Siera kūkas ar šķiņķi - ēdiens ir absolūti vienkāršs, kas tiek sagatavots ļoti ātri. Bet ar visu to pašu ne mazāk garšīgs. Tas ir lielisks piedāvājums uzkodām un pilnām vakariņām. Zemāk gaida vairākas interesantas receptes siera kūkām ar šķiņķi.
Pankūkas ar šķiņķi un sieru
Sastāvs:
- kviešu milti - 3 glāzes;
- Kefīrs 3,2% tauku saturs - 2 tases;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- soda (bez slaida) - 1 tējkarote;
- cietais siers - 400 g;
- šķiņķis - 400 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Mēs sagatavojam mīklu: mēs kombinējam mājās gatavotu kefīru ar sāli, cukuru, soda un rūpīgi sajauc. Sieru trīs uz mazas rīve, pievienojiet to kefīra masai, ielej miltus un sajauciet mīklu. Mēs to sadalām gabaliņos, no kuriem katrs ir iztaisnots, mēs ievietojām šķiņķi no augšas, savienojam plakanas kūkas malas un nedaudz izvelkam. Cepiet pannu ar sildītu augu eļļu abās pusēs, līdz veidojas garoza.
Siera kūku recepte ar šķiņķi
Sastāvs:
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- siers ciets - 100 g;
- olas - 2 gabali;
- šķiņķis - 150 g.
Sagatavošana
Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Sajauciet dzeltenumus ar rīvētu sieru, kubiņos šķiņķi un miltiem. Proteīns nosusināt līdz biezas putas un injicēt mīklu. Viegli sajauciet. Uz eļļotas cepšanas lapas izvelciet mīklu ar karoti un cepeškrāsnī cepiet kūkas 10 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Pankūkas ar šķiņķi, sieru un sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 300 g;
- ūdens - 300 ml;
- sāls - 0,5 tējk.
Pildījumam:
- šķiņķis - 250 g;
- siers ciets - 150 g;
- šampinjoni - 200 g;
- sīpols - 1 gab.
- zaļumi, sāls, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
In dziļā bļodā, izsijāt miltus, pievieno sāli. Uzvāriet ūdeni un nekavējoties izlejiet to miltos, rūpīgi samaisiet ar karoti un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, mīciet mīklas, lai tās būtu vienveidīgas ar rokām. Nosedziet to ar salveti un ielieciet ledusskapī pusstundu.
Tajā pašā laikā mēs sagatavojam pildījumu: mēs sagriež sēnes ar salmiņiem un apcep, kad viss šķidrums, sāls un pipari iztvaiko. Mēs sagriežām šķiņķi salmiņos, sīpolus - mazos kubiņos. Sīpolus ar šķiņķi pagatavo līdz sarkanai uz vidēja siltuma, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garšvielas. Mēs pieslēdzam sēnes un šķiņķi ar sīpoliem. Tur arī izlejiet rīvētu sieru, sajauciet to un ļaujiet tam kādu laiku nostāties.
Tagad mēs veicam testu. Tabulu pārkaisa ar miltiem, mēs savācam nelielu mīklas gabalu, ielej miltus un izklājam. Ja vajadzētu iegūt slāņa biezumu ne vairāk kā 1-2 mm. Par pusi no sagataves ielieciet 1 ēdamkaroti pildījuma un pārklājiet ar mīklas otro pusi. Mēs rūpīgi ielīmējam malas. Cepiet tortiļas saldā pannā ar labi uzsildītu augu eļļu 2-3 minūtes abās pusēs. Mēs kalpo viņiem karsti, jo tie netiks tik kraukšķīgi, kad atdzist.
Pīrāgi ar kefīru ar šķiņķi
Sastāvs:
- milti - 350 g;
- kefīrs - 250 g;
- cukurs - 1 tējkarote;
- soda - 0,5 tējk.
- olas - 1 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- biezpiens - 150 g;
- dill - 30 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- šķiņķis - 200 g;
- krējums - 1 ēd.k. karote;
- sāls - 0,5 tējk.
- augu eļļa apcepšanai.
Sagatavošana
Vispirms sagatavojam mīklu: pievienojiet cukuru, sāli, soda, olu līdz kefīram un labi samaisiet. Tad pievieno rīvētu sieru un miltus. Maisojiet mīklas. Mīklu dala pa 10-12 daļām, un katra no tām tiek velmēta plānā kārtā. Uzpildīšanai sajauciet biezpienu, sasmalcinātus ķiplokus un dilles, skābo krējumu un šķiņķi, sagriež kubiņos. Katram testa slānim izklājiet nedaudz pildījumu, savienojiet malas un nedaudz izvelciet. Cep uz neliela uguns no abām pusēm, pārklājot ceptuvi ar vāku.