Sierskakas - pārsteidzoši konditorejas izstrādājumi, kurus var izgatavot no jebkuras mīklas un ar dažādiem pildījumiem. Mēs iesakām cepēt garšīgas un oriģinālus sieros ar sēnēm.
Kartupeļu biezpienmaizīšu receptes ar sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- kartupeļi - 1 kg;
- olu - 2 gabali;
- milti - 100 g.
Pildījumam:
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- šampinjoni - 600 g;
- spuldze - 2 gabali;
- sviests - 20 g;
- pētersīļi;
- sāls, muskatrieksts, pipari - pēc garšas;
- siers - 150.
Sagatavošana
Mēs kartupeļus vāriet formā. Šoreiz mēs pašlaik sagatavojam sēņu pildījumu: manas sēnes mēs tīrām un sagriežām kubiņos. Sīpoli mizoti no miziņas un sasmalcina ar kubu. Cepšanas traukā, izkausējiet sviestu, vispirms ielieciet sīpolu, pārlejiet to caurspīdīgumam un pēc tam pievienojiet sēnes. Pārklāj ar vāku un vāra dārzeņus ar zemu karstumu apmēram 20 minūtes, maisot. Gatavi sāli, piparus pēc garšas pildīt, pievienojiet muskatrieksta šķipsnu un sajauciet. Visu apkaisīt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, ielieciet miltus, sildiet vienu minūti un noņemiet trauku no uguns.
Tagad atgriezīsimies pie "testa" siera kūkām. Vāra vārīti kartupeļi vēsā nedaudz atdzesē, notīra ādu un mīciet to grauzdiņā. Mēs pievienojam olu un labi sajaucam. Pēc tam pakāpeniski, nelielās porcijās, ielejiet miltus, lai mīkstums būtu mīksts, bet lipīgs. Pēc tam tabulu lieliski pārkaisa ar miltiem, mēs izklājam nedaudz kartupeļu mīklas, mēs izveidojam apaļo kūku, izgāžam to miltos.
Gatavās bumbiņas izplatās uz cepešpannas un katra stikla dibena centrā izspiediet rievu, piepildot to ar sēņu pildījumu. Izmantojot suku, rūpīgi ieziļojiet katra siera kārbas sānus ar labi sakoptu olu un nosūtiet cepšanas trauku cepeškrāsnī. Cepam trauku 180 grādu temperatūrā.
Sieru berzē uz liela trauka un, tiklīdz siera kūka ir viegli brūna, izņemiet to un apsmidziniet to ar sieru. Vēlreiz mēs to nosūta cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs un zeltaini krāsots apmēram 40-50 minūtes. Gatavu siera kūku rūpīgi izņem no krāsniņas un atdzesē. Pasniedz kartupeļu biezpienu uz galda ar siltu krējuma mērci .
Vienkārša recepte siera kūkām ar sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 4 vienības;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- margarīns - 150 g;
- olu - 2 gabali;
- ūdens - 0,5;
- sodas un sāls - šķipsniņu.
Pildījumam:
- šampinjoni - 2 vienības;
- spuldze - 1 gabals;
- sāls - 0,5 tējk.
- augu eļļa - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Tātad, vispirms sajauciet saldo nesaldēto mīklu siera kūkām: sajauciet miltus ar cukuru, pievienojiet sviestu, olu, ielejiet ūdenī, ielieciet sāls un sodas šķipsniņu. Mīklu velmē plānā kārtā, un ar tasi mēs no tā izgriezām nelielas kūkas.
Tad mēs sagatavojam pildījumu. Sēnes tīrāmas, sasmalcinātas un apceptas eļļā. Mēs izklājam pildījumu plakanās kūkās un salieciet malas uz augšu, pēc tam mēs rūpīgi tos sagriež. Mēs ieliekam siera kūkas uz taukainas cepšanas paplātes un cep 250 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.
Gaļas siera kūkas ar sēnītēm recepte
Sastāvs:
- malta gaļa - 1 kg;
- siers - 300 g;
- svaigas sēnes - 400 g;
- baltmaize - 3 šķēles;
- olu - 1 gab.
- marinēts gurķis - 2 gabali;
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- tomāti - 1 gab.
- spuldze - 1 gabals;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagriezta baltmaize, kas mērcēta ūdenī vai pienā. Tad saspiediet un pievienojiet olu maltai gaļai. Solim, piparu masa
Tad mēs sagatavojam pildījumu. Gurķus, bulgāru piparus, sēnes un tomātus sagriež mazos kubiņos un nedaudz cep sviestā. Mēs uzliekam cepšanas paplāti ar cepampapīru. Mēs sadala malto gaļu nelielās porcijās un izklājam tuvu viena otrai. Stikla apakšpusē mēs izlīdzinām malto gaļu, veidojot dziļumu centrā un piepildiet to ar sagatavotu dārzeņu malku. Mēs cepam biezpienmaizi vidējā režīmā apmēram 50 minūtes, tad bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru un ievieto krāsnī vēl 10 minūtes.