Ja jums izdosies sagatavot labu cidoniju ziemai vai zināsit, kur to nopirkt, tas nozīmē, ka jūsu galds var kļūt daudzveidīgāks, jo ar cidoniju ir iespējams sagatavot dažādus garšīgus un veselīgus ēdienus.
Aukstajā sezonā cidonija ir tikai atradums, jo šis auglis satur daudzas derīgas vielas, vitamīnus un mikroelementus, augļu skābes un pektīnus. Aivu izmanto dažādu ēdienu, dzērienu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā dažādu valstu un valstu kulinārajās tradīcijās. Cidonija var vārīties, sautēt un cept.
Šeit ir dažas receptes ar ceptu cidoniju. Šāda termiskās apstrādes metode kā cepšana parasti ir viens no visdrošākajiem un veselīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem.
Cukurs cep cepeškrāsnī ar medu un riekstiem
Sastāvs:
- augļu cidoniju - 3-4 gabali;
- citronu - 1 gab .;
- krustnagliņas - 8 ziedkopas;
- ūdens - 1,5 tases;
- stiprināts baltvīns (vermuts, muskatrieksts, šerijs, kvalitātes osta, Madeira) - 0,5 tase;
- kanēlis (vai vaniļa, bet ne kopā);
- cukurs;
- riekstus uz zemes jeb 150-200 g;
- Medus ir dabisks šķidrs (vai putukrējums).
Sagatavošana
Augļi rūpīgi mazgāt zem tekoša ūdens un izžāvējiet salveti. Mēs katru pusaudzu sagriežam un noņemam sēklu kārbas ar sēklām. Ātri apkaisa ar citronu sulu, lai izvairītos no kļūst tumšākas. Cepamās pusītes ievietojiet cepšanas traukā (augšup ar izliektu pusi). Katrā pusē mēs pielīmējam naglu ziedkopu. Pievienojiet veidam vīna un ūdens maisījumu, apkaisa ar kanēli un cukuru.
Cik daudz cepēt cidoniju?
Cepiet cidoniju 20-30 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pagrieziet pusītes un cepiet vēl 10-15 minūtes. Viegli atdzesējiet un noņemiet naglas ziedus. Pārklājiet porciju, dzirdiniet ar sīrupu, kas rodas cepšanas laikā. Jūs varat ievietot gropē katrā augļu pusē mazu medu ar riekstiem vai putukrējumu ar riekstiem. Šim brīnišķajam desertam varat pasniegt baltu vai rozā vīnu, tēju, rooibos, mate, karkade vai vēsu saldu un skābu kompotu.
Varat pagatavot ne tikai delikateses, bet arī cieti ar cidoniju, tas var būt, piemēram, vistas vai pīles.
Ja jūs cepat pīli vai vistu ar veselu liemeni, vienkārši pipari ar ķiploku, tad uzpildiet liemeni ar plānām cidonijas šķēlītēm, pārkaisa ar citronu sulu (varat pievienot dažas garšvielas: krustnagliņas, aromātiskus zirņus, anīsas un koriandra sēklas, kā arī svaigus svaigus garšaugus, bet ne dilles ) Cepiet vidējā temperatūrā līdz vārīšanai, to var viegli noteikt pēc izskata. Cepšanas laiks nav mazāks par 60-80 min.
Jūs varat darīt citādi un cept pīles vai vistas fileju ar cidoniju (izvēles fileja, jūs varat un citi gabali). Zoss, tītara, trusis, nutsija, jēra gaļa, cūkgaļa vai teļa gaļa arī darīs.
Ceptu vistas gaļas receptes ar cidoniju
Sastāvs:
- Vistas (vai pīles) krūtiņa - 1 gab. sver apmēram 400 g;
- cidonija - 2-3 augļi;
- baltvīns - apmēram 130-170 ml;
- Garšvielas (krustnagliņas, saldie pipari, koriandra sēklas);
- svaigi zaļumi, izņemot dilles;
- ķiploki;
- sāls;
- citronu
Sagatavošana
Jūs varat noņemt gaļu no krūtīm un sagriezt vidēja izmēra gabaliņos, vai arī varat cept visas krūtis. Jebkurā gadījumā cidoniju sagriež
Ja gaļa ir tumša, varat izvēlēties tumšus vīnus, ja tas ir gaiši balts vai rozā.