Sāksim ar cita kulinārijas mīta atsaukšanu. Francijā franču gaļa nekādi nav izgudrota Francijā, bet Krievijā. Pirmo reizi šo ēdienu sagatavoja grāfs Orlovs, kurš to ļoti patika. Kopš tā laika tas patiesībā ir daudzslāņains sautējums ar neaizstājamu siera garoziņu, kas nedaudz atgādina gratīnu, pateicoties tā daudzveidībai, saņēma lielu uzturēšanās atļauju. Gaļu gatavo franču valodā , parasti ar kartupeļiem un citiem dārzeņiem, bet jebkuras sastāvdaļas var nomainīt pēc saviem ieskatiem. Rezultāts vienmēr ir lieliski - sulīga, smaržīga gaļa zem "mēteļa".
Viena šāda veida variācija ir franču gaļa ar ananāsiem. To parasti sagatavo no cūkgaļas, jo tas ir labāk apvienots ar eksotisku augļu saldu un saldo garšu. Bet, kā jau teicām, šim ēdienam nav stingru noteikumu. Jūs varat droši eksperimentēt!
Gaļa franču valodā ar ananāsu cepeškrāsnī
Sastāvs:
- Cūkgaļas fileja - 1 kg;
- Konservēti ananāsi (aprindās) - 1 b.
- piens - 0,5 vienības;
- siers ciets - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 3 zobi;
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Cūkgaļu mazgā, iemērc un sagriež gabaliņos pa šķiedrām. Katrs iesaiņojums pārtikas plēvē un viegli izslēdz. Apkaisīt ar sāli un garšvielām. Bļodā sajauciet pienu ar ķiploku, kas tiek izlaists caur presi, un iemērciet cūkgaļas gabaliņus šajā marinādē. Atstājiet pāris stundas ledusskapī.
Pēc tam uz taukainas cepšanas lapas izklājiet sīpolu puslokus, un uz augšu - cūkas cūkas. Ievērojiet to ar majonēzi, pārklājiet ar ananāsu šķēlītēm un apkaisaiet ar rīvētu sieru. Cep apmēram pusstundas uzkarsētā līdz 200 grādu krāsnī.
Recepšu gaļa franču valodā ar ananāsiem traukā
Sastāvs:
- teļa gaļa - 700 g;
- Konservēti ananāsi (šķēles) - 1 b.
- sīpols - 2 gabali;
- siers ciets - 200 g;
- majonēze - 250 g;
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Teļa gaļu sautē mazos blokos, piemēram, gulāzē. Cepamajā pannā ielej mazu eļļu un ieliek sīpolu slāni, pusi gredzenus. Tad gaļa. Viņa sāli, piparus un dāsni ielej ar majonēzi. Pabeidz visu konservētu ananāsu slāni, pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet pannu un pārklājiet trauku 2 stundas ar zemu karstumu.
Gaļa franču valodā ar ananāsu un sēnēm daudzveidīgā veidā
Sastāvs:
- cūkgaļa (mīkstums) - 500 g;
- Konservēti ananāsi (šķēles) - 1/2 b.
- Konservēti šampinjoni - 200 g;
- siers ciets - 150 g;
- majonēze - 100 g;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs sagriež cūkas karbonādes. Solem, pipari, pārklāj ar majonēzi un ielieciet bļodiņā multivarka. Pusi stundas mēs ieslēdzam "Cepšanas" režīmu. Pēc tam pagrieziet gaļu, pārklājiet ar sēņu slāni, sagrieziet plāksnēs. No augšas aplej ananāsu apli un apkaisa visu rīvētu sieru. Mēs pagatavojam uz tā paša režīma vēl pusstundu.
Kā pagatavot gaļu franču valodā ar malto ananāsu?
Sastāvs:
- malta gaļa - 1 kg;
- siers cietais - 400 g;
- Konservēti ananāsi (aprindās) - 1 b.
- majonēze - 100 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 5 zobi;
- rīvmaize - 2 ēdamk. karotes;
- augu eļļa eļļošanai;
- saldā paprika - 1/2 tējk.
- karijs - 1 šķipsniņš;
- baziliks (žāvēts) - 1/2 tējkēles;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Sakārtojiet sezonu ar garšvielām un izvelciet ķiploku presi, sāli, samaisiet un atstājiet pusstundu. Pēc tam, kad veidojam mazus plakanos kotletus - plakanas kūkas, mēs tos sagriežam rīvmaizē . Izkaisiet uz cepešpannas, eļļojiet un pārklājiet ar smalki sagrieztu sīpolu. Mēs pārklājam kokelītes ar majonēzi, lieciet uz ananāsu apļa un, protams, apkaisaiet ar rīvētu sieru. Cepiet šādu gaļu franču valodā aptuveni pusstundu pie 190-200 grādiem.