilnīgi atkausēt un pēc tam sākt gatavot. Iegūtā lapa tiek piesūcināta ar pildījumu un atkal salocīta. Mēs sagatavojam mīklu: olu saplīst un kārtīgi noskalojas ar putukrējumu, pievieno miltus, sodas un sajauc. Katru pildījumu pildījumu iemērc mīklas formā un iegremdē vārošā eļļā. Cepšanai izmantojiet šauras un dziļas traukus. Cepiet krabju spieķi mīklu pār mazu uguni. Tiklīdz tie iegūst zeltainu krāsu, izvelciet tos ar džemperi un novietojiet uz salvetes, lai tās absorbētu eļļas atliekas.
Krabju nūjas, pildītas ar aknu mencām
Sastāvs:
- krabju nūjas - 500 g;
- olas - 3 gabali;
- mencu aknas - 1 katls;
- zaļie sīpoli;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Krabju nūjas tiek iepriekš atkausētas, un pēc tam uzmanīgi izvelk, lai nesabojātu virsmu. Mencas aknu mīca ar dakšiņu līdz vienveidīgai. Olas ir vārītas un smalki sagrieztas. Sagriež zaļos sīpolus. Mēs savienojam olas ar aknām un zaļajiem sīpoliem. Ja masa iziet sausā veidā, mēs ielej kādu eļļu no mencu aknām. Uz izvietotās krabju nūjas iekšējās malas izdaliet apmēram 1 pildījuma deserta karoti un atkal izslēdziet. Krabju nūjas, pildītas ar aknu mencām, gatavs!
Krabju nūjas, pildītas ar garnelēm un sēnēm
Sastāvs:
- atkausēti krabju spieķi - 300 g;
- neapstrādāti šampinjoni - 170 g;
- cietais siers - 160 g;
- sīpols - 70 g;
- mizoti vārīti garneles - 120 g;
- majonēze - 2-3 ēdamk. karotes;
- Cieti vārītas vistas olas - 2 gabali;
- zaļumi.
Sagatavošana
Šampinjonus apcep ar sīpoliem. Olas, sieru trīs uz trauka un sēnes pie sēņu pannas. Mēs arī pievienojam garneles, sasmalcinātas zaļumus un majonēzi. Samaisiet un atstājiet siltā cepamajā pannā tā, lai pildījums izkausētā siera pārvērtu par homogēnu plastmasas masu. Mēs ieliekam siltu pildījumu uz izvietotās krabju nūjas virsmas un atkal izslēdzam. Mēs noliekam to stundu vēsā vietā, pēc tam sagriežam to un noliekam uz galda.
Katra no iepriekš minētajām receptēm ir interesanta savā veidā. Neiepildiet krabju nūjas, izvēlieties savu garšu!
Krabju nūjas, pildītas ar kausētu sieru
Sastāvs:
- Krabju nūjas - 250 g;
- kausētais siers - 100 g;
- vistas olu - 1 gab.
- ķiploki - 2-3 zobi;
- dill - 30 g;
- majonēze.
Sagatavošana
Saldēti sieri mēs berzējam uz rīves. Lai pildījumu būtu viendabīgāks, labāk izmantot rīku ar maziem zobiem. Mizējiet un žāvē ziedus. Ķiploku krustnagliņas tiek notīrīti un izspiesti ar preses palīdzību. Cieti vārītas olas ir trīs tajā pašā traukā kā siers. Mēs pievienojam visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi un sajauc. Tagad mēs sākam paši sagatavot krabju nūjas. Pirmkārt, tie pilnīgi atkausē, tad atveras. Uzklājiet plānu slānīti un ielieciet atpakaļ. Pirms pasniegšanas pie galda, krabju nūjas, pildītas ar sieru, sagriež pa diagonāli un labi izklāta uz trauka.