Mēs piedāvājam receptes zivju pagatavošanai zem kažokādas. Šādi ēdieni efektīvi papildinās ikvienu svētku galdiņu un piešķirs to izsmalcinātības un spilgtuma garšu daudzveidīgā svinīgā ēdienkarte.
Salātu recepte "Sarkanā zivs zem kažokādas"
Sastāvs:
- sālīta sarkano zivju fileja - 420 g;
- bietes ēdamistaba - 175 g;
- burkāni - 175 g;
- kartupeļu bumbuļi - 250 g;
- svaigie gurķi - 175 g;
- salātu sīpols - 100 g;
- zaļo sīpolu spalvas - 3 gabali;
- majonēze ;
- sāls
Sagatavošana
Tāpat kā tradicionālās kažokādas izgatavošanā, vispirms mums ir jādara vārīti iepriekš izmazgāti bietes un kartupeļi ar burkāniem. Gatavojoties, mēs ļaujam dārziem atdzist, un mēs atbrīvojamies no viņu ādām.
Tagad mēs sasmalcināsim vajadzīgās sastāvdaļas. Mēs sagriež mazu sālītu fileju sarkanās zivis ar maziem kubiņiem, atstājot mazliet, lai rotātu augļus un sagriež lielās šķēlēs vai plāksnēs, un ļaujiet vārītiem dārzeņiem un gurķiem caur lielu trauku. Ideāla iespēja ir šim mērķim izmantot korejiešu burkānu sprauslas. Dārzeņu šķēles nav lielas, bet tās neizmanto putru. Arī mēs notīra un sasmalcina mazos kubiņos vai plānos pusloku sīpolus un sasmalcina zaļos sīpolus ar slīpām mazām spalvām.
Tagad mēs savācam salātus. Salātu bļodas apakšā novietojam sarkanās zivis, no augšas izdaliet gurķi, kas izspiesti no pārmērīgas sulas, tad kartupeļus un pārklājiet ar dāsnu majonēzes slāni. Pēc tam izdaliet sīpolu, seko burkānus un pabeidziet ar bietēm. Atkal atlaidīsim salātus ar majonēzi un rotā ar zivju šķēlēs, zaļo sīpolu spalvas un svaigu zaļumu zari. Svinīgā salātu versijā jūs varat to izrotāt ar sarkanajiem ikriem.
Ja vēlaties, jūs varat savākt salātus dziļā salātu bļodā otrādi un pēc tam pārvērst to traukā. Šāds solis būs efektīvāks.
Zivis, kas ceptas zem kažokādas krāsnī
Sastāvs:
- jebkura zivju fileja - 950 g;
- burkāni - 150-200 g;
- svaigi tomāti - 250-300 g;
- sīpols - 200 g;
- cietais siers - 200 g;
- garšīgs - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- majonēze;
- augu eļļa;
- sāls
Sagatavošana
Ja nepieciešams, atkausē zivju fileju un iegremdē to no mitruma ar papīra dvieli. Sdabrivaem arī viņa sāls, malti melnie pipari, chaiber, laistīšanas majonēze, labi samaisa un uzliek uz iepriekš ieejas cepšanas lapu.
Mēs sakopam sīpolus, ielieciet to pannā ar augu eļļu un lieciet brūnu. Tad pievienojiet iepriekš iztīrītus un saraujamos burkānus, apcepiet dārzeņus līdz mīkstam un pārklājiet zivis. Svaigi tomāti, sagriezti apļos, aplej burkānus ar sīpoliem un nedaudz podsalivayem. Mēs berzējam trauku uz augšu ar rīvētu sieru un nosaka krāsnī, kas ir uzsildīta līdz 200 grādiem vēlamajā krāsā.
Sarkanā zivs zem kažokādas
Sastāvs:
- sālīta sarkano zivju fileja - 850 g;
- Vārītas tabakas bietes - 320 g;
- vārīti burkāni - 250 g;
- vārīti kartupeļu bumbuļi - 450 g;
- vārītas olas - 2 gabali;
- salātu sīpols - 150 g;
- pētersīļu lapas dekorēšanai;
- majonēze;
- sāls
Sagatavošana
Mēs attīram vārītos un atdzesētus dārzeņus, iesim caur mazu rīti un pievienojam tos atsevišķām bļodiņām. Burkānus, un pēc tam biešu mīkstumu iepriekš saspiediet no liekā sulas, izmantojot salocītu četrkārtīgu marles šķēlīti. Arī mēs tīrām un samalām olām, un salātu sīpoli un zivju filejas sarīvē ar nelielām kubiņām.
Uz galda novieto garu pārtikas plēvi un sadaliet pirmajam biešu masas slānim, nedaudz izplatot ar karoti un izlīdzinot to. Tad pārklājiet augšējo daļu ar otro plēves plakni un viltojumu. Mēs noņemam filmu, izdala otro burkānu kārtu, nedaudz samazinot slāņa izmēru platumā, mēs to saspiežam un pievienojam sāli. Mēs uzklājam majonēzes slāni, mēs pārklājam ar kartupeļu slāni, atkal samazinot to platumā, atkal mēs atveldzam, pievienojam un pievienojam majonēzi. Tagad olu slāņa pagriezienam vajadzētu izrādīties
Sarkanās zivis vietā varat veiksmīgi izmantot citas nedaudz sālītas zivis vai parasto siļķi.