Tādas ievērojamas ogas kā sarkanās jāņogas bieži tiek ignorētas salīdzinājumā ar melnajām jāņogām. Tomēr tai nav mazāk vērtīgu īpašību. Sarkanās jāņogas ir ļoti garšīgas, tās ražo absolūti grezni pašmāju deserti, ievārījumu, želejas, kompotus. Un joprojām iesaldē nākotni - tas ir labākais veids, kā saglabāt ogu saturošās vielas. Bet daudzas mājsaimnieces pat neuzskata, kādi vitamīni ir sarkanajās jāņogās, un tādēļ nevar pilnībā novērtēt tā lietderību. Bet eksperti uzturā nav velti sauc viņas veselības ogu.
Kādi vitamīni ir iekļauti sarkanajās jāņogās?
Melnās jāņogas parasti tiek uzslavētas augstā C vitamīna satura dēļ, bet sarkanā krāsā tas nav daudz mazāks. Salīdzinot ar tradicionālajiem askorbīnskābes un citronu piegādātājiem, to sarkanās jāņogas tā sastāvā ir divreiz vairāk. Tas pats attiecas uz citām tradicionālajām vasaras ogām - avenēm, zemenēm un zemenēm.
Turklāt, vienotas askorbīnskābes klātbūtne, sarkanās jāņogas lietderība nav ierobežota. Tajā joprojām ir vērtīgu bioloģiski aktīvo vielu masa. Piemēram, kālijs - ir nepieciešams sirdij un normālam ūdens sāls vielmaiņai, pektīni - veicina aterosklerozes profilaksi, antioksidanti - veicina vēža profilaksi, palēnina novecošanās procesu, ir antibakteriāli, holerezveidīgi, analgētiski.
Attiecībā uz vitamīnu sastāvu sarkano jāņogu, tas ir ļoti daudzveidīgs. Papildus C vitamīnam ir arī:
- karotīns (vitamīns A) - šeit tas ir mazāks par burkāniem, taču tas nav daudz, tas labvēlīgi ietekmē redzes, gremošanu un imunitāti;
- nikotīnskābe (vitamīns PP) - optimizē vielmaiņu ;
- E vitamīns - uzlabo ādu, matus, nagus, nostiprina dabīgo
ķermeņa aizsardzība; - B grupas vitamīni ir nepieciešami visu ķermeņa sistēmu normālai darbībai.
Vitamīni sarkanās jāņogās, noderīgi grūtniecēm
Nākamā mamma būs noderīga, lai uzzinātu, kuri īpašie vitamīni satur sarkanās jāņogas. Tas ir reta K vitamīns un B6 vitamīns. Tie ir nepieciešami, lai optimāli attīstītu augli un veidotu tā iedzimto imunitāti. Sarkanās jāņogas šīs vielas ir viegli sagremojamas formā, to priekšrocības pastiprina citu vērtīgu bioloģisko savienojumu esamība, kas ir nepieciešami mātes pilnīgai barošanai.