Pat tādai vienkārtai cepšanai kā pīrāgs ar kāpostiem ir daudz interpretāciju, kas ievērojami atšķiras ar gatavošanas tehnoloģiju un gala rezultātu. Pildījumu ar gaļu, zivīm, sieru, olām vai citiem produktiem, kas papildina pildījuma pamatkomponentu, jūs vienmēr varat izbaudīt jaunu delikatešu garšu.
Kā cep pīrāgs ar kāpostiem?
Kāpostu kūci var izgatavot no rauga, svaigas, pīrāgotas vai šķidrām, ielejot mīklu, papildinot to ar garšīgu pildījumu.
- Kāpostus reti izmanto neapstrādātā veidā, un to bieži vien pievieno eļļai.
- Pīrāgu kāpostu pildījumu var papildināt ar ceptiem sīpoliem, burkāniem, sēnēm, malto gaļu, kūpināto produktu, zivīm, vārītiem olām, sieriem.
- Pīrs ar kāpostiem var tikt atvērts vai aizvērts, ievietojot pildījumu starp diviem mīklas slāņiem.
Pelējums kāpostu pīrāgs
Ātri mājīgu mājdzīvnieku ēstgribējušo mājputnu konditorejas variants ir jogurta kāpostu pīrāgs ar vienkāršu pilēšanas testu. Pildījumi var būt īslaicīgi sasmalcināti kāposti ar rīvētu burkānu un sīpolu vai daudzkomponentu pildījumu, pievienojot citas atbilstošas sastāvdaļas pēc jūsu garšas un izvēles.
Sastāvs:
- kefīrs - 250 ml;
- olas - 2 gabali;
- milti - 250 g;
- cepamais pulveris - 15 g;
- kāposti - 400 g;
- burkāni un sīpoli - katrs 40 g;
- sāls, pipari, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
- Apcepiet sīpolus un burkānus.
- Pievienojiet sasmalcināto kāpostu, sezonu, sasmalciniet 10 minūtes.
- Noskalojiet olas un sāli.
- Samaisiet kefīru un miltus ar cepamo pulveri.
- Pusi mīklas ielej pelē, tad izklājiet pildījumu un pārlejiet visu ar pārējo mīklu.
- Cepiet pīrāgu ar kāpostiem 40 minūtes 180 grādos.
Pīrāgs ar kāpostiem no rauga mīklām
Ja ir vēlēšanās iegūt vairāk kūpošas cepšanas, tad labāk pagatavot mīklu, lai iegūtu pīrāgus ar raibei kāpostu. Šādu uzplaukuma bāzi nevar saukt par ātru: tas aizņem daudz laika, lai to varētu mīcīt, novecot un tuvināties. Tomēr iegūtais kopējais kompensē visas pagaidu un darbaspēka izmaksas, kas saistītas ar ēdiena lielisko garšu.
Sastāvs:
- piens - 300 ml;
- olas - 6 gab .;
- milti - 450 g un 6 ēdamkarotes. karotes;
- svaigie raugi - 30 g;
- cukurs - 80 g;
- eļļa - 130 ml;
- kāposti - 1 kg;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Sajauciet siltu pienu, cukuru, raugu un 6 karotes miltu, atstājiet siltumu 30 minūtes.
- Pievienojiet olas, saberztas ar sāli, 2 olas, sviestu un atlikušos miltus, mīciet mīklu.
- Atstājiet vienreizēju trauku siltumā 40-50 minūtes.
- Apcepiet sīpolus un burkānus.
- Pievienojiet kāpostus, garšvielas, 10 minūtes zem vāciņa pagatavojiet dārzeņus.
- Maisojiet vārītas un sasmalcinātas 4 olas un zaļumus.
- Mīklu sadaliet divās daļās, sadaliet vienu pelējuma veidā, izklājiet pildījumu.
- Pārējās mīklas svītras tiek sadalītas no augšas.
- Eļļojiet rauga pīrāgu ar kāpostu dzeltenumu, cepiet, līdz sarkt pie 180 grādiem.
Pīrāgs ar skābētiem kātiem - recepte
Īpaši bagāta garša ir pīrāgs ar skābētiem kāpostiem. Ja rudzis ir pārāk skābs, tas tiek kombinēts ar svaigu dārzeņu vai vienkārši mazgāts zem ūdens plūsmas un uzmanīgi jāsaspiež. Fermentēta produkta termiskās apstrādes laiks būs atkarīgs no tā sākotnējās cietības un vēlamās galīgās mīkstuma.
Sastāvs:
- skābs krējums - 150 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 180 g;
- cepamais pulveris - 2 tējk.
- sāls un cukurs - 1 tējkarote;
- kāposti - 500 g;
- eļļa.
Sagatavošana
- Pieņemsim, ka kāposti ir mīksti.
- Sajauciet putukus ar sāli un cukura olām ar skābu krējumu un miltiem.
- Kapsulas formā izkaisa un ieliet mīklu.
- Cepiet pīrāgu ar skābētiem kāpostiem 30 minūtes 180 grādos.
Pīrāgs ar kāpostīm un gaļu
Priecājies ar pārsteidzošu bagātīgu garšu un izsmalcinātu smaržu pīrāgu ar kāpostiem un malto gaļu, kas var būt liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas vai jaukta. Krējumu, ko lieto liešanai, var nomainīt ar vidēja tauku skābo krējumu un cieto mīksto sieru, to izvada caur restīti.
Sastāvs:
- krējums - 200 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 200 g;
- sviests - 100 g;
- kāposti - 400 g;
- forseme - 400 g;
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 60 g;
- mīkstais siers - 70 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Eļļu maisa ar miltiem.
- Pievienojiet sāli un skābu krējumu, mīciet mīklu, izdaliet to pelējuma veidā.
- Apcepiet sīpolu ar maltu gaļu.
- Pievienojiet kāpostus, sezonā, uzpūš 10 minūtes, uz mīklas.
- Slaucīt olas ar krējumu, sezonu, samaisiet sieru, ielejiet pildījumu.
- Cepiet pīrāgu ar kāpostiem un malto gaļu 40 minūtes 180 grādos.
Pīrāgs ar kāpostīm un zivīm
Sekojošais pīrāgu recepte pārtikas mīļotājiem ar zivīm. Sautēti kāposti šajā gadījumā tiek papildināti ar konserviem, kurus mīca ar dakšiņu, bet, ja vēlaties, varat pievienot garšvielu un neapstrādātu zivju fileju. Bagātiniet un atjaunojiet produkta garšu, kas pievienota smalki sagrieztu pētersīļu un diļļu zaļumiem.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- olas - 2 gabali;
- milti - 480 g;
- sausais raugs - 5 g;
- cukurs - 10 g;
- eļļa - 70 ml;
- kāposti - 700 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- konservi - 1 can;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
- Siltā pienā izšķīdina rauga un cukura daudzumu.
- Pēc 10 minūtēm pievieno olu, sāli, eļļu un miltus, sajauc, atstāj karstumā stundu.
- Apcepiet sīpolus ar burkāniem.
- Pievienojiet kāpostu, sezonu, sautējiet 10 minūtes.
- Pusi no mīklas izklāta pelējuma formā, pildījumu sadala, pārklāj ar otru mīklas kārtu.
- Eļļojiet pīrāgu ar kāpostiem un zivju konservu olu, cepiet pie 180 grādiem, lai sārtos.
Pīrāgs ar kāpostēm un sēnēm
Vēl viens vienkāršs un ātrs recepte pīrāgs ar kāpostu pildījumu tiks parādīts vēlāk. Šajā gadījumā aromāta paletē pievieno piepildīšanai pievienotās aromatizētās sēnes. Viņus pagatavo pirms cepšanas, pievienojot sīpolus un garšvielas, un pēc tam sajauc tos ar sautētiem koka kāpostiem.
Sastāvs:
- majonēze - 250 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 200 g;
- cepamais pulveris - 20 g;
- kāposti - 900 g;
- sēnes - 300 g;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- tomātu pastā - 10 g;
- sāls, pipari, eļļa.
Sagatavošana
- Kāposti sautēti ar burkāniem eļļā, pievienojot sāli, piparus un pastas.
- Cep sēnes, samaisiet kāpostu.
- Beat ar sāli un majonēzes olām, pievienojiet miltus un cepamo pulveri.
- Ielieciet pusi mīklu pelējuma veidā, izklājiet pildījumu uz augšu, pārlejiet pārējo mīklu.
- 50 minūtes 180 grādu cept cepeškrāsnī ar svaigiem kāpostiem.
Pīrāgs ar kāpostiem un sieru
Pīrāga ar kāpostiem un sieru recepte ļaus jums novērtēt neticami delikāto krēmveida garšu un gatavo ruddy produktu smalku aromātu. Mīklu var pagatavot jebkura rauga vai smilšu uz pārbaudītās tehnoloģijas, uzņemt gatavo laku vai izmantot šādas sastāvdaļu proporcijas.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- olas - 2 gabali;
- milti - 480 g;
- sausais raugs - 10 g;
- cukurs - 30 g;
- sviests - 150 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- kāposti - 500 g;
- siers - 50 g;
- sāls dzeltenums.
Sagatavošana
- Siltā pienā pievienojiet cukuru, raugu, dārzeņu un 50 g sviesta.
- Samaisiet olu, sāli un miltus, atstājiet vienreizēju pieeju.
- Atļauts atgriezt kāpostus, pievienojot 0,5 tases ūdens, līdz tas iztvaicējas.
- Uzlejiet eļļu un sāli, sautējiet līdz mīkstai, iejauciet vārītu un rīvētu olu.
- Pusi mīklas, kas atrodas formā, ir kāposti, rīvēts siers, pārklāj ar otru slāni.
- Eļļojiet produktu ar dzeltenumu un cepiet, līdz sarkt pie 190 grādiem.
Pīrāgs ar kāpostiem uz pannas
Plāno pīrāgu ar pekinese kāpostu var pagatavot uz plīts plīts tikai 20 minūšu laikā. Ja vēlaties, kāpostus sagrieziet var papildināt ar sarīvētu burkānu, sasmalcinātu sīpolu un mīklas, pievienojiet nedaudz sasmalcinātus zaļumus. Termiskās apstrādes laikā ir svarīgi saglabāt minimālo siltumu.
Sastāvs:
- olu - 1 gab.
- milti - 100 g;
- skābs krējums - 60 g;
- cepamais pulveris - 5 g;
- eļļa - 40 ml;
- kāposti Pekinā - 400 g;
- sāls
Sagatavošana
- Sasmalcinātas kāposti, mīcīt ar rokām, pievienojot sāli, uz apsildāmās pannas izdalīt ar sviestu.
- Sasmalciniet olu, pievienojot sāli un skābo krējumu, sajauciet miltus ar cepamo pulveri un ielieciet kāpostos.
- 15 minūtes kraukšķiniet kūku zem vāka klusā ugunī, pēc tam pārvelciet ar plāksni otrā pusē.
Pīrāgs ar kāpostiem no kartupeļu mīklas
Ļauj jums ietaupīt laiku gatavojot kūku ar kāpostiem no gatavas mīklas. Sagatavošanai būs nepieciešams tikai pildījums, bet miltu bāze ir atkausēta. Garnējiet kāpostu ar sīpolu sasmalcinātu zaļo sīpolu vai ceptu medību desu, kas ēdienam pievienos neticamu garšu.
Sastāvs:
- kartupeļu mīklas izstrādājumi - 900 g;
- milti - 50 g;
- olas - 4 gabali;
- eļļa - 70 g;
- kāposti - 800 g;
- sāls, cukurs, pipari, zaļumi.
Sagatavošana
- Kāpostu sasmalcina, cep eļļā, pievienojot sāli, cukuru un piparus.
- Maisīt vārītas un sasmalcinātas olas, zaļumus.
- Izklājiet 2 mīklas slāņus, novietojiet pildījumu starp tām, ielieciet malas, veiciet vairākus izcirtņus uz augšu.
- Cepiet produktu pie 200 grādiem 30 minūtes.
Lazy pīrāgs ar kāpostiem
Sagatavojiet ātru pīrāgu ar kāpostiem cepeškrāsnī, un jūs varat bez pirmreizējās augu dzēšanas. Lai to izdarītu, izmantojiet jauno dakšiņu vai sasmalciniet to ar salmiem, cik vien iespējams plānas, un pēc tam mīciet to. Nepieciešams sajaukt ar testu: jums vienkārši jāsajauc maisītājs ar pareizajām sastāvdaļām.
Sastāvs:
- milti - 7 ēd.k. karotes;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- krējums - 5 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- olas - 3 gabali;
- sāls - 1 tējkarote;
- kāposti - 0,5 kg;
- margarīns - 125 g.
Sagatavošana
- Sadriskāti kāposti, ielieciet pelējumu un ielejiet izkausēto margarīnu.
- Samaisiet olas ar sāli, majonēzi, skābo krējumu, mizu.
- Pievienojiet miltus, cepamais pulveris, ielejiet pelē.
- Cep 30 minūtes 180 grādos.
Pīrāgs ar kāpostiem daudzkrievijā
Garšīgu, aromātisku un barojošu kāpostu pīrāgu daudzfunkciju var cepēt saskaņā ar šādu recepti. Šajā gadījumā uz pildījumu pievieno desu, kuru, ja vēlaties, var aizstāt ar kūpinātu vistu, ceptu malto gaļu vai vārītām olas ar zaļajiem sīpoliem. Ne pārāk daudz sastāvā būs svaigie augi.
Sastāvs:
- milti - 180 g;
- sviests - 100 g;
- skābs krējums - 250 g;
- cukurs un sāls - pēc garšas;
- cepamais pulveris - 10 g;
- olas - 3 gabali;
- kāposti - 400 g;
- desa - 100 g;
- augu eļļa - 20 ml.
Sagatavošana
- Kāpostu smalki sasmalcina un berzē ar sāli.
- Vāra olas ar sāli, cukuru un skābo krējumu.
- Pievienojiet izkausēto sviestu, miltus, cepamo pulveri, sajauciet.
- Ielej pusi mīklas eļļotajā traukā.
- Saspiediet svaigu kāpostu sāli, sajauciet ar sasmalcinātu desu, izkaisiet no augšas.
- Uzlej visu atlikušo mīklu un uz 1 stundas gatavo "Cep".