Kā pagatavot saldskābo mērci?

Ķīniešu virtuve kļūst arvien populārāka mūsu lielajās telpās, un daži no tās ēdieniem ir kļuvuši par vienu no visvairāk mīļotajiem daudziem. Daļa no nopelniem šajā saldskābo mērcē, kas ļoti bieži veido daudzu ķīniešu ēdienu pamata kulināro sastāvu. Lai gan ir taisnīgi teikt, ka šo mērci lieto citās virtuvēs dažu ēdienu pagatavošanai, neskatoties uz to, ka viņš ieguva popularitāti ar mums, pateicoties ķīniešu virtuves popularizēšanai.

Zemāk mēs jums pateiksim, kā pagatavot reālu saldskābo mērci klasiskajā versijā un piedāvāt variantu ar ananāsiem.

Kā pagatavot saldskābā ķīniešu mērci - recepte

Sastāvs:

• granulēts cukurs - 155 g;
• etiķis 6% - 80 ml;
• attīrīts ūdens - 160 ml;
• sojas mērce - 60 ml;
• ķiploku tomāts - 30 g;
• ciete - 60 g.

Sagatavošana

Skābā un saldā mērce tiek sagatavota trīs vērtībās. Vispirms mēs atšķaidām cieti aukstajā, tīrītajā degvīnā un ielej maisījumu kūkā vai nelielā biezu sienu kafijas pupiņās. Tur mēs pievienojam sojas mērci, etiķi, tomātu kečupu un granulētu cukuru un nepārtraukti maisot maisījumu, sasildot to vidējā siltumā, līdz tā vārās un sakrājas. Pēc tam ļaujiet mērcei atdzist, un mēs varam kalpot pie galda. Šāds saldskābā ķīniešu mērce ir ideāli piemērota gan cūkgaļai, gan liellopu gaļai, kā arī efektīvi papildina putnu gaļas ēdienus.

Kā pagatavot ķīniešu saldskābo mērci ar ananāsiem - recepte

Sastāvs:

• granulēts cukurs - 50 g;
• Konservēti ananāsi - 490 g;
• ananāsu sula - 180 ml;
• apelsīnu sula - 55 ml;
• citronu sula - 20 ml;
• attīrīts ūdens - 170 ml;
• sojas mērce - 60 ml;
• ķiploku tomāti - 60 g;
• ciete - 60 g.

Sagatavošana

Pirms mēs pārietam tieši uz mērces sagatavošanu, mēs sagatavosim pareizi ananāsus, jo šī recepte pieņem šo konkrēto tropisko augļu izmantošanu. Jūs to varat izmantot gan svaigā veidā formā un konservētos. Mēs sagriež augļu mīkstumu ar nelielām kubiciņām un, kamēr mēs atliekam.

Mēs izvēlamies biezu sienu nelielu trauku, ielej ananāsu apelsīnu un citronu sulu, pievieno sojas mērci, tomātu kečupu un granulētu cukuru un novieto uz plātnes mērenā ugunī. Nepārtraukti maisot ēdienu saturu, sasildiet to līdz vārīšanās temperatūrai un nedaudz atšķaidītu ar auksta ūdens cietes saturu, turpinot maisīt. Ļaujiet masai atkal vārīties un sabiezēt, pievienojiet sagatavotos ananāsu kubus. Mēs uz dažām minūtēm glabājam ugunī un pēc tam noņemam no uguns un nedaudz iesakāmies.